第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)在昆開幕 展示咖啡科技最新成果

第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)于昨日（11月13日）在云南省昆明市洲際酒店隆重開幕，本次大會(huì)將持續(xù)8天，昆明是主會(huì)場(chǎng)，另設(shè)兩個(gè)分會(huì)場(chǎng)德宏與重慶。來自近60個(gè)國家，約400名咖啡界的科學(xué)家與精英到場(chǎng)，以”分享咖啡科學(xué)進(jìn)步“為主題，展示咖啡科技最新成果。科學(xué)大會(huì)與會(huì)人員大合照（張彤 攝）世界咖啡科學(xué)大會(huì)，也稱ASIC大會(huì)，始建于1963年，每兩年分別在咖啡生產(chǎn)國和消費(fèi)國各舉辦一次國際性咖啡科學(xué)會(huì)議，是一個(gè)定期召集世界各地咖啡行業(yè)專家在一起，為咖啡工作者提供展示自己在咖啡科學(xué)與技術(shù)等領(lǐng)域取得的最新成果的平臺(tái)，是咖啡行業(yè)內(nèi)唯一的、最具影響力和權(quán)威性的會(huì)議（也稱為咖啡科學(xué)界的奧林匹克），其影響力僅次于達(dá)沃斯論壇。中國于2013年申辦并獲得第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)舉辦權(quán)，這是中國首次，也是亞洲首次。大會(huì)由世界咖啡科學(xué)和信息協(xié)會(huì)、中國咖啡工程研究中心共同主辦，云南省農(nóng)業(yè)廳、德宏傣族景頗族自治州人民政府、中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位協(xié)辦，云南省科學(xué)技術(shù)廳、云南省工業(yè)和信息化委員會(huì)支持，德宏后谷咖啡有限公司承辦。副省長和段琪，世界咖啡科學(xué)大會(huì)主席尼麗格，中科院副院長、中國科學(xué)院院士張亞平、第26屆咖啡科學(xué)大會(huì)中方組委會(huì)主席、后谷咖啡董事長熊相人等中外嘉賓分別在開幕式上致詞。中國進(jìn)出口銀行行長劉連舸，省政協(xié)副主席、省工商聯(lián)主席喻頂成，中國科學(xué)院院士孫漢董，云南省農(nóng)業(yè)廳廳長王敏正等嘉賓出席開幕式。云南省副省長 和段琪先生（張彤 攝）和段琪副省長 向大會(huì)所有來賓表示歡迎并介紹：云南是中國最早種植咖啡的省份之一，截至2015年，云南的咖啡種植面積達(dá)183萬畝、產(chǎn)量13.2萬噸，均占中國的95%以上，已形成了從種植、加工、消費(fèi)到市場(chǎng)營銷的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在咖啡科技研究領(lǐng)域也取得了一系列成果。云南的咖啡遠(yuǎn)銷56個(gè)國家和地區(qū)，咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為云南最具高原特色的產(chǎn)業(yè)之一。世界咖啡科學(xué)大會(huì)主席 尼麗格女士（張彤 攝）Nehlig尼麗格女士 在致辭中分享了一些最新信息:1. 關(guān)于咖啡因安全量，據(jù)歐盟、歐洲食品安全局2015年5月的數(shù)據(jù)顯示，成年人習(xí)慣性咖啡因的攝入量為200毫克每次或400毫克總量每天（約為4-5杯咖啡）孕婦和脯乳期的婦女為200毫克每天（不會(huì)給胎兒帶來任何風(fēng)險(xiǎn)隱患），對(duì)于兒童和青少年來說，攝入量應(yīng)為，3毫克/公斤乘以其體重重量。2. 2016年5月在里昂召開的國際癌癥研究所專家座談會(huì)，會(huì)后更新了咖啡對(duì)癌癥的潛在影響的信息，咖啡是致癌物潛在的敵人。所有人都緊張激動(dòng)的等待著他們的研究，參加這次會(huì)議的朋友請(qǐng)留意由吉姆·康福林主講的生理學(xué)講座。3. 另一個(gè)重要信息是阿拉比卡咖啡的基因已經(jīng)被完整的識(shí)別，相關(guān)科學(xué)論文將在不久的將來發(fā)表。