準(zhǔn)入門檻被抬高，在三四線城市開個(gè)奶茶店成本有多大？

資本的進(jìn)入，茶飲準(zhǔn)人門檻被推高，一二線城市飽和，那么在三四線城市開個(gè)奶茶店到底要多少錢？小編跟你聊聊。
1 打造第三空間，奶茶店準(zhǔn)入門檻提高


此前星巴克所喊出的“我們不是賣咖啡，而是提供服務(wù)”的口號(hào)，已經(jīng)在茶飲界開始體現(xiàn)。
放眼望去，無論是奈雪、嫩綠茶、因味茶、茶顏悅色、喜茶均是有了更多空間供消費(fèi)者入座，這已然是朝著創(chuàng)造“第三空間”的方向發(fā)展。

比如，綠蓋茶的八百平米店周邊有大量寫字樓，而芭依珊一千五百平米的店則成為城中村的風(fēng)景，或許面向的消費(fèi)群體不一樣，但他們都能提供更多、更廣的空間予以消費(fèi)者。
就連此前主打三四線城市的茶飲品牌，也分別制定出了創(chuàng)業(yè)店（15-30平）、標(biāo)準(zhǔn)店（30-60平）、旗靚店（60-100平）的標(biāo)準(zhǔn)。

一方面，足夠大的面積可以提供更多私密、舒適的空間，這些完全可以滿足商務(wù)辦公、休閑小聚者的需求。而價(jià)格上的高端，也讓其有理由相信他們不至于喝到一杯“假”飲料。
“幾年前，開個(gè)奶茶店只需要10-20萬，如今在一二線城市很多品牌門店升級(jí)動(dòng)輒100平左右，算上加盟費(fèi)、門店租金、裝修、原料成本、人力，開個(gè)奶茶店的成本掐指一算至少要100萬左右?！币晃粯I(yè)內(nèi)人稱，伴隨著茶飲界的消費(fèi)升級(jí)，開個(gè)奶茶店已不再不是小本生意。

上述人士算了一筆賬：在繁華地段，一杯奶茶售價(jià)通常在10-20元左右，日常銷量大約在700-1000杯。
其中原材料成本約占售價(jià)的30%。如果按照20元一杯計(jì)算，那么一天的毛利潤大約為14000元。

以喜茶在北京開設(shè)的第一家分店所地三里屯為例，每天的店鋪?zhàn)饨鸺s為16元每平方米。
按照面積200平米計(jì)算，喜茶僅租金一項(xiàng)每月就將近10萬元。再加上店里9名常駐工作人員的工資，以及水電費(fèi)、稅費(fèi)、一次性投入費(fèi)用（裝修費(fèi)等），很難想象喜茶會(huì)有很高的凈利潤。 2 資本推動(dòng)，茶飲市場充滿了變數(shù)
茶飲消費(fèi)升級(jí)的背后，繞不過資本的推動(dòng)。2年前，敏銳的資本市場早已嗅到了奶茶行業(yè)中蘊(yùn)藏的“錢”力。
因味茶
2015年，新婚不久的劉強(qiáng)東出資5億元，投資奶茶品牌“因味茶”；2016年8月，IDG資本和天使投資人何伯權(quán)豪擲1億元投資“喜茶”；深圳本土奶茶“奈雪的茶”也搭上了億元投資的列車。
珠薈啡
今年上半年，業(yè)內(nèi)更是傳出了阿里巴巴旗下的螞蟻金服，有意向收購珠薈啡，剎那間，網(wǎng)上就炸開了鍋，各種爆料滿天飛。媒體紛紛臆測，馬云這是在給他的新零售布局。
無論大咖們的初衷如何，奶茶業(yè)的同質(zhì)化卻在真實(shí)上演。譬如，喜茶、奈雪的茶、一點(diǎn)點(diǎn)等網(wǎng)紅奶茶品牌的主打產(chǎn)品都是芝士奶蓋茶。

