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甜品飲品化,還能走多遠(yuǎn)

2022-07-22 11:30:25責(zé)任編輯:大仙瀏覽數(shù):797

▲升級(jí)版蛋糕奶茶受到甜品杯裝的沖擊,茶飲界一度被料多水少的怪胎支配。很多不明所以的用戶感嘆,到飲品店買(mǎi)甜品反而比甜品店還



▲升級(jí)版蛋糕奶茶


受到甜品杯裝的沖擊,茶飲界一度被料多水少的怪胎支配。
很多不明所以的用戶感嘆,到飲品店買(mǎi)甜品反而比甜品店還值,漸漸就忘了到飲品店消費(fèi)的初衷。就像是到餐廳吃飯,如果你喜歡小吃零食勝過(guò)正餐,說(shuō)明他的鎮(zhèn)店爆品沒(méi)有起到該有的價(jià)值,他該調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)了。
▲圖/小李子栗子
自創(chuàng)品牌看到七分甜的楊枝甘露大火,就鼓搗起了水果大雜燴,宣傳料多就是美,結(jié)果早期大眾出于獵奇心理還會(huì)買(mǎi)賬,到后面這種滿杯料的“飲品”就被打入冷宮。
▲圖/00

如果草率強(qiáng)化短期獵奇商品,弱化經(jīng)典主打爆品的話,得不償失。
甜品飲品化的趨勢(shì)會(huì)一直存在,但根據(jù)門(mén)店的屬性和定位不同,它所達(dá)到的高度也注定不會(huì)相同。


甜品飲品化相對(duì)論

喜小茶的蛋糕奶茶復(fù)出后,一度引起行業(yè)內(nèi)的跟風(fēng)潮。
▲圖/檸檬美食
這款蛋糕奶茶可以說(shuō)是甜品杯裝的擦邊產(chǎn)物,是料多水少怪胎中的一股清流。它還是以喝為主,只不過(guò)在喝的同時(shí)你能感受到明顯的蛋糕風(fēng)味。
在更早的時(shí)候,喜茶推出過(guò)一款酸奶杯,酸奶、谷物、各色水果的混搭在推出的時(shí)候也受到了很多用戶的關(guān)注和喜愛(ài),但經(jīng)過(guò)一段時(shí)間沉淀,這款杯裝化“甜品”的熱度就出現(xiàn)明顯下滑。
▲圖/喜茶
想要讓這類(lèi)產(chǎn)品大范圍長(zhǎng)期地適應(yīng)當(dāng)下市場(chǎng),在配置比例上還要做些調(diào)整,讓甜品的元素作為襯托的綠葉而非主角存在。
就像我們今天要聊的蛋糕奶茶和烤布蕾一樣,飲品作為主角,甜品一旁映襯,才能表現(xiàn)出更加適合用戶的風(fēng)味來(lái)。


不一樣的蛋糕飲品

對(duì)飲品店而言,出品時(shí)間長(zhǎng)一直都是最大的痛點(diǎn),在甜品店用戶會(huì)習(xí)慣性選擇耐著性子等待,但飲品店等得太久很多人是不愿意的。
今天這個(gè)蛋糕系列產(chǎn)品都是由我們的升級(jí)款蛋糕粉制作而成,不僅更好解決了掛壁效果的問(wèn)題,更重要的是大大提升了出品速度,提升了用戶的消費(fèi)體驗(yàn)。

1.雙拼蛋糕奶茶

麻雀雖小,五臟俱全,一杯飲品喝下去,既有濃郁的蛋糕香又不乏明顯的茶感,喝起來(lái)濃香不膩,讓人眼前一亮。
2.烤奶糕奶茶

品質(zhì)的象征,品味的代表,烤香金黃的蛋糕層是它獨(dú)特的標(biāo)志,入口即化的滑嫩,配上清爽的奶茶,甜品飲品化的完美詮釋?zhuān)柘愀邠P(yáng),口感清爽。

3.法式布蕾

適合作為飲品店的小驚喜,買(mǎi)飲品幾元加購(gòu),享受飲品和小蛋糕的爽口,濃郁的蛋糕香,帶來(lái)非同一般的搭配體驗(yàn)。
蛋糕風(fēng)味粉,復(fù)制本條信息/J4ooc1jKefJ/后打開(kāi)手淘,下單就送整套高清海報(bào)哦~~

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