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△（左）海南分賽區(qū)承辦方-海南萬客食品顧勇威先生，（中）IIAC中國分會主席-李陶先生，（右）賽事主持人Candy一起主持了開賽儀式2017 EIC 意大利咖啡冠軍大賽【海南賽區(qū)】于昨日在海南?？谌赵聫V場結束精彩比拼，前兩名選手將代表?？谫悈^(qū)進入2017 EIC 中國總決賽，向唯一一個寶貴的世界總決賽名額發(fā)起沖擊！
△15位優(yōu)秀選手與評委老師合影海南賽區(qū)一共15名選手參賽經過昨日的激烈角逐前兩名分別為▼第一名華駿帆
第二名陳澤球
讓我們舉起咖啡，祝賀他們！期待他們在中國總決賽的精彩表現，挑戰(zhàn)全球總決賽！感謝評委老師們的辛苦付出▼
| IIAC中國分會主席 李陶為選手講解比賽注意事項-什么是EIC-EIC是咖啡師個人的比賽，表現對咖啡的熱情和專注。比賽過程中，選手不需要進行解說，專注在制作咖啡當中即可。Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）是唯一傳統地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達意大利咖啡的靈魂并展現Barista的專業(yè)技能。EIC在INEI 的規(guī)范下,選手必需挑戰(zhàn)在比賽現場校正磨豆機,制作傳統的意大利咖啡，并由專業(yè)品鑒師進行品鑒。競賽規(guī)則：一. 選手必需在11分鐘內調校磨豆機,并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評審。二. 四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術評審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔任主審,主審不參與評分。三. 制作區(qū)設置：1.INEI 認證 雙沖煮頭咖啡機一臺：設定水溫 90-92度,沖煮壓 9br；2.INEI 認證 磨豆機一臺；3.INEI 認證 意大利咖啡豆（主辦方提供）；4.高品質全脂牛奶；5.全套吧臺工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。-優(yōu)秀選手精彩花絮-
-比賽精彩瞬間-
△選手在11分鐘內出品四杯espresso和四杯卡布奇諾咖啡△技術評委專業(yè)的為每一選手做操作記錄，以及嚴格測量打發(fā)牛奶的溫度和剩余牛奶的量。
△此次比賽的VBM咖啡機和MAZZER磨豆機
△宣布冠軍的激動瞬間
△海南咖啡人歡聚△每一位選手并不會提前知道自己的出場順序，每一個選手比賽結束將抽選下一位參賽選手。選手們都是一個代號，評委們也無法知道對應的咖啡師，做到公平公正。
△感官評委在隔離的評分室中為選手評分。再一次感謝您們的辛勤付出！
△此次比賽在工作人員忙碌的身影中、評委們的專業(yè)評審后，以及參賽選手們努力的汗水里圓滿的結束了！上圖為選手做好的咖啡，工作人員要第一時間端到評委室盲評。△感謝這一次比賽的各大贊助商的大力支持-美食秀活動-為了更好與大眾互動，承辦方同期還舉行了美食秀活動，吃的喝的一應俱全△意大利IBS學校海南認證教室負責人在介紹相關課程
△侯臣咖啡推出包容性極強的膠囊飲品系統
△美味的意大利冰淇淋△意大利、比利時、德國等進口精釀啤酒
△各種夏日特飲現場制作感謝活動贊助企業(yè)感謝比賽各個贊助單位的鼎力相助因為有您，所以更精彩
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