前兩年同樣以芝士奶蓋茶出名的貢茶系，如今也甚至落到了“一地雞毛”的境地。在產(chǎn)品技術(shù)含量低、極易復(fù)制的奶茶行業(yè)，口味多變的消費(fèi)者很難保持對(duì)特定品牌的忠誠度。
況且，伴隨著新機(jī)會(huì)的出現(xiàn)，不可避免是老品牌的式微。

一位不愿意具名的加盟商稱，他在2009年進(jìn)入大陸市場的臺(tái)式奶茶店品牌，最輝煌時(shí)它的全國門店數(shù)量曾達(dá)到數(shù)百家。但這幾年在市場氛圍的變化背景下，很多加盟商開始嘗試新的品牌。 3 一二線飽和，三四線迎來風(fēng)口？
據(jù)《第一財(cái)經(jīng)周刊》近日發(fā)布的城市分級(jí)榜單顯示，新一線城市包括成都、杭州、武漢、重慶、南京等；二線城市包括廈門、福州、無錫、合肥、昆明等。

其中，有個(gè)特別的現(xiàn)象：上海、北京、西安三個(gè)城市茶飲的開店數(shù)呈負(fù)增長，北京的關(guān)店數(shù)非常明顯，超過20%。
同時(shí)，北上廣深、新一線城市、二線城市今年上半年飲品店門店數(shù)同比增長分別為6%，1%，29%。今年上半年，茶飲店增長率內(nèi)陸明顯高于沿海，貴州、甘肅、西藏增長率最高。

一二線城市市場飽和以及準(zhǔn)入門檻的提高，讓中小城市消費(fèi)熱情暴漲。同時(shí)，也讓品牌商看到了機(jī)遇。
桂源鋪是近幾年發(fā)展迅速的奶茶品牌之一，它主打港式奶茶，除了在一線和新一線發(fā)展，也在考慮進(jìn)入二三四線城市，而這其中的機(jī)會(huì)在于消費(fèi)者對(duì)港式奶茶的認(rèn)識(shí)度還不夠高。
況且，相比臺(tái)式奶茶，港式奶茶有著明顯的產(chǎn)品區(qū)別，且發(fā)展時(shí)間比前者晚了近十年。港式奶茶品牌對(duì)產(chǎn)品挖掘、品牌塑造還處于非常初級(jí)的階段。

一點(diǎn)點(diǎn)也不例外。近兩年來，該品牌將三四線城市作為未來著重發(fā)展的城市，極力擴(kuò)張版圖。
該品牌相關(guān)負(fù)責(zé)人也曾對(duì)此對(duì)外公開表示，三四線城市不管是人均消費(fèi)還是思想觀念都有了一個(gè)長足的進(jìn)展，消費(fèi)能力已經(jīng)不下于普通的一線城市。

就連這幾年在三四線市場做的風(fēng)聲水起的古茗、新時(shí)沏等品牌，動(dòng)輒十多個(gè)億的營業(yè)額，不得不讓業(yè)內(nèi)驚嘆。
盡管有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，把一二線城市的大型奶茶品牌移植到三四線城市中，利用奶茶品牌的品牌效應(yīng)，可以減少許多的營銷費(fèi)用。
但投資人和加盟商看中的不是奶茶行業(yè)本身，而是看中了他有產(chǎn)品創(chuàng)意、營銷、供應(yīng)鏈。

況且，奶茶本質(zhì)上就是一門傳統(tǒng)的零售生意，零售業(yè)永遠(yuǎn)離不開產(chǎn)品、服務(wù)、選址、營銷等因素。關(guān)鍵在于如何平衡營銷和產(chǎn)品之間的關(guān)系。
此前，有風(fēng)投喊出未來的茶飲市場要抗起億萬投資，無論市場的主戰(zhàn)場在一二線或是三四線城市，都對(duì)品牌、規(guī)模、供應(yīng)鏈、組織力和運(yùn)營力提出了更高的要求。
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中國飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N

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