手機瀏覽中華飲品屆
導讀使用虹吸壺沖煮咖啡是極具儀式感和觀賞性，其沖煮過程是非常享受的。沖煮原理虹吸壺的萃取原理是通過壓力差實現(xiàn)的，首先將下杯水加熱至沸騰，然后插入上壺，使得下壺呈現(xiàn)高壓狀態(tài)，由于下壺和上壺的壓力差使得熱水上行與上壺咖啡粉進行混合并萃取。萃取過程結束后撤掉下壺的火源，使得下壺與上壺之間的壓力差瞬間減小，上壺與下壺之間的虹吸左右會促使咖啡萃取液回流至下杯。
沖煮操作過程之前的文章也進行了演示，然后有小伙伴留言道【請出個虹吸壺的清洗教程】，那么，現(xiàn)在就開始吧??！若想回顧沖煮教程可點以下鏈接咖啡師養(yǎng)成記 | 教你用虹吸壺沖咖啡如何清洗在沖煮完后的的局面是上壺已經(jīng)被拔出，安放在上壺蓋子上，而下壺則是盛著咖啡液。1、首先為了安全，先把火源熄滅，放到安全的地方。
2、然后，下壺的咖啡建議先全部倒入分享壺（容器）中，因為下壺呈球狀，壺口較小，如果把它當成分享壺去使用，隨著溫度下降，咖啡漬很容易風干依附在內(nèi)玻璃壁上。所以盡快把里面的咖啡液倒出，然后用熱水去沖刷，重復3次以上，之后盛滿熱水浸泡2小時。如果有干咖啡漬，就要用熱水浸泡一會，再用細長的毛巾擦拭內(nèi)玻璃。
3、接下來就是清潔上壺了，首先先不要那么急拔出過濾網(wǎng)。把上壺倒放，輕輕拍打玻璃壁，把里面大量的咖啡渣倒出，然后用清水把里面剩余咖啡渣沖洗干凈。然后還是倒放狀態(tài)去拔出過濾網(wǎng)，并用水沖細細管，這樣可以避免咖啡渣流進細管。然后可以用布擦拭內(nèi)玻璃壁。
4、然后清洗過濾法蘭絨，也是用清水洗干凈后拆卸下來，用冰水保存好法蘭絨，下次可以繼續(xù)使用。
5、最后是晾干保存，把下壺的熱水倒掉，拆卸支架，把下壺反過來固定，下面記得放個小容器接水。上壺可以放在晾架上風干。
6、下次再使用的時候建議先用空煮一次虹吸壺，加熱消毒。- End -免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
