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花神咖啡館是歐洲最古老的咖啡館之一，坐落于意大利威尼斯圣馬可廣場，創(chuàng)立于1720年12月29日，目前咖啡館依然保存著19世紀時的裝修風格。
據(jù)了解，花神咖啡館曾被評選為世界最美的十間咖啡館之一，截至去年12月29日正好是花神咖啡館300歲的生日，由于各種因素的影響，原本是個喜慶的日子，這家咖啡館創(chuàng)始人卻決定在2021年經(jīng)營權(quán)到期時閉店歇業(yè)，看來今年這家極具傳奇色彩的百年咖啡館真的要停業(yè)了。而最為特別的是，在過去的300年里，花神咖啡館曾接待過無數(shù)的傳奇人物，包括莫奈、安迪·沃霍爾、尼采、卓別林、海明威等等。300年來，花神咖啡館有過很多輝煌的歷史。18世紀，花神咖啡館是整個城市中唯一一座接納女性的咖啡館，歷史悠久的威尼斯雙年展也是在此誕生，1895年，花神咖啡館舉辦了第一屆威尼斯雙年展。莫奈在1908年創(chuàng)作的最著名的“收藏珍品”《威尼斯大運河》同樣也是在此畫下，據(jù)統(tǒng)計，莫奈在此共畫下30多幅作品，因而大家稱，花神咖啡館是莫奈的“心頭好”。
這里也是導演們?nèi)【芭臄z的寶藏圣地，不少奧斯卡導演十分喜歡在這里取景，曾獲得奧斯卡金像獎提名的《夏日時光》以及《天才瑞普利》的取景拍攝點就在這里。
另外，去年300周年慶，意大利國家郵政局還專門為花神咖啡館發(fā)布了一套紀念郵戳。
作為威尼斯乃至全世界最出名的咖啡館之一，據(jù)看看新聞KNEWS視頻介紹，這家咖啡館廚房與咖啡館的大廳是分開的，言外之意，這家咖啡館內(nèi)是沒有廚房的，食物制作的地點是在咖啡館外的廚房完成，制作的餐點會被裝入黑色箱子，工作人員會用托舉的方式將餐點送到店內(nèi)，托舉的方式可以是單手也可以是雙手，但是前提是要保證在運送的過程中每件餐品的位置不會被移動的，整個運送的時間大概為十分鐘，因而要求咖啡館內(nèi)的侍從需經(jīng)過嚴格的培訓，以達到為顧客提供專業(yè)的服務，而這繁雜的運輸過程也是咖啡館價格昂貴的原因之一。
如今，這樣一家具有傳奇色彩的咖啡館在疫情的重擊下，已失去了昔日的座無虛席，媒體報道稱，花神咖啡館損失了650多萬歐元，但政府卻只補貼了16萬歐元，并要求按照以往一樣支付全款的租金。
媒體報道統(tǒng)計，2019年花神咖啡館總營業(yè)額高達800多萬歐，而2020年營業(yè)額卻不到200萬歐。店內(nèi)負責人Marco Paolini表示，目前店內(nèi)還有70位店員以及100名兼職員工，現(xiàn)在面臨的處境是要向員工發(fā)全額工資以及交全額租金，大概的費用為21萬歐元，在疫情的背景下，整個咖啡館的運營戛然而止，鑒于高昂的租金壓力以及2021年也是該咖啡館從州政府處獲得的特許經(jīng)營權(quán)到期的期限，重壓之下，花神咖啡館決定關(guān)門歇業(yè)。過去的一年，受重創(chuàng)閉店的遠不只花神咖啡館一家，在疫情籠罩下，國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)咖啡連鎖品牌連咖啡、咖啡連鎖品牌COSTA咖世家、時尚咖啡品牌漫咖啡同樣由于疫情遭受大規(guī)模閉店。*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
