準入門檻被抬高，在三四線城市開個奶茶店成本有多大？

資本的進入，茶飲準人門檻被推高，一二線城市飽和，那么在三四線城市開個奶茶店到底要多少錢？小編跟你聊聊。
1 打造第三空間，奶茶店準入門檻提高


此前星巴克所喊出的“我們不是賣咖啡，而是提供服務”的口號，已經(jīng)在茶飲界開始體現(xiàn)。
放眼望去，無論是奈雪、嫩綠茶、因味茶、茶顏悅色、喜茶均是有了更多空間供消費者入座，這已然是朝著創(chuàng)造“第三空間”的方向發(fā)展。

比如，綠蓋茶的八百平米店周邊有大量寫字樓，而芭依珊一千五百平米的店則成為城中村的風景，或許面向的消費群體不一樣，但他們都能提供更多、更廣的空間予以消費者。
就連此前主打三四線城市的茶飲品牌，也分別制定出了創(chuàng)業(yè)店（15-30平）、標準店（30-60平）、旗靚店（60-100平）的標準。

一方面，足夠大的面積可以提供更多私密、舒適的空間，這些完全可以滿足商務辦公、休閑小聚者的需求。而價格上的高端，也讓其有理由相信他們不至于喝到一杯“假”飲料。
“幾年前，開個奶茶店只需要10-20萬，如今在一二線城市很多品牌門店升級動輒100平左右，算上加盟費、門店租金、裝修、原料成本、人力，開個奶茶店的成本掐指一算至少要100萬左右。”一位業(yè)內(nèi)人稱，伴隨著茶飲界的消費升級，開個奶茶店已不再不是小本生意。

上述人士算了一筆賬：在繁華地段，一杯奶茶售價通常在10-20元左右，日常銷量大約在700-1000杯。
其中原材料成本約占售價的30%。如果按照20元一杯計算，那么一天的毛利潤大約為14000元。

以喜茶在北京開設的第一家分店所地三里屯為例，每天的店鋪租金約為16元每平方米。
按照面積200平米計算，喜茶僅租金一項每月就將近10萬元。再加上店里9名常駐工作人員的工資，以及水電費、稅費、一次性投入費用（裝修費等），很難想象喜茶會有很高的凈利潤。 2 資本推動，茶飲市場充滿了變數(shù)
茶飲消費升級的背后，繞不過資本的推動。2年前，敏銳的資本市場早已嗅到了奶茶行業(yè)中蘊藏的“錢”力。
因味茶
2015年，新婚不久的劉強東出資5億元，投資奶茶品牌“因味茶”；2016年8月，IDG資本和天使投資人何伯權豪擲1億元投資“喜茶”；深圳本土奶茶“奈雪的茶”也搭上了億元投資的列車。
珠薈啡
今年上半年，業(yè)內(nèi)更是傳出了阿里巴巴旗下的螞蟻金服，有意向收購珠薈啡，剎那間，網(wǎng)上就炸開了鍋，各種爆料滿天飛。媒體紛紛臆測，馬云這是在給他的新零售布局。
無論大咖們的初衷如何，奶茶業(yè)的同質(zhì)化卻在真實上演。譬如，喜茶、奈雪的茶、一點點等網(wǎng)紅奶茶品牌的主打產(chǎn)品都是芝士奶蓋茶。

前兩年同樣以芝士奶蓋茶出名的貢茶系，如今也甚至落到了“一地雞毛”的境地。在產(chǎn)品技術含量低、極易復制的奶茶行業(yè)，口味多變的消費者很難保持對特定品牌的忠誠度。
況且，伴隨著新機會的出現(xiàn)，不可避免是老品牌的式微。

一位不愿意具名的加盟商稱，他在2009年進入大陸市場的臺式奶茶店品牌，最輝煌時它的全國門店數(shù)量曾達到數(shù)百家。但這幾年在市場氛圍的變化背景下，很多加盟商開始嘗試新的品牌。 3 一二線飽和，三四線迎來風口？
據(jù)《第一財經(jīng)周刊》近日發(fā)布的城市分級榜單顯示，新一線城市包括成都、杭州、武漢、重慶、南京等；二線城市包括廈門、福州、無錫、合肥、昆明等。

其中，有個特別的現(xiàn)象：上海、北京、西安三個城市茶飲的開店數(shù)呈負增長，北京的關店數(shù)非常明顯，超過20%。
同時，北上廣深、新一線城市、二線城市今年上半年飲品店門店數(shù)同比增長分別為6%，1%，29%。今年上半年，茶飲店增長率內(nèi)陸明顯高于沿海，貴州、甘肅、西藏增長率最高。

一二線城市市場飽和以及準入門檻的提高，讓中小城市消費熱情暴漲。同時，也讓品牌商看到了機遇。
桂源鋪是近幾年發(fā)展迅速的奶茶品牌之一，它主打港式奶茶，除了在一線和新一線發(fā)展，也在考慮進入二三四線城市，而這其中的機會在于消費者對港式奶茶的認識度還不夠高。
況且，相比臺式奶茶，港式奶茶有著明顯的產(chǎn)品區(qū)別，且發(fā)展時間比前者晚了近十年。港式奶茶品牌對產(chǎn)品挖掘、品牌塑造還處于非常初級的階段。

一點點也不例外。近兩年來，該品牌將三四線城市作為未來著重發(fā)展的城市，極力擴張版圖。
該品牌相關負責人也曾對此對外公開表示，三四線城市不管是人均消費還是思想觀念都有了一個長足的進展，消費能力已經(jīng)不下于普通的一線城市。

就連這幾年在三四線市場做的風聲水起的古茗、新時沏等品牌，動輒十多個億的營業(yè)額，不得不讓業(yè)內(nèi)驚嘆。
盡管有業(yè)內(nèi)人士認為，把一二線城市的大型奶茶品牌移植到三四線城市中，利用奶茶品牌的品牌效應，可以減少許多的營銷費用。
但投資人和加盟商看中的不是奶茶行業(yè)本身，而是看中了他有產(chǎn)品創(chuàng)意、營銷、供應鏈。

況且，奶茶本質(zhì)上就是一門傳統(tǒng)的零售生意，零售業(yè)永遠離不開產(chǎn)品、服務、選址、營銷等因素。關鍵在于如何平衡營銷和產(chǎn)品之間的關系。
此前，有風投喊出未來的茶飲市場要抗起億萬投資，無論市場的主戰(zhàn)場在一二線或是三四線城市，都對品牌、規(guī)模、供應鏈、組織力和運營力提出了更高的要求。
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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N

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