今年年初的巴拿馬尋豆之旅中,Grand Cru團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)傳的新莊園——索菲亞莊園(Finca Sophia)。高達(dá)2150米的海拔,原生態(tài)的種植環(huán)境,豆子在香氣、酸度和風(fēng)味層次上均讓人喜出望外。
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在剛剛結(jié)束的BOP的頒獎(jiǎng)晚宴上,我們收獲了一份最大的驚喜。Grand Cru一直著力宣傳推薦的這支索菲亞莊園水洗瑰夏,一舉奪魁,成為了新晉的BOP冠軍,更被冠上了超級(jí)瑰夏(Super Geisha)的美稱!
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從五月初在墨西哥卓越杯(COE)到轉(zhuǎn)戰(zhàn)危地馬拉、哥斯達(dá)黎加三國(guó)擔(dān)任國(guó)際評(píng)審,再到五月下旬的最佳巴拿馬(BOP),整個(gè)五月份Grand Cru團(tuán)隊(duì)一直在尋找最好咖啡的路上。
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巴拿馬一行,除了擔(dān)任BOP生豆競(jìng)賽的國(guó)際評(píng)審,Grand Cru團(tuán)隊(duì)還拜訪了巴拿馬各大頂級(jí)莊園,為先前預(yù)定的豆子挑選了最好的批次,最好的咖啡“整裝待發(fā)”。
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從中美洲回來(lái)后的Grand Cru Coffee 團(tuán)隊(duì),開(kāi)始籌備全國(guó)巡回Grand Tour — 新產(chǎn)季杯測(cè) & BOP 國(guó)際評(píng)審分享會(huì),第一時(shí)間把最好的豆子和評(píng)審經(jīng)驗(yàn)分享給大家。
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一切驚喜和懸念都會(huì)在7月的Grand Tour新產(chǎn)季杯測(cè)會(huì)上逐一揭曉。
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Grand Cru Coffee 團(tuán)隊(duì)BOP國(guó)際評(píng)審范典
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而我們這次有幸能將和Grand Cru 團(tuán)隊(duì)一起將2017新產(chǎn)季杯測(cè)會(huì)帶給廣州的朋友們!本次杯測(cè)活動(dòng)是由Grand Cru推出,廣州CREMA咖啡培訓(xùn)中心承辦。7月巡回杯測(cè)城市包括:香港、廣州、深圳、東莞。以下為這次杯測(cè)分享的部分豆單
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索菲亞莊園水洗瑰夏Finca Sophia Geisha Washed-2017最佳巴拿馬(BOP)瑰夏水洗組冠軍--2016 Good Food Award-品種:瑰夏處理方式:水洗產(chǎn)季:2017新產(chǎn)季干香:濃郁梔子花香、橙花濕香:水蜜桃、成熟葡萄啜吸:木槿花、明亮柑橘酸、糖漿、莓果、黑醋栗、氣泡感、口感綿密、余韻悠長(zhǎng)
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艾麗達(dá)莊園綠頂水洗瑰夏Elida Estate Green-tip Geisha Washed-2016最佳巴拿馬(BOP)創(chuàng)新品種水洗組冠軍94.15分-品種:瑰夏處理方式:水洗產(chǎn)季:2017新產(chǎn)季干香:茉莉花香,柑橘、桃子等清新水果香氣;濕香:莓果、木瓜等成熟水果香氣;啜吸:茉莉花,飽滿的甜度,極度干凈,莓果、柑橘、芒果、木瓜、水蜜桃般氣泡感風(fēng)味,獨(dú)特的佛手柑尾韻
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驢子莊園蜜處理瑰夏El Burro Estate Geisha Honey-2016最佳巴拿馬(BOP)創(chuàng)新品種水洗組第九名-品種:瑰夏處理方式:蜜處理產(chǎn)季:2017新產(chǎn)季風(fēng)味描述:豐富花香,成熟水果,茉莉花,橙皮,李子,果汁感,明亮的、氣泡感的柑橘的酸度,平衡度極高
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艾麗達(dá)莊園綠頂日曬瑰夏Elida EstateGreen-tip GeishaNatural-2017最佳巴拿馬(BOP)新品種日曬組第八名--2016最佳巴拿馬(BOP)新品種日曬組第十名-品種:瑰夏處理方式:日曬產(chǎn)季:2017新產(chǎn)季風(fēng)味描述:綜合水果干加新鮮蜂蜜口感,余韻花香;莓果、木瓜等成熟水果風(fēng)味
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騾子莊園日曬瑰夏FincaLa Mula Geisha Natural-2014最佳巴拿馬(BOP)瑰夏日曬組冠軍--2015 Coffee Review 97分-品種:瑰夏處理方式:日曬產(chǎn)季:2017新產(chǎn)季風(fēng)味描述:茉莉花香,金銀花香,百香果,櫻桃,蜂蜜,紅酒,柑橘等,櫻桃可樂(lè)
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驢子莊園日曬瑰夏El Burro Estate GeishaNatural-2016最佳巴拿馬(BOP)新品種日曬組第九名--2015最佳巴拿馬(BOP)新品種日曬組第三名-品種:瑰夏處理方式:日曬產(chǎn)季:2017新產(chǎn)季干香:豐富鮮花,熱帶水果,柑橘,菠蘿,甘蔗,巧克力濕香:芒果,橙皮,濃郁花香,黃桃,紅櫻桃啜吸:花香,蜂蜜,香瓜,果汁感,成熟水果,活潑、明亮的柑橘酸,口感順滑,精致細(xì)膩
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驢子莊園日曬卡杜艾El Burro Estate Catuai Natural-2017最佳巴拿馬(BOP)傳統(tǒng)日曬組第四名-品種:卡杜艾處理方式:日曬產(chǎn)季:2017新產(chǎn)季干香:莓果香氣,百香果,菠蘿,芒果濕香:黑櫻桃,黑醋栗,蜂蜜,紅糖啜吸:精致莓果風(fēng)味,草莓果醬,水蜜桃,咖啡果肉,口感清爽干凈
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瑰夏村日曬瑰夏Gesha Village Coffee Estate Gesha Natural品種:瑰夏(Gori Gesha)處理方式:日曬產(chǎn)季:2017新產(chǎn)季風(fēng)味描述:草莓,蜜桃,木瓜,花香,奶油般,濃厚
本次杯測(cè)會(huì)針對(duì)人群主要為咖啡烘焙師 & 咖啡館主 & 比賽選手時(shí)間:7月7日PM 14:00~16:30(周五)地址:廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號(hào)1850創(chuàng)意園79棟3樓費(fèi)用:120元/人(限24人)報(bào)名方式:微信添加“crema2004”為好友注:一經(jīng)報(bào)名不予取消,望準(zhǔn)時(shí)到達(dá)
課程咨詢:18124227455 陳老師 (可加微信咨詢)QQ咨詢:2078908465(加好友,請(qǐng)注明“課程咨詢”)
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