在咖啡店打工，你學到了什么？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)如題。有很多剛畢業(yè)的朋友，或者一些打算轉(zhuǎn)行的朋友們不止一次的表示，“去當咖啡學徒工資低/即使沒有錢也沒關(guān)系，能學到東西就足矣?！庇幸痪湟馕渡铋L的話，想跟大家分享：真正的知識技術(shù)，是不可能免費的。1。等等，大家在“出發(fā)”之前，有對自己希望“學習的東西”有具體的想法嗎？是學會酷炫的拉花？還是精準的萃??？還是厲害的咖啡烘焙技術(shù)？如果你自己本身熱愛當一名“技術(shù)佬”（即技術(shù)人員），擁有朝著技術(shù)方向而努力的想法，一般情況下在連鎖企業(yè)里面工作，這3樣你總會學習到~不過無一例外的是，公司們都有著一定的要求。比如說會要求個人的工作態(tài)度、團隊的協(xié)作能力等等。其實，當下如果有想從事“咖啡”這個行業(yè)、想要成為一名咖啡師的你，在“出發(fā)”之前，不妨可以考慮先到相關(guān)的咖啡培訓(xùn)機構(gòu)做一個系統(tǒng)的學習再“出發(fā)”。有人說這種方式會是未來的主流。如果你要深究原因，那大概會因為“每家咖啡店都有自己的用人規(guī)劃”。專業(yè)的事安排專業(yè)的人去做，在提高工作效率之余又能給客人提供最好的服務(wù)和專業(yè)度。聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻 。用人，用專業(yè)的人，用合適的人做適合的事，是取勝之道。“如果往后要招咖啡師，我大機率不會‘降低自己的用工成本’去招學徒。因為把事情交給在行的人，一件事情會變得事半功倍。”一位剛從外面取快遞回來的咖啡店老板朋友說。2。嘿，“咖啡店老板”這個角色，確實讓人感覺歲月靜好。但這個角色實際上所對應(yīng)的是一份事無巨細、常年無休的工作。“實話說，開店之后基本都是全年無休狀態(tài)。有時候真的感覺很累，特別是在靜候最后一桌客人準備離開之前。”“很多時候在打烊之后，我都會一個人坐在店里，給自己認真做一杯手沖喝?！迸笥淹ｎD一下，笑了笑說，“有時是獎勵自己一瓶啤酒?！贝_實，這一天下來，特別在周遭環(huán)境都特別安靜的情況下，情緒特別容易到位的。開咖啡店，換個角度來看，也不過是在“打工”。只是打的對象不同而已（笑.jpg）“好家伙，那這些年你在自己店‘打工’，都學到了什么？”我問?！芭叮柯犝嬖?？我學到價目表要怎么定，活動怎么做，會員怎么選，跟周邊鄰居的關(guān)系怎么打，特別是負責我店鋪周邊衛(wèi)生的環(huán)衛(wèi)工人叔叔阿姨。”朋友扶了扶咖啡機上的杯子，繼續(xù)說?！拔野咽迨灏⒁坍敵墒俏业氖刈o神，平時一些紙皮或塑料罐子我都留給他們。有時候一個人看店，想走開上個廁所都難。跟阿姨們打好關(guān)系能讓你在一些‘特殊狀況’出現(xiàn)時，有個照應(yīng)?！?img class="rich_pages wxw-img" data-ratio="0.9205479452054794" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/17/020024311.jpeg" data-type="jpeg" data-w="365" style="outline: 0px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 150px !important;visibility: visible !important;" />不得不佩服朋友的獨特之見。然而，說到最后，當下的角色是咖啡師、學徒，或是咖啡店老板的你，能給我們分享一下你們的“學習”心得嗎？*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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