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Mododo之前曾就韓國(guó)的咖啡文化寫(xiě)過(guò)《死鬼CP都離不開(kāi)的咖啡日常！不產(chǎn)咖啡的韓國(guó)為何能稱(chēng)為咖啡王國(guó)？》今天就讓我們將目光鎖定韓國(guó)的美式咖啡，看看其歷史與現(xiàn)在。
壹美式咖啡，誕生于二戰(zhàn)之后來(lái)到歐洲的美軍大兵。他們隨意隨性而自由，濃烈的濃縮咖啡并不適合他們，于是就直接往濃縮咖啡里加了溫開(kāi)水稀釋來(lái)飲用。隨后，這種率性而為的咖啡沖泡方法悄然走紅，甚至引領(lǐng)起美式咖啡潮流。
事實(shí)上，美國(guó)人最喜歡也最習(xí)慣的是滴濾式咖啡，成本低速度快且量大，很適合快節(jié)奏的生活。戰(zhàn)爭(zhēng)年代里，美國(guó)大兵往濃縮咖啡里加水稀釋的美式咖啡做法，也不過(guò)是為了得到類(lèi)似滴濾式咖啡的濃度。而最正宗傳統(tǒng)的美式咖啡，其實(shí)是由美式（滴濾式）咖啡壺經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間萃取得出的，含有大量咖啡因卻少了幾分意大利咖啡的精致美味，以至于讓意大利人極其鄙夷。
下面正式講到韓國(guó)。二戰(zhàn)之后的局部戰(zhàn)爭(zhēng)——朝鮮半島戰(zhàn)爭(zhēng)讓被韓國(guó)民眾稱(chēng)為“洋藥湯”的咖啡開(kāi)始變得大眾化。美軍部隊(duì)中的咖啡豆和速溶咖啡，非法的，卻仍源源不斷地，流向了韓國(guó)市場(chǎng)，西方咖啡文化對(duì)于韓國(guó)人的植入至此拉開(kāi)序幕。濃縮咖啡對(duì)于大多數(shù)韓國(guó)人來(lái)說(shuō)同樣太強(qiáng)了，理所當(dāng)然地，美國(guó)大兵的美式咖啡也被韓國(guó)人跟風(fēng)流行，成為國(guó)民咖啡，成為在韓國(guó)點(diǎn)單時(shí)“一杯咖啡”的默認(rèn)選項(xiàng)！
貳一種社會(huì)文化的流行，是需要和各種生活場(chǎng)景緊密結(jié)合在一起的，從場(chǎng)景當(dāng)中生長(zhǎng)出來(lái)的。不產(chǎn)咖啡的韓國(guó)之所以能被稱(chēng)為咖啡王國(guó)，咖啡店——作為韓國(guó)的形象標(biāo)識(shí)——排在泡菜、金屬筷子、燒酒、席地而坐、鞠躬之前，Americano成為韓國(guó)“一杯咖啡”的默認(rèn)選項(xiàng)......都與韓國(guó)人的生活習(xí)慣分不開(kāi)。在咖啡文化傳入韓國(guó)之前，韓國(guó)的飲茶文化已有著數(shù)千年的歷史，飲茶之風(fēng)遍及全國(guó)。日常里，韓國(guó)人見(jiàn)面時(shí)，一般都會(huì)選擇在茶館之類(lèi)的場(chǎng)所進(jìn)行；韓國(guó)人在進(jìn)食后，一般都會(huì)選擇飲茶來(lái)去油、解膩、助消化。（另說(shuō)韓國(guó)人有飯后喝鍋巴水的習(xí)慣，同樣起幫助消化的作用。）
而在西方咖啡文化逐步植入韓國(guó)之后，飲茶的韓國(guó)人便多了一個(gè)選擇，當(dāng)時(shí)咖啡館還叫“韓屋”或“茶房”，隨后咖啡館慢慢取代了茶館的地位。（畢竟像魯迅先生那樣去咖啡館卻自備中國(guó)茶的總是少數(shù)啊~）于是，現(xiàn)在的韓國(guó)人無(wú)論是客戶(hù)會(huì)面、好友相聚，還是學(xué)習(xí)、相親，都會(huì)首選咖啡館。就算什么事都不想做就一個(gè)人發(fā)發(fā)呆，也會(huì)選擇咖啡館。而飯后一杯茶的習(xí)慣也變成了飯后喝一杯咖啡，即便是在炎熱的夏季，上班族們吃完午飯后都會(huì)首選涼爽解渴的冰美式咖啡，而不會(huì)選擇雪糕。
叁美式咖啡逐步俘虜韓國(guó)人的味蕾，自然也有著咖啡自身的因素。美式咖啡實(shí)際上是一款非常中性的咖啡，其受歡迎程度在男性和女性客人之間基本是一致的。這不僅僅是因?yàn)槊朗娇Х绕揭捉说目谖?。作為純咖啡而言，其咖啡濃度（?duì)大多數(shù)消費(fèi)者而言也可以簡(jiǎn)單理解成苦味）適合大眾口味，而且保留了意式濃縮咖啡特有的深烘焙香氣以及苦甘口感，清爽舒服。大魚(yú)大肉后來(lái)一杯美式，能起到一個(gè)清口的作用。另一方面，也是很重要的，就是因?yàn)槊朗娇Х扔兄鴺O高的性?xún)r(jià)比。通常美式咖啡的量較多，而價(jià)格僅略高于濃縮咖啡，或者與卡布奇諾差不多價(jià)格。若你遇上好脾氣的店家，甚至還可以得到免費(fèi)續(xù)杯的優(yōu)待！
最后一點(diǎn)很誘人，那便是“美式咖啡減肥”的神奇功效。美式咖啡的熱量取決于做基底的濃縮咖啡，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的熱量，屬于完全可以忽略的程度。飯后喝杯美式咖啡，能有效分解脂肪，將脂肪釋放在血液中。一般來(lái)說(shuō)，1天喝4杯美式咖啡就可以達(dá)到理想的減肥效果。當(dāng)然，前提是不加伴侶不加糖也不加奶！現(xiàn)在你知道為何韓國(guó)人的體質(zhì)幾乎為整體偏瘦了吧，超模也愛(ài)喝美式啊！
遇見(jiàn)咖啡的朋友們
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