咖啡一向都是用來(lái)喝，然而你能想象將咖啡做成咖啡醬，從而可以涂抹在面包上，讓你大口暢快的吃起來(lái)嗎？我們都知道英國(guó)人在日常飲食中，果醬一定是個(gè)重頭戲，英國(guó)人嗜果醬以及制作果醬的技術(shù)在全世界都相當(dāng)出名。我們能想到的無(wú)外乎就是將果醬涂抹在土司、面包等等上面來(lái)食用，然而英國(guó)人甚至將果醬可以加入到紅茶中一起飲用。于是英國(guó)人又將果醬制作的技巧靈感應(yīng)用在咖啡上了。
英國(guó)著名百貨公司Selfridges前陣子有在大肆宣傳一款特質(zhì)涂醬，就是今天我們所提到的Flat brew coffee spread，這是世界上第一款咖啡醬，用黑咖啡、可可脂、奶油和糖制成的濃縮咖啡醬，并表示每9克咖啡醬就等同于提取一份意式濃縮咖啡。
這是一個(gè)咖啡愛(ài)好者享受咖啡的新方法，將咖啡豆變成甜蜜的載體，同時(shí)還保留了咖啡原本的醇香。Flat brew所制作的這款意式濃縮咖啡醬使用的是阿拉比卡咖啡豆，由于混合了可可脂、糖和奶油，使其增添了順滑濃郁的口感。
不過(guò)值得注意的是這款咖啡醬熱量可不低，每100克咖啡醬的卡路里含量就有455大卡，一般果醬的卡路里含量約為每100克278大卡，所以愛(ài)美人士也許本身就對(duì)果醬是say no的吧，哈哈。
這款意式濃縮咖啡醬是Flat Brew公司花費(fèi)了大約一年的時(shí)間研發(fā)而成的，其雖然熱量比較高，但其順滑口感與花生醬類似，味道比較接近榛果咖啡，既有榛果巧克力的甜味，也有深烘焙咖啡豆的苦醇。
簡(jiǎn)單的搜羅了一下，發(fā)現(xiàn)這款咖啡醬是國(guó)內(nèi)購(gòu)買(mǎi)渠道中還是比較少的，這是我在boroughbox購(gòu)物網(wǎng)站上找到的，這樣一瓶咖啡醬大約是285克，也就是差不多30多杯濃縮咖啡中咖啡因的含量哦，所以食用的時(shí)候可以搭配其他果醬混合食用，切記不要貪吃哈。
這是在flat brew網(wǎng)站上看到的，基本上境外網(wǎng)站上的售價(jià)都是一樣的，5.99英鎊一瓶，相當(dāng)于人民幣52元。
Photo｜flat brew 官方網(wǎng)站- 啡香之旅 -
作者：鴻燁
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