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“植脂末漲了，一噸漲價(jià)數(shù)百元”
“果糖最低銷售價(jià)上調(diào)，11月12號(hào)開(kāi)始執(zhí)行！”
“常用的那款奶油被告知斷貨了，目前正在想辦法尋找替代品！”
近日，多個(gè)廠家發(fā)出通知，由于原料成本上漲，超出其承受范圍，不得已開(kāi)始調(diào)價(jià)，望各經(jīng)銷系統(tǒng)或合作客戶理解。同時(shí)，亦有不少奶茶原料出現(xiàn)斷供情況。
目前出現(xiàn)價(jià)格上調(diào)的產(chǎn)品主要集中在植脂末，果糖，漲價(jià)原因則是因?yàn)槠渖a(chǎn)原料油脂、糖漿的上漲。目前某植脂末廠家給到其經(jīng)銷系統(tǒng)的價(jià)格按照每千克計(jì)算，上漲價(jià)格在1元左右。
而某果糖品牌，其售價(jià)相較于往常價(jià)格，每25kg漲幅超20元。
期貨市場(chǎng)信息顯示，目前馬拉西亞的棕櫚油產(chǎn)量及出口均低于預(yù)期，再加之美國(guó)大豆油供應(yīng)緊張、南美天氣因素，以及疫情影響下海外國(guó)家勞動(dòng)力緊缺，都是造成油脂類產(chǎn)品緊缺的原因。預(yù)計(jì)該類原料短期內(nèi)將呈現(xiàn)易漲難降之勢(shì)。
漲價(jià)僅是此次“原料饑荒”的一部分，據(jù)不少同行介紹，在過(guò)去的日子里，包括牛奶、奶油、椰漿等進(jìn)口原料，不同程度的出現(xiàn)斷貨。而一些茶飲品牌，不得已尋找替代品，并根據(jù)原料風(fēng)味的變化對(duì)產(chǎn)品配方進(jìn)行升級(jí)。
造成部分進(jìn)口原料斷供的主要原因，則仍與疫情下原產(chǎn)地進(jìn)出口檢驗(yàn)或產(chǎn)能低下有關(guān)。
需要注意的是，雖然植脂末、果糖有大幅度上漲，但按照奶茶店使用量計(jì)算，其成本影響還在可控范圍內(nèi)，不會(huì)造成太大波動(dòng)。?
中國(guó)飲品快報(bào)編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
