【趣聞】美國(guó)和墨西哥村民最早在公元 年就開始喝含咖啡因飲料

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity美國(guó)和墨西哥村民最早在公元750年就開始喝含咖啡因飲料 　Eurekalert!：一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，生活在從美國(guó)科羅拉多南部到墨西哥奇瓦瓦北部的長(zhǎng)條地帶的村民最早在公元750年就開始喝含咖啡因的飲料?！　　　∽詮目脊艑W(xué)家在美國(guó)新墨西哥的查科峽谷的陶器中發(fā)現(xiàn)了可可的殘留物的數(shù)年以來(lái)，科研人員質(zhì)疑了在前西班牙時(shí)期美國(guó)西南/墨西哥西北與中美洲人群之間可可交換的時(shí)間深度與地理范圍。　　　　Patricia Crown及其同事使用液相色譜與質(zhì)譜儀的組合，分析了從亞利桑那、奇瓦瓦、科羅拉多和新墨西哥的18個(gè)地點(diǎn)發(fā)現(xiàn)的177個(gè)陶器樣本中的有機(jī)物殘留物。這些發(fā)現(xiàn)揭示出了生活在從科羅拉多南部到奇瓦瓦北部的長(zhǎng)條地帶的村民最早在公元750年就開始喝含咖啡因的飲料，并且延伸到了至少公元1400年?！　　　∵@項(xiàng)分析識(shí)別出了痕量的咖啡因、可可堿與茶堿，這是刺激性飲料的成分，最可能是利用可可或者枸骨葉和枝調(diào)制。這些刺激性飲料很可能是在儀式場(chǎng)合飲用的，而不是每天飲用，這類似于那個(gè)時(shí)期其他北美和南美人群的做法?！　　　∵@組作者說(shuō)，這些發(fā)現(xiàn)可能為在地理上存在距離的北美人群之間的關(guān)系和貿(mào)易提供見(jiàn)解。　　　　美式咖啡之所以如此受追捧，不僅僅由于ta平易近人的口味，作為純咖啡而言，濃度(對(duì)大多數(shù)消費(fèi)者而言可以簡(jiǎn)單理解成苦味)適合大眾的口味，而且保留了意式濃縮咖啡的特有深烘焙香氣以及苦甘口感，清爽舒服;還有另一個(gè)重要原因就是ta的極高性價(jià)比，通常美式咖啡的量較多，而價(jià)格通常僅僅略高于意式濃縮，或者與卡布奇諾差不多價(jià)格，遇上好脾氣的店家，甚至還可以得到免費(fèi)續(xù)杯的優(yōu)待，由此，就不難理解，為何作為純咖啡的美式咖啡會(huì)是咖啡店里最受歡迎的咖啡款式之一了。　　　　“美式咖啡”（英文：Americano，意大利語(yǔ)：Caffè Americano），是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡，因?yàn)橐话愕妮腿r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。美式咖啡制作簡(jiǎn)單，講究方便快捷，自由隨性，相比較意式咖啡，美式咖啡口更相對(duì)更清爽，也更能還原咖啡豆本來(lái)的味道?！　　　】诟刑攸c(diǎn)：　　　　美式咖啡萃取出來(lái)的咖啡口感以苦澀為主，這樣的黑咖啡純度是最高的。如果你想品味不同種類咖啡豆的風(fēng)味，美式咖啡是很好的選擇?！　　　≈谱鞣椒ǎ骸　　　碛幸慌_(tái)美式咖啡機(jī)，制作美式咖啡會(huì)比你想象的更簡(jiǎn)單：加1刻度水—倒入1平勺咖啡粉—啟動(dòng)—兩分鐘左右，一杯清香撲鼻的美式咖啡就出爐了?！　　　⌒枰⒁獾氖褂眉记桑骸　　　∷郾壤和ǔＲ簧追蹖?duì)應(yīng)一刻度水。濃淡可相應(yīng)增減粉的比例?！　　　】Х确鄱逊牛悍趴Х确鄣臅r(shí)候把咖啡粉堆成倒錐形，最高的部位在中間，這樣有利于咖啡粉的萃取。　　　　搭配食譜：　　　　美國(guó)人喝咖啡，像進(jìn)行一場(chǎng)不需要規(guī)則的游戲，隨性放任，百無(wú)禁忌。在任何時(shí)刻，只要想喝咖啡，或濃或淡全由你來(lái)掌控，加糖、牛奶或巧克力醬，也隨意。免責(zé)聲明：文章部分來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE