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為支撐全球版圖擴(kuò)張，星巴克積極轉(zhuǎn)型擁抱云端 近年來星巴克積極轉(zhuǎn)型成數(shù)位科技公司，不僅擁抱云端，甚至結(jié)合IoT、AI及區(qū)塊鏈等新興科技，來打造出更智慧化的數(shù)位消費(fèi)體驗(yàn)。 過去40年以來，星巴克公司只專注以下3大核心領(lǐng)域：?jiǎn)T工（Partners）、咖啡與食品（Products），以及門市（Stores），星巴克積極大力轉(zhuǎn)型，要讓自己成為數(shù)位科技公司，利用數(shù)位科技，來拓展全球業(yè)務(wù)的版圖，不僅持續(xù)IT大改造積極擁抱云端，甚至還要結(jié)合IoT、AI及區(qū)塊鏈等新興數(shù)位科技，來打造出更智慧化的數(shù)位消費(fèi)體驗(yàn)。直到前幾年，數(shù)字科技（Digital）一舉躍升成為星巴克第4大關(guān)注新領(lǐng)域?！?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.6792168674698795" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/19/145257771.png" data-type="png" data-w="664" style="white-space: normal;" /> 星巴克全球零售暨云端及核心服務(wù)資深副總Jeff Wile也揭露了星巴克運(yùn)用數(shù)位科技許多不為人知的內(nèi)幕，由此可以一窺星巴克過去IT發(fā)展的幾個(gè)重要?dú)v程?！ ? 他說，甚至為此，公司3年前還找來前Adobe資訊長(zhǎng)Gerri Martin-Flickinger掌舵，擔(dān)任首任技術(shù)長(zhǎng)負(fù)責(zé)推動(dòng)星巴克數(shù)位轉(zhuǎn)型，她上任後更替公司擬定5年技術(shù)戰(zhàn)略，期望藉由業(yè)務(wù)與科技的結(jié)合，要讓星巴克式的一致消費(fèi)體驗(yàn)，能夠散播到全世界每一個(gè)角落?！ ∪绱苏f道，其中一項(xiàng)重要的技術(shù)就是云端。他表示，為了支撐全球版圖擴(kuò)張，公司早在幾年前就上云端，藉由云端服務(wù)快速部署、動(dòng)態(tài)調(diào)度的特性，將他們的新服務(wù)迅速部署到全球市場(chǎng)，迄今，已有多達(dá)20款星巴克應(yīng)用，都是采用微軟Azure部署，同時(shí)在它的全球7個(gè)云端營(yíng)運(yùn)中心（region），來提供全球門市相關(guān)服務(wù)的使用。
星巴克近年來開始積極數(shù)位轉(zhuǎn)型，利用數(shù)位科技打造嶄新服務(wù)與消費(fèi)體驗(yàn)，包括在行動(dòng)應(yīng)用、庫存管理、排程優(yōu)化、數(shù)據(jù)建模，以及供應(yīng)鏈管理上，都已導(dǎo)入諸多新技術(shù)?！ ∫惨孕前涂诵袆?dòng)App來說明上云端的重要性。他提到說，自3年前推出手機(jī)App點(diǎn)餐服務(wù)後，至今光是在美國(guó)，就有超過1成（12%）的訂單是透過App下單，隨著全球使用人數(shù)快速攀升，他直言，這套服務(wù)後端的行動(dòng)基礎(chǔ)架構(gòu)，更得具備自動(dòng)彈性擴(kuò)充的能力，以支撐服務(wù)使用量不斷增長(zhǎng)的需求，「這得靠云端才有辦法達(dá)成」他說，另一方面，透過云端技術(shù)，更能夠幫助他們開發(fā)應(yīng)用或服務(wù)更快速，來加快應(yīng)用創(chuàng)新。 星巴克開始在行動(dòng)App上增加虛擬助理功能，讓顧客對(duì)著手機(jī)說話就能點(diǎn)餐。
上海星巴克咖啡烘焙店（Starbucks Reserve Roastery）開始提供擴(kuò)增實(shí)境（AR）功能。
