探店 | 德國Five Elephant第一家社區(qū)型咖啡館 , 德國精品咖啡品牌在中國唯一分店

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 德國咖啡品牌 Five Elephant　 Five Elephant的創(chuàng)始人Kris Schackman，德裔美國人，曾經(jīng)在好萊塢做過導(dǎo)演。因?qū)Х扔兄鴿饬业暮駩郏?010年回到爺爺?shù)墓枢l(xiāng)柏林，創(chuàng)辦了名為Five Elephant的咖啡店并擁有自己的烘培工廠。 妻子Sophie Weigensamer負(fù)責(zé)糕點(diǎn)烘焙，丈夫負(fù)責(zé)咖啡管理，一起開了這家Five Elephant，Sophie來自維也納。 第一家Five Elephant ，2010年德國柏林開業(yè)。 以對豆子甄選來實(shí)踐店名背后的咖啡傳道。從全世界尋找咖啡原產(chǎn)地，烘培咖啡豆，力圖從咖啡回蕩口腔的香氣中，還原豆子與風(fēng)土物候的關(guān)系。　　 經(jīng)多年兢兢業(yè)業(yè)的經(jīng)營，F(xiàn)ive Elephant躋身德國三大精品咖啡品牌之一。從柏林Five Elephant烘焙工坊，產(chǎn)出豆子，行銷全球，其在柏林的咖啡店亦是聲名顯赫，亦是點(diǎn)亮社區(qū)的光芒。 走進(jìn)Five Elephant，香醇濃厚的咖啡味撲鼻而來，白色是這里的永恒主題， 拿鐵咖啡融合非常好，豆子的油脂和奶泡的油脂相互交融。 德國柏林的店：這家咖啡店顯得有點(diǎn)偏僻，坐落在柏林的克羅伊茨貝格在一個安靜的街區(qū)。 走進(jìn)咖啡店，盡管面積不足百平米，但卻不覺擁擠。整個風(fēng)格是一股濃濃的北歐風(fēng)情，簡潔干凈的店面，一副巨大的拉美地圖從德國飄洋過海后懸掛在墻面，開放式的吧臺拉近了客人與咖啡店的距離，為數(shù)不多的幾張桌子，透露出一股靜謐而獨(dú)立的氛圍。　　 作為這家德國精品咖啡品牌在中國唯一分店，成都有幸成為國內(nèi)的第一家 ，成都的Five Elephant深藏在雙橋路，被雙林路幾大社區(qū)所包圍。店面微小潔白，隱隱發(fā)光，安靜自如。圖片：YOU成都 左鄰是美容店，右舍是外貿(mào)童裝店，樓上是居民樓，馬路對面是菜市場。門前一大片有著大樹的綠地，使得Five Elephant 和馬路保持了一段降噪距離。 “傳承德國總店的特色不過是其中一個原因，更多的是很實(shí)際的問題，這里的租金更低，成本更低，我們可以將更多的資金花在咖啡上。像太古里、IFS也有找我們?nèi)腭v，但我們知道那么高的資金和管理費(fèi)，只會讓我們更加商業(yè)化。價格至少會比現(xiàn)在貴三到四倍。”Five Elephant 中國店的負(fù)責(zé)人Naza.Tai如是說道。圖片：YOU成都 起初，在成都，這種口味并不受歡迎，畢竟最近十年，我們是在國際連鎖咖啡店的關(guān)愛下，培養(yǎng)咖啡味覺習(xí)慣：美式的、復(fù)合的、厚味的與偏甜的 Naza將這里的室內(nèi)裝飾盡量留白，仿佛在宣告咖啡才是這里的唯一主角，在她看來，當(dāng)一家咖啡店即使擁有普通、接近生活化的裝修風(fēng)格，也能迎來市場的喜愛與認(rèn)可，那便是成功的。 希望每一位進(jìn)店的客人只為咖啡而來，這是Naza的小執(zhí)著與大態(tài)度?！昂瓤Х葢?yīng)該是件純粹的事情，這里的裝修要給人舒適、方便就好了，而非去追求過多的設(shè)計與噱頭?！?img data-ratio="0.5625" data-type="jpeg" data-w="640" class="" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/18/234158601.jpeg" style="box-sizing: border-box;vertical-align: middle;word-wrap: break-word !important;width: 640px !important;visibility: visible !important;" />成都Five Elephant的主理人，NazaNaza是山西人，一次在英國的旅行與Kris認(rèn)識并成為朋友。兩人不僅熱愛咖啡，對精品咖啡還有著共同的認(rèn)知，并看重其在中國的潛在市場，于是他們一拍即合成為了事業(yè)上的合作伙伴。Naza知道，“這既是一件很幸運(yùn)有值得認(rèn)真對待的事情“，經(jīng)過一年多的籌備，2015年Five Elephant將中國的第一間直營店選在了成都。Five Elephant慢慢聚集了數(shù)量不少的“小眾人群”，常舉辦咖啡杯測活動，增加咖啡愛好者的體驗感，開放更為復(fù)雜的味覺敏感。Five Elephant是存在于老城區(qū)的獨(dú)立精品咖啡店，她不僅代表著世界咖啡浪潮，也是成都社區(qū)與街頭的文化變遷的微小縮影。地址： 成都市雙橋路151號附13號價格：40/人營業(yè)時間：09:30-19:30