TISCA國際烘豆賽-中國區(qū)選拔賽 競賽介紹

TISCA國際烘豆大賽 "TISCA國際烘豆大賽"是由 TISCA (TAIWAN INTERNATIonAL SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION ) 臺灣國際咖啡交流協(xié)會 于2012年發(fā)起的競賽。競賽的初衷很簡單，讓所有參賽烘焙師自由詮釋同一支生豆。主辦方挑選一支精致處裡的優(yōu)質(zhì)生豆，讓參賽的烘焙師各自在自己熟悉的環(huán)境下烘焙作品。通俗點的說，這是一個烘焙師的無差別格斗。不管是玩家還是專業(yè)烘焙師,大家將使用自己的烘焙機(jī)共同烘焙同一支高品質(zhì)生豆，再交由主辦方的專業(yè)評審以杯測方式進(jìn)行評定。這場賽事已經(jīng)在臺灣舉辦多年,競賽的火熱程度從比賽名額秒殺的速度可以看出，當(dāng)然也是臺灣烘焙界關(guān)注度最高的比賽。另外選手還可以參與大會舉辦的杯測會，在杯測會中可以一次品嚐所有選手的烘焙作品，并藉此來拓展自己的視野，是烘焙師不可多得的修煉機(jī)會！--------------------------------------TISCA國際烘豆賽-中國區(qū)選拔賽本次TISCA國際烘豆賽首度開賽——中國賽區(qū)。在 TISCA臺灣國際咖啡交流協(xié)會的授權(quán)下，由 塔拉*蘇咖啡以及旗下的 Kop's Sensory Room 共同承辦本次活動，榮獲冠亞軍的選手將遠(yuǎn)赴臺灣參加11月底國際賽，并與臺灣、日本、韓國、馬來西亞等國的優(yōu)秀選手同場競技。比賽規(guī)則請掃描：--------------------------------------杯中見真章本次中國區(qū)選拔賽的評審評選日為11月10日，于汕頭塔拉*蘇咖啡館公開杯測評選。過程將分成初賽與決賽兩輪，復(fù)賽將由初賽的三十二支作品中選出八位優(yōu)秀作品入圍決賽，初賽與決賽于當(dāng)日完成。本次大會評審團(tuán)由臺灣邀請 TISCA認(rèn)證評審 以及 SCAA 金杯考官擔(dān)任技術(shù)委員,另外還邀請 CBC優(yōu)秀選手、COE卓越杯國際評審等組成評審團(tuán)隊?；顒拥牧硪豁椞攸c是大會將舉辦選手杯測會，讓參賽的選手以及愛好者能借由品嘗32位選手的作品來開拓烘焙技術(shù)的視野，更可借此探索烘焙技藝上更多的可能性，機(jī)會實屬難得！為了方便各地選手就近參加選手杯測會，特別召開各地杯測站，并由專業(yè)人員布置與主持杯測現(xiàn)場，歡迎選手與咖啡愛好者一起品嘗選手作品，在此也特別感謝各地杯測站的支持！由于各個杯測站的活動舉辦時間不同，請關(guān)注各個杯測站的活動微信號，以掌握活動最新訊息。活動時間：11/10-11（各烘焙站活動時間有所不同）活動費用： 200元/人（參賽選手免費,但仍須向杯測站報名）報名方式：請關(guān)注并向各地杯測站微信報名--------------------------------------各地杯測站介紹汕頭站：塔拉*蘇 咖啡 汕頭市金平區(qū)東廈路嘉泰雅園鋪面 微信號:ye_haolin--------------------------------------深圳站：XIN.V CoffeeRoaster 深圳市南山區(qū)麗湖路德意名居一期104商鋪 微信號: xx_2631--------------------------------------東莞站：D-Union 東莞市南城區(qū)萬科769文創(chuàng)園7棟2樓202咖啡學(xué)院 微信號: 15899826573--------------------------------------廣州站：EHS 咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校廣州市天河區(qū)臨江大道39號碧海灣B棟906微信號: chengjun980532--------------------------------------北京站：青蛙烘焙 北京市朝陽區(qū)百子灣露后現(xiàn)代城4C-102 隔壁城咖啡 微信號:15210213474--------------------------------------蘇州站：Roasting