不只是采用新的科技，在產(chǎn)品開發(fā)流程上，星巴克內(nèi)部更早就開始加入擁抱DevOps的開發(fā)行列，透過持續(xù)交付、持續(xù)整合加快產(chǎn)品研發(fā)的腳步，甚至也導(dǎo)入容器（Container）技術(shù)，加快應(yīng)用程式測(cè)試、部署，以及上線時(shí)間。
一個(gè) AR 埋點(diǎn)最多可同時(shí)支持300部手機(jī)掃描，手機(jī)識(shí)別 AR 埋點(diǎn)的有效距離跟實(shí)物大小有所區(qū)別，比如大銅罐的識(shí)別距離是 3 米，法壓壺因?yàn)轶w積比較小，必須靠近了掃，所以有效距離在 1 米。
AR平臺(tái)還提供了一個(gè)數(shù)字菜單，顯示咖啡吧、煮泡技術(shù)，開發(fā)票等等細(xì)節(jié)，這一技術(shù)可以整合現(xiàn)場(chǎng)和在線客戶體驗(yàn)。
她表示，星巴克不只很早就開始跨入行動(dòng)化，更不斷更新服務(wù)、加入新功能，例如在行動(dòng)應(yīng)用上現(xiàn)在提供了一個(gè)數(shù)位訂單管理工具（Digital Order Manager），讓站在吧臺(tái)里的咖啡師可以平板電腦追蹤和管理行動(dòng)下單的咖啡訂單，當(dāng)咖啡制作完成後，顧客從手機(jī)App上就能收到通知來領(lǐng)取咖啡，不需要現(xiàn)場(chǎng)等候取餐。
運(yùn)用大數(shù)據(jù)與機(jī)器學(xué)習(xí)來優(yōu)化排程，自動(dòng)重新計(jì)算出咖啡訂單制作順序，這位星巴克技術(shù)長(zhǎng)，最近在微軟Transform網(wǎng)站上一篇Q&A問答的報(bào)導(dǎo)中也揭露更多例子。 星巴克生產(chǎn)控制器工具（Starbucks Production Controller）則是她舉的另一個(gè)例子，能用來幫助門市員工解決行動(dòng)訂單、出餐順序的難題，目前正在店內(nèi)測(cè)試中。 以訂單排程優(yōu)化為例，Jeff Wile舉例說，以往店員會(huì)依據(jù)接單順序制作咖啡，一杯制作完，再接著制作下一杯，客人在店內(nèi)等候依序拿到自己的咖啡，現(xiàn)在，星巴克開始利用大數(shù)據(jù)、機(jī)器學(xué)習(xí)與AI，來協(xié)助店員更有效率的制作咖啡，經(jīng)由機(jī)器學(xué)習(xí)演算法來優(yōu)化排程，找出哪些訂單的咖啡應(yīng)優(yōu)先制作，才能提高作業(yè)效率，例如，車上點(diǎn)餐的客人雖然比前一組客人晚下單，但只點(diǎn)了一杯咖啡，因此，就能先幫他制作，不需要遵循舊有的「先點(diǎn)先做」原則，有了更快的出餐速度，咖啡師才有足夠充裕的時(shí)間，來處理龐大的行動(dòng)訂單量。
除了優(yōu)化訂單排程外，最近星巴克還開發(fā)出自己的漸進(jìn)式網(wǎng)頁應(yīng)用程式（ Progressive Web App），來取代現(xiàn)有的Windows App，讓網(wǎng)頁也能有像是原生App的操作體驗(yàn)，顧客以手機(jī)打開網(wǎng)頁就能訂餐、付款或拿取獎(jiǎng)勵(lì)，使用起來將更方便。 星巴克也在今年的Build大會(huì)上介紹這款新應(yīng)用。
不僅僅是利用數(shù)字科技改善對(duì)外服務(wù)，星巴克更從簡(jiǎn)化內(nèi)部作業(yè)流程做起，降低店員的勞務(wù)工作，讓他們可以專注在服務(wù)每一位顧客。 在庫存管理上，現(xiàn)在可以根據(jù)每家店的咖啡和餐點(diǎn)訂購(gòu)及銷售數(shù)據(jù)，來自動(dòng)建議門市每天所需進(jìn)貨的咖啡豆或其他貨品數(shù)量，讓店長(zhǎng)可以專注在其他更有價(jià)值的工作上。 原來，星巴克是一家被咖啡耽誤的科技公司。
參考資料 ：iThome，google，2018 build免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
