啡|空間 ? 小型咖啡館桌椅的合理布局

我們的工作主要是為中小型咖啡館提供視覺方面的解決方案，面積以100-300平米居多，但也偶爾會(huì)碰到100平以下的。面積越小，對(duì)桌椅的布局及動(dòng)線的布置的要求更高。一個(gè)100以下的小店，若因?qū)痈邌栴}無法隔層，那在常規(guī)的吧臺(tái)布局下，剩下的客座空間其實(shí)已經(jīng)是很有限的，這還是排除了因店面固有格局的約束前提下。事實(shí)上，空間的實(shí)用性很大程度歸根于鋪面的格局，若不是方方正正的?？臻g是異形空間，或者立柱位置不理想或過多，都會(huì)對(duì)空間的實(shí)用性大打折扣。而我們看到的是，不少甲方在簽訂租賃合同前，往往很少去關(guān)注這些細(xì)節(jié)。直到我們的設(shè)計(jì)介入，才發(fā)現(xiàn)這些問題。這對(duì)我們來說，也算是一種后天的不可抗力因素了。但設(shè)計(jì)的價(jià)值，往往是從固有的困惑中找出路，而不單單是一種視覺的美化。所以桌椅的布局對(duì)我們來說，是十分重要的一個(gè)工具，不論是在狹小空間下能容納更多的客座，還是通過桌椅的高低尺寸去控制消費(fèi)者的消費(fèi)時(shí)間以影響翻臺(tái)率，這里面的確會(huì)有很多的技巧。下面這個(gè)案例，靠窗的座椅很好的提供一個(gè)不錯(cuò)的解決方案。當(dāng)然，我們可以預(yù)見的會(huì)看到很多朋友會(huì)說，這樣的椅子根本不會(huì)舒服等等。但香港一個(gè)寸土寸金的地方，舒適性并不是我們首要考慮的。

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