Room 蘇州工業(yè)園區(qū) 星海街 都市花園12棟8號 微信號: 18662470307--------------------------------------貴陽站： Seek精品咖啡館貴陽市云巖區(qū)文昌北路40號 微信號:cxl870912--------------------------------------本次比賽用豆本次比賽用豆是由歐舍咖啡提供的尼加拉瓜 檸檬樹莊園 爪哇種蜜處理. Mierisch 米瑞許家族在精品咖啡界早已聲名遠(yuǎn)洋，旗下的檸檬樹莊園更是在2008年以稀有的JavaNica爪哇 品種奪得CoE亞軍的桂冠。以這樣的高品質(zhì)名豆作為本次競賽用豆，考驗的不只是烘焙上的技藝,更是美感的詮釋。能在一場杯測活動中同時品嘗三十二位烘焙師的作品，更是難得的機(jī)會！--------------------------------------關(guān)于TISCA臺灣國際咖啡交流協(xié)會協(xié)會成立宗旨是藉咖啡相關(guān)活動促進(jìn)與各國咖啡界之交流并舉辦與國際同步的咖啡訓(xùn)練營、講座、競賽，提升本國咖啡產(chǎn)業(yè)專業(yè)技能與專業(yè)知識。協(xié)會創(chuàng)立至今已與美國精品咖啡協(xié)會(SCAA)簽署正式合作備忘錄(MOU)，并成為國際關(guān)系會議正式會員IRC (International Relations Council)。此項簽約僅限國際關(guān)系委員會中對國際咖啡協(xié)會組織有具體交流與貢獻(xiàn)者，臺灣國際咖啡協(xié)會自籌備期迄今，舉辦多項國際咖啡交流與世界咖啡烘豆邀請賽，深獲各國咖啡協(xié)會讚賞與認(rèn)同，不僅是亞洲唯二(同時間另一簽約者為日本精品咖啡協(xié)會SCAJ)，更是華人區(qū)第一個簽約的咖啡協(xié)會，也努力讓更多熱愛咖啡的朋友知道臺灣國際咖啡交流協(xié)會,以及獲得國際咖啡界認(rèn)同與支持。咖啡人的工具書-尋豆師 作者許寶霖老師亦為TISCA 評審委員會 執(zhí)行長--------------------------------------關(guān)于 塔拉＊蘇 咖啡館Nomad手動變壓咖啡機(jī)-中國區(qū)授權(quán)分銷商/日本Origami濾杯經(jīng)銷商/中國愛樂壓授權(quán)經(jīng)銷商 塔拉＊蘇致力于分享咖啡,努力將最新資訊以及視野,透過KopiNot-啡物志 微雜志介紹給大家.旗下的Kopi's Sensory Room是個感官與烘焙的融合平臺,我們除了深入咖啡產(chǎn)區(qū),為館內(nèi)採購生豆以及烘焙咖啡之外,也憑藉著專業(yè),擔(dān)任起CoE卓越杯國際評審與CT＆I專欄作家等多重角色,并成為臺灣 達(dá)文西咖啡聯(lián)盟一份子.我們經(jīng)常舉辦咖啡分享會,以及專業(yè)課程將知識進(jìn)行推廣.也長期支持免費午餐活動,讓偏遠(yuǎn)山區(qū)的孩子,感受到咖啡人的溫暖.官方微博: 塔拉蘇-懶懶的JANE官方微信： J_110118官方公眾號：官方微店：--------------------------------------關(guān)于 Kopi's Sensory Room一個附屬于塔拉*蘇旗下的子團(tuán)體。在Kopi's Sensory Room這個空間里，我們親自品鑒挑選生豆,甚至遠(yuǎn)赴咖啡產(chǎn)地與當(dāng)?shù)睾献魃?、咖啡農(nóng)建立合作關(guān)系。除此之外我們也會利用設(shè)備與儀器進(jìn)行各種有趣的實驗，甚至幫助產(chǎn)地的咖啡農(nóng)品以及其他烘焙師品測咖啡，經(jīng)由我們自己的感官與分析記錄下來，這些心得與成果最終也藉由CoffeeT＆I臺灣版、微雜志 KopiNote、C3咖啡志、微信公眾號等渠道分享給大家，而這個空間我們稱之為Kopi’s Sensory Room.這一年來我們也舉辦許多進(jìn)階課程，如杯測課程、烘焙研討課程.將最新的觀念與視野引進(jìn),提供國內(nèi)咖啡人進(jìn)修的空間，如欲了解更多培訓(xùn)課程可添加 塔拉*蘇公眾號或官方微信號。