同一款咖啡豆，為什么你的咖啡不好喝？

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街精品咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)qianjiecoffee本文由【谷雨喝咖啡】投稿我記得老友記里有一個(gè)橋段，Rachel端來(lái)一壺咖啡問(wèn)“Anybody wanna a cup of coffee?”（有人想來(lái)杯咖啡嗎）Ross他們問(wèn)“You made it or you just serve it?”（你煮的還是你只是端過(guò)來(lái)？）Rachel說(shuō)“I just serve it.”（我只是端過(guò)來(lái)）大家就很放心地遞過(guò)去杯子。也許你會(huì)很奇怪，這會(huì)有什么區(qū)別？我們經(jīng)常會(huì)遇到的疑問(wèn)，為什么我們?cè)谝患揖返曩I的咖啡豆，跟咖啡師用的是同一款，卻沖不出好喝的風(fēng)味。今天，我的咖啡知識(shí)小課堂就來(lái)為大家答疑解惑，這里就有你想要的答案。Tip1：你的咖啡設(shè)備用對(duì)了嗎？你的咖啡設(shè)備是否清潔？我們通常用法壓壺、虹吸壺來(lái)沖煮咖啡，有的人還會(huì)用摩卡壺，使用摩卡壺要注意不要選用口味偏酸和偏苦的咖啡豆。除了器具的選擇，咖啡器具的清潔也很重要。如果用一個(gè)不干凈的咖啡機(jī)和法壓壺，肯定會(huì)影響咖啡的味道。另外，磨豆機(jī)里的咖啡殘粉，也是影響咖啡口感的關(guān)鍵因素。Tip2：你的咖啡豆新鮮程度如何？如何保證咖啡豆新鮮？咖啡豆容易氧化，咖啡粉會(huì)吸附異味。儲(chǔ)存咖啡豆時(shí)要盡量避免暴露在外面，也要避免潮濕。陽(yáng)光和高溫也是造成咖啡不新鮮的敵人，所以每次喝咖啡最好現(xiàn)磨，這樣能夠保證口感最好。Tip3:你的咖啡豆烘焙是否出了問(wèn)題？當(dāng)咖啡豆出現(xiàn)焦苦或者夾生的味道，說(shuō)明咖啡豆烘焙本身就出現(xiàn)了問(wèn)題。通常比較大的連鎖咖啡豆會(huì)用這種重度烘焙的咖啡豆，為了掩蓋瑕疵。Tip4:你的咖啡萃取時(shí)間對(duì)了嗎？很多人家中的咖啡機(jī)是滴濾式的，為了省事做了咖啡會(huì)放在保溫壺里，過(guò)一段時(shí)間再喝，咖啡的風(fēng)味就已經(jīng)喪失了。Tip5：你的水用對(duì)了嗎？大部分咖啡館的用水都會(huì)通過(guò)軟水機(jī)和凈水機(jī)，在家中沖煮咖啡時(shí)使用的水水質(zhì)并不是很好，自來(lái)水中含有大量的氯，對(duì)咖啡的風(fēng)味有很大的影響。- End -免責(zé)聲明：文章來(lái)源：谷雨喝咖啡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！