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與瑞幸熱衷燒錢、線下圈地，星巴克推崇“第三空間”的“重線下”理念不同，連咖啡走的是線上社交的路子?！ ∪涨?，在市場上久未發(fā)聲的連咖啡高調(diào)對外宣稱計劃在京、滬、杭、穗、深等地開設(shè)50家左右的“形象店”。這一舉動引起了業(yè)界關(guān)注，連咖啡此舉是迫于競爭壓力的臨時策略，還是要痛改之前的低成本外賣模式？ 對此，連咖啡相關(guān)負責(zé)人對中國網(wǎng)財經(jīng)表示，開設(shè)“形象店”目的之一是為更多“被看見”，也是公司既定戰(zhàn)略一部分。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士向記者透露，目前連咖啡在北京、上海等一線區(qū)域的大部分門店單量大幅下滑，頹勢明顯，并被曝出拖欠咖啡豆等供應(yīng)商欠款，資金鏈緊張，同時產(chǎn)品質(zhì)量也出現(xiàn)不同程度的問題。
位于北京市惠新西街南口天利宏市場南門夾道內(nèi)的連咖啡店現(xiàn)改為鮮花店。門店單量被曝大幅下滑 公開資料顯示，連咖啡成立于2014年，早期以微信公眾號為入口，通過提供星巴克等品牌的咖啡外送服務(wù)積累用戶，2015年8月開始轉(zhuǎn)型做自有品牌的咖啡。憑借互聯(lián)網(wǎng)思維和O2O的打法，連咖啡在外賣咖啡領(lǐng)域逐漸打開局面，并獲得了一些資本青睞，此前曾獲得兩輪共計2.08億元的融資?！ 〉?018年，連咖啡在國內(nèi)咖啡市場上腹背受敵，一方面是星巴克步步為營對其正面壓制，另一方面是瑞幸咖啡瘋狂擴張對其側(cè)面進攻。這讓專注于外送咖啡服務(wù)的連咖啡措手不及，生存也面臨巨大的威脅?！ 懊刻斓膯瘟亢苌?，即使繁華地段門店單量，也從去年五、六月份的每日的兩三百單，下滑到如今的數(shù)十單?！痹谶B咖啡工作過的業(yè)內(nèi)人士向中國網(wǎng)財經(jīng)記者透露。據(jù)記者上個月底到其門店觀察，連咖啡在北京的一處門店日外送單量也就50單左右。而上述業(yè)內(nèi)人士稱，“在上海一些核心地區(qū)的日單量也不斷下滑到每天幾十單，好的勉強能破百。” 對此，連咖啡相關(guān)負責(zé)人向中國網(wǎng)財經(jīng)解釋稱，“目前連咖啡在北上廣深杭開設(shè)400多家咖啡車間，咖啡車間實現(xiàn)整體盈利，第一批形象店也陸續(xù)在各城市落地開業(yè)，整體來看，2018年的增長在行業(yè)內(nèi)位于領(lǐng)先水平?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.6666666666666666" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/11/164018591.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1200" style="text-align: center;white-space: normal;" />拖欠供應(yīng)商貨款 資金鏈吃緊？ 另據(jù)上述人士稱，由于銷量下滑，營收下降現(xiàn)金流緊張，連咖啡已經(jīng)拖欠咖啡豆供應(yīng)商貨款近半年，其它糖漿等原材料及包材的付款周期也一直在拖延。此外，記者從連咖啡內(nèi)部獲悉，迫于多重壓力，連咖啡正在悄然縮減咖啡豆和機器等核心物資的成本?！ ∩鲜鋈耸扛嬖V記者，連咖啡在咖啡豆的選擇上，其對外高調(diào)宣傳的“高等級單品咖啡豆”，其實配方中使用了不少印度水洗羅布斯塔咖啡豆(更低等的咖啡豆)，在其它物料的配選上，連咖啡還將原來使用的糖漿替換為更便宜的產(chǎn)品。 但對上述問題，連咖啡方面進行了否認。連咖啡表示，其“所有門店使用的均為瑞士進口全自動咖啡機，目前美式、拿鐵等常規(guī)品類使用的咖啡豆均為國際意大利咖啡品鑒協(xié)會金獎咖啡豆，以及14天保質(zhì)期的生態(tài)牧場鮮牛乳，糖漿、黃油等原材料近期也已進行同步的升級”?！ 《鴮τ谑欠裢锨房Х榷构?yīng)商欠款，面臨資金鏈問題，連咖啡在回應(yīng)記者時沒有直接否認，只是稱公司目前“正在積極籌備2019年的擴張規(guī)模，和所有供應(yīng)商也都是長期穩(wěn)定的合作關(guān)系”。
落后局面能否逆轉(zhuǎn)？ 今年1月10日，連咖啡對外宣稱，截至2018年底，其線下共設(shè)立400家咖啡車間。但在瑞幸咖啡挑戰(zhàn)星巴克“霸權(quán)”的2018年咖啡主戰(zhàn)場上，連咖啡似乎被遺忘在了市場的一個角落里?！ 拈_店速度上，目前連咖啡已經(jīng)被甩出了第一梯隊?！鄙鲜鰳I(yè)內(nèi)人士分析稱。據(jù)統(tǒng)計，目前星巴克在中國開出3000余家門店，COSTA全國開店數(shù)約為450家。相比星巴克、瑞幸等門店數(shù)量更多的品牌，連咖啡的品牌知名度仍然較低，市場體量也不可同日而語?！ 昂芏嘤脩艉任覀兊目Х?，但他們普遍反饋看不見我們的品牌logo，即使我們已經(jīng)在線下開設(shè)了很多家小型的咖啡站點?！边B咖啡CMO張洪基也曾公開作此表示?！ ?shù)據(jù)顯示，中國咖啡消費年增長率在15%左右，遠高于全球市場2%的增長率，但目前我國人均咖啡消費量為一年5-6杯，而日本、韓國年人均消費140-200杯。未來5年，中國咖啡消費市場或?qū)⑦M入白熱化競爭階段。對于接下來中國咖啡市場的競爭格局演變，記者將持續(xù)關(guān)注。推薦閱讀：新零售咖啡競爭加??！瑞幸提前完成2000家門店目標(biāo) 連咖啡將開超50家大型線下咖啡館連咖啡新上線“口袋咖啡館”是什么鬼？從賺2元到1億！最初的星巴克的“配送員”連咖啡完成1.58億元B+輪融資免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