這是一個(gè)很棒的消息，意味著我們將有更多的方式和可能性來獲得更好的、更優(yōu)質(zhì)的咖啡。她最后補(bǔ)充說，唯一所擔(dān)心的問題是，全球的氣候劇變可能會(huì)給咖啡種植帶來一些不好的影響。第26屆咖啡科學(xué)大會(huì)中方組委會(huì)主席、后谷咖啡董事長 熊相人先生 致辭（張彤 攝）熊相人先生表示，第26屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)的召開，將帶動(dòng)我國咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，極大的促進(jìn)中國咖啡行業(yè)的科技進(jìn)步，將加速中國在未來10年內(nèi)成為世界咖啡消費(fèi)大國的進(jìn)程，有力地推動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)進(jìn)步。中國科學(xué)院副院長、中國科學(xué)院院士 張亞平先生 致辭（張彤 攝）張亞平先生表示：隨著中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展和各國文化的全方位交流，各式各樣的咖啡店遍布中國大中城市，越來越多的年輕人走進(jìn)咖啡店。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國咖啡消費(fèi)年均增長15%左右，遠(yuǎn)高于全球市場(chǎng)2%的增長。但隨著全球氣候變化，人類的健康理念變化，對(duì)咖啡消費(fèi)提供更多功能和保障健康的需求，都給咖啡產(chǎn)業(yè)面臨更多新的挑戰(zhàn)、新的機(jī)遇、新的起點(diǎn)。四位致辭嘉賓分別為非洲進(jìn)出口銀行前行長 ?？死‥KRA）先生亞洲咖啡消費(fèi)國代表上島咖啡董事 上島昌佐嘞（UCC Mr Masaro Ueshima）先生 北美洲咖啡企業(yè)代表 JD. Wang 先生 中國 . 東盟商務(wù)理事會(huì)理事長 許寧寧先生（張彤 攝）（張彤 攝）中國部分咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)代表參與開幕式開幕式后，中國咖啡工程研究中心常務(wù)副主任陳振佳博士做了中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究報(bào)告，報(bào)告對(duì)我國整體咖啡與產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了總結(jié)，囊括了中國咖啡的起源與發(fā)展、中國咖啡產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、中國咖啡科研的現(xiàn)狀與成果和中國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿εc全景?？Х壬除堃鄬⒎e極整理這份報(bào)告詳細(xì)內(nèi)容，分享給中國咖啡行業(yè)的同仁們。除了學(xué)術(shù)性的咖啡科學(xué)大會(huì)，會(huì)場(chǎng)外安排了多家海內(nèi)外咖啡企業(yè)參展和提供現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)：而咖啡沙龍作為行業(yè)媒體，接下來會(huì)將每天最新的咖啡科學(xué)研究內(nèi)容分享給大家，內(nèi)容包括：咖啡化學(xué)（化學(xué)成分、咖啡香氣、咖啡風(fēng)味）、咖啡農(nóng)學(xué)、遺傳學(xué)、咖啡可持續(xù)發(fā)展、咖啡基因?qū)W、咖啡病理學(xué)、咖啡育種、咖啡病蟲害與咖啡品質(zhì)等多方面進(jìn)行全球最新研究與科學(xué)報(bào)告，成果精彩而豐富。最后，咖啡沙龍?jiān)诂F(xiàn)場(chǎng)祝本屆世界咖啡科學(xué)大會(huì)取得圓滿成功！歡迎添加微信與我們保持互動(dòng)廣告合作 |cofesalon咖啡館/師 |cafeuni咖啡愛好者 |saloncoffee