親愛的 Cafe Culture China 的朋友們，我們的最新一期第16期雜志剛剛在網(wǎng)上發(fā)布！為了繼續(xù)給大家提供免費(fèi)閱讀服務(wù)，我們需要更多的朋友和粉絲閱讀我們的雜志！請(qǐng)幫我們?cè)谖⑿排笥讶χ羞M(jìn)行分享，讓更多人享受到免費(fèi)的Cafe Culture 網(wǎng)上閱讀服務(wù)！產(chǎn)地——再談云南咖啡的復(fù)興之路
中國(guó)無(wú)論是在咖啡消費(fèi)還是在咖啡生產(chǎn)方面都在茁壯成長(zhǎng)，中國(guó)的咖啡已經(jīng)在世界揚(yáng)名，世界也已經(jīng)接受和認(rèn)可了中國(guó)咖啡。中國(guó)咖啡的下一個(gè)目標(biāo)是讓高品質(zhì)的咖啡生產(chǎn)成為常態(tài)，并在培育國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)的同時(shí)，加大國(guó)產(chǎn)咖啡的出口力度。烘焙——我的咖啡烘焙故事
大概是6年前，我的父親開始研究并喜歡上了咖啡，我還記得在他的公司里第一次見到了小型烘焙機(jī)，他教會(huì)我了如何烘培咖啡，如何控制溫度，以及如何觀察咖啡的顏色變化。經(jīng)營(yíng)—— 增加菜單上品類的重要性？
菜單是商家與顧客互動(dòng)最直接有效的途徑，能夠讓顧客第一時(shí)間了解產(chǎn)品價(jià)格，同時(shí)感受咖啡廳的整體風(fēng)格和經(jīng)營(yíng)理念，并推測(cè)出咖啡廳的整體服務(wù)環(huán)境和水平。菜單決定了咖啡廳的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、需要采購(gòu)的原材料，甚至是如何培訓(xùn)員工。如果不能明確咖啡廳的定位和經(jīng)營(yíng)理念，將很難制定出完美的菜單。—— 酸奶，夏日成功菜單的標(biāo)配
火龍果酸奶杯、藍(lán)莓酸奶杯、牛油果酸奶杯，從名字就可以看出來(lái)，這三款酸奶杯希望在炎炎夏日里帶給消費(fèi)者清新、涼爽和健康的感覺。酸奶，正在給咖啡館所倡導(dǎo)的未來(lái)都市生活方式注入了一些新的元素?！罱?，我在咖啡館里喝到的流行飲品
關(guān)于 Piccolo 拿鐵的定義，存在著一些爭(zhēng)論。有些人認(rèn)為 Piccolo 拿鐵是由單倍的意大利特濃咖啡30ml和奶泡50ml制成，而有些人則認(rèn)為Piccolo拿鐵是由 20ml Ristretto 意大利超濃縮咖啡和60ml奶泡制成?！牢兜慕S拿鐵
姜黃茶存在的歷史可以追溯到4千年前，人類食用姜黃已有數(shù)千年之久，如今，被稱為“黃金牛奶”的姜黃拿鐵在給你到來(lái)終極味覺享受的同時(shí)，還能為你的身體帶來(lái)諸多好處。賽事—— 2018 年中國(guó)精品茶葉沖煮大賽6強(qiáng)回顧
2018年中國(guó)WTBC無(wú)疑是迄今為止最成功的一屆比賽，選手、觀眾們蜂擁而至，有力彰顯了WTBC在 SIAL China 展會(huì)上的知名度。全新的賽場(chǎng)布置和大師講堂設(shè)置，為每一位觀眾創(chuàng)造了理想的學(xué)習(xí)空間，他們可以從茶葉大師那里學(xué)習(xí)新理念，也能現(xiàn)場(chǎng)觀看比賽，為選手們的激情和創(chuàng)意所感染?！?Arnon Thittiprasert 2017 WLAC世界冠軍訪談錄
獲得WLAC冠軍無(wú)疑是對(duì)我過(guò)去10年所付出的時(shí)間、激情和努力的肯定，這證明直到今天，我將每杯咖啡都做到最好的堅(jiān)持是正確的。對(duì)于我的咖啡生涯來(lái)講，這證明了我對(duì)自己的工作有多么熱愛，我曾為此進(jìn)行過(guò)多少努力，同時(shí)我的技術(shù)得分達(dá)到了最高，這證明我對(duì)吧臺(tái)的設(shè)置、衛(wèi)生和所有細(xì)節(jié)都做到了極致。茶—— 日本茶的介紹
根據(jù)統(tǒng)計(jì)，日本本國(guó)茶消費(fèi)量為12萬(wàn)6千噸，這其中綠茶70%、烏龍茶14%，紅茶16%。近年來(lái)除了自己沖泡飲用，喝瓶裝茶的消費(fèi)習(xí)慣急劇上升。在日本的街頭、車站、各個(gè)公共場(chǎng)所、醫(yī)院，甚至學(xué)校里都會(huì)有自動(dòng)販賣機(jī)，擺放著各式各樣的茶飲料。
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