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Mododo之前曾就韓國的咖啡文化寫過《死鬼CP都離不開的咖啡日常！不產(chǎn)咖啡的韓國為何能稱為咖啡王國？》今天就讓我們將目光鎖定韓國的美式咖啡，看看其歷史與現(xiàn)在。
壹美式咖啡，誕生于二戰(zhàn)之后來到歐洲的美軍大兵。他們隨意隨性而自由，濃烈的濃縮咖啡并不適合他們，于是就直接往濃縮咖啡里加了溫開水稀釋來飲用。隨后，這種率性而為的咖啡沖泡方法悄然走紅，甚至引領(lǐng)起美式咖啡潮流。
事實上，美國人最喜歡也最習慣的是滴濾式咖啡，成本低速度快且量大，很適合快節(jié)奏的生活。戰(zhàn)爭年代里，美國大兵往濃縮咖啡里加水稀釋的美式咖啡做法，也不過是為了得到類似滴濾式咖啡的濃度。而最正宗傳統(tǒng)的美式咖啡，其實是由美式（滴濾式）咖啡壺經(jīng)過較長時間萃取得出的，含有大量咖啡因卻少了幾分意大利咖啡的精致美味，以至于讓意大利人極其鄙夷。
下面正式講到韓國。二戰(zhàn)之后的局部戰(zhàn)爭——朝鮮半島戰(zhàn)爭讓被韓國民眾稱為“洋藥湯”的咖啡開始變得大眾化。美軍部隊中的咖啡豆和速溶咖啡，非法的，卻仍源源不斷地，流向了韓國市場，西方咖啡文化對于韓國人的植入至此拉開序幕。濃縮咖啡對于大多數(shù)韓國人來說同樣太強了，理所當然地，美國大兵的美式咖啡也被韓國人跟風流行，成為國民咖啡，成為在韓國點單時“一杯咖啡”的默認選項！
貳一種社會文化的流行，是需要和各種生活場景緊密結(jié)合在一起的，從場景當中生長出來的。不產(chǎn)咖啡的韓國之所以能被稱為咖啡王國，咖啡店——作為韓國的形象標識——排在泡菜、金屬筷子、燒酒、席地而坐、鞠躬之前，Americano成為韓國“一杯咖啡”的默認選項......都與韓國人的生活習慣分不開。在咖啡文化傳入韓國之前，韓國的飲茶文化已有著數(shù)千年的歷史，飲茶之風遍及全國。日常里，韓國人見面時，一般都會選擇在茶館之類的場所進行；韓國人在進食后，一般都會選擇飲茶來去油、解膩、助消化。（另說韓國人有飯后喝鍋巴水的習慣，同樣起幫助消化的作用。）
而在西方咖啡文化逐步植入韓國之后，飲茶的韓國人便多了一個選擇，當時咖啡館還叫“韓屋”或“茶房”，隨后咖啡館慢慢取代了茶館的地位。（畢竟像魯迅先生那樣去咖啡館卻自備中國茶的總是少數(shù)啊~）于是，現(xiàn)在的韓國人無論是客戶會面、好友相聚，還是學習、相親，都會首選咖啡館。就算什么事都不想做就一個人發(fā)發(fā)呆，也會選擇咖啡館。而飯后一杯茶的習慣也變成了飯后喝一杯咖啡，即便是在炎熱的夏季，上班族們吃完午飯后都會首選涼爽解渴的冰美式咖啡，而不會選擇雪糕。
叁美式咖啡逐步俘虜韓國人的味蕾，自然也有著咖啡自身的因素。美式咖啡實際上是一款非常中性的咖啡，其受歡迎程度在男性和女性客人之間基本是一致的。這不僅僅是因為美式咖啡平易近人的口味。作為純咖啡而言，其咖啡濃度（對大多數(shù)消費者而言也可以簡單理解成苦味）適合大眾口味，而且保留了意式濃縮咖啡特有的深烘焙香氣以及苦甘口感，清爽舒服。大魚大肉后來一杯美式，能起到一個清口的作用。另一方面，也是很重要的，就是因為美式咖啡有著極高的性價比。通常美式咖啡的量較多，而價格僅略高于濃縮咖啡，或者與卡布奇諾差不多價格。若你遇上好脾氣的店家，甚至還可以得到免費續(xù)杯的優(yōu)待！
最后一點很誘人，那便是“美式咖啡減肥”的神奇功效。美式咖啡的熱量取決于做基底的濃縮咖啡，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的熱量，屬于完全可以忽略的程度。飯后喝杯美式咖啡，能有效分解脂肪，將脂肪釋放在血液中。一般來說，1天喝4杯美式咖啡就可以達到理想的減肥效果。當然，前提是不加伴侶不加糖也不加奶！現(xiàn)在你知道為何韓國人的體質(zhì)幾乎為整體偏瘦了吧，超模也愛喝美式??！
遇見咖啡的朋友們
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