這家咖啡館也敢來(lái)踢館？可能是不知道我大老板是誰(shuí)！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)電影《肖申克的救贖》里面，監(jiān)獄長(zhǎng)為了賺取金錢(qián)，不斷讓監(jiān)獄里的犯人接活干，在得知有證人可以證明主角是清白的馬上就不幫他賺錢(qián)以后，不惜殺掉了證人，讓主角一輩子都老老實(shí)實(shí)的呆在牢里，當(dāng)然為了對(duì)自由的向往，主角還是逃出了監(jiān)獄。泰國(guó)司法部或從這部電影得到靈感，決定讓全泰國(guó)143間監(jiān)獄中當(dāng)中的一半發(fā)展成為觀光景點(diǎn)并增設(shè)咖啡館，也就是說(shuō)曾經(jīng)誤入歧途的受刑人將有機(jī)會(huì)重生去做咖啡師，按當(dāng)?shù)孛襟w消息，目前這一咖啡館已經(jīng)開(kāi)業(yè)，有機(jī)會(huì)的話(huà)，你可以前往一試。離曼谷約一個(gè)多小時(shí)車(chē)程，大城（Ayutthaya，又名阿育他耶）是知名旅游勝地，以阿育他耶王朝的古蹟出名，不過(guò)大部分人不知道，在這裡有一間監(jiān)獄開(kāi)設(shè)的咖啡館叫做cook and coff，coff是一個(gè)雙關(guān)語(yǔ)，不僅僅是咖啡，也來(lái)自手銬Handcuff諧音，咖啡館外觀和內(nèi)部裝潢也以監(jiān)獄的鐵欄桿形象為主，但設(shè)計(jì)時(shí)尚也很有人情味，并不會(huì)讓人感覺(jué)到冰冷。走進(jìn)咖啡館，身穿白色制服的工作人員熟練地沖泡咖啡、幫客人點(diǎn)餐，如果不說(shuō)，不會(huì)知道工作人員其實(shí)是正在服刑中的受刑人。這是泰國(guó)司法部2018年初開(kāi)始的一項(xiàng)職業(yè)培訓(xùn)計(jì)畫(huà)，由于2019冠狀病毒疾?。–OVID-19，新冠肺炎）疫情影響觀光業(yè)，泰國(guó)司法部希望持續(xù)并擴(kuò)大這項(xiàng)計(jì)畫(huà)，讓監(jiān)獄成為知名觀光景點(diǎn)，吸引民眾造訪(fǎng)。根據(jù)司法部規(guī)劃，未來(lái)全泰國(guó)143間監(jiān)獄中有72間將發(fā)展成為觀光景點(diǎn)，每座監(jiān)獄都可以發(fā)展自己的特色，有的以餐飲為主，有的以手工產(chǎn)品為主。大城府監(jiān)獄職業(yè)培訓(xùn)部門(mén)負(fù)責(zé)人察柴（Chatchai Rompo）接受中央社訪(fǎng)問(wèn)表示，coffee and coff從2018年初開(kāi)業(yè)，開(kāi)設(shè)咖啡館目的是培養(yǎng)受刑人一技之長(zhǎng)，出獄之后有機(jī)會(huì)從事正當(dāng)工作，除了咖啡館，大城監(jiān)獄轄下還有一間餐館，工作人員以女性受刑人為主。大城監(jiān)獄選出已經(jīng)服刑一段時(shí)間、剩下刑期不長(zhǎng)、沒(méi)有越獄意圖的犯人，讓他們學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)的咖啡沖泡和餐點(diǎn)製作技能，過(guò)一段時(shí)間再讓他們學(xué)習(xí)顧客服務(wù)，獄方發(fā)現(xiàn)受刑人和民眾接觸后，行為變得更溫和。察柴指出，咖啡館收入有5成用于受刑人的專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，大城監(jiān)獄并和一些咖啡館建立合作關(guān)係，獄方支持受刑人服刑期滿(mǎn)后到這些咖啡館工作，也有不少受刑人出獄后找到咖啡館或是和餐飲相關(guān)的工作。今年24歲的帕南育（Pananyu Natpan）因?yàn)樨湺救氇z，目前已經(jīng)服刑2年3個(gè)月，入獄前的他沒(méi)有正當(dāng)工作，每天只是渾渾噩噩過(guò)日子，到咖啡館后開(kāi)始學(xué)習(xí)一技之長(zhǎng)，讓他覺(jué)得未來(lái)的日子開(kāi)始有了希望。帕南育說(shuō)：“就像是我已經(jīng)長(zhǎng)大了，要好好做人，出去后就想讓這些技能派上用場(chǎng)，不讓自己的生活繼續(xù)走上以前的老路?！迸聊嫌硎?，自己會(huì)用在咖啡館累積的經(jīng)驗(yàn)，做一些更有意義的事情，希望社會(huì)能夠給他們這些更生人一個(gè)新的機(jī)會(huì)，“因?yàn)槲也⒉皇菈娜?，只是曾?jīng)犯過(guò)錯(cuò)，現(xiàn)在知道對(duì)錯(cuò)是非，也在努力改正曾經(jīng)犯過(guò)的錯(cuò)誤，囚犯也一樣是人，我也可以當(dāng)好人，希望社會(huì)能夠給我機(jī)會(huì)”。今年37歲的納帕參（Napachan Suntiporn）則是因?yàn)槲救氇z，家裡還有一個(gè)孩子等著他回家，入獄前曾經(jīng)在餐廳裡工作，他說(shuō)，打算出獄之后利用在咖啡店裡學(xué)習(xí)到的手藝，自己開(kāi)一間咖啡店，做一名專(zhuān)業(yè)的咖啡師，“在監(jiān)獄期間有時(shí)間反省自己曾經(jīng)做過(guò)的錯(cuò)事，出去以后會(huì)改過(guò)自新，不會(huì)再走以前的錯(cuò)路，不讓關(guān)心我的人失望”。

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