歡迎您訪問中華飲品屆
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁(yè)>看資訊 >飲品問答>咖啡師養(yǎng)成記 | 什么是瑰夏咖啡?

咖啡師養(yǎng)成記 | 什么是瑰夏咖啡?

2022-08-02 12:38:03瀏覽數(shù):256

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)導(dǎo)讀最近幾年,我們總是聽到不少關(guān)于瑰夏的名聲,有句話叫“平生不識(shí)瑰夏種,縱稱老饕也枉然?!睂?duì)

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)導(dǎo)讀最近幾年,我們總是聽到不少關(guān)于瑰夏的名聲,有句話叫“平生不識(shí)瑰夏種,縱稱老饕也枉然?!睂?duì)于剛?cè)腴T的咖啡愛好者,總不免帶有疑惑,瑰夏到底是什么?又是為什么如此流行?瑰夏是什么?瑰夏指的是一種咖啡品種,英文叫“Geisha/Gesha”,又恰巧與日語(yǔ)中的“藝妓”(Geisha)同名,所以亦有人將瑰夏品種喚作藝妓。品種亦是影響咖啡整體味道的一個(gè)重要因素,就好比蘋果中也會(huì)有青蘋果以及蛇果的區(qū)別,而高海拔瑰夏品種的咖啡容易帶有明顯的花香、精致優(yōu)雅的果酸,如此優(yōu)雅的風(fēng)味也是其風(fēng)靡全球的其中一個(gè)原因。瑰夏從何而來?瑰夏(Geisha)品種是在1931年從埃塞俄比亞的瑰夏森林里發(fā)現(xiàn)的。之后瑰夏被送到肯尼亞的咖啡研究所,1936年引進(jìn)到烏干達(dá)和坦桑尼亞,1953年引進(jìn)哥斯達(dá)黎加,1970年引進(jìn)巴拿馬。最初并沒有太多人關(guān)注瑰夏,直到巴拿馬翡翠莊園,也稱埃斯美拉達(dá)莊園(Panama Geisha Hacienda La Esmeralda)在2003年將它從其他品種中分離了出來,并在2004年的一成為BOP大賽冠軍。瑰夏品種才正式的進(jìn)入到的大家的視線里。瑰夏有什么特別?瑰夏品種風(fēng)味雖然精致,但這般優(yōu)雅的風(fēng)味,來源于特定的種植環(huán)境。瑰夏品種對(duì)于生長(zhǎng)環(huán)境很是挑剔,要求種植在海拔較高、有云霧遮陰或者大量遮陰樹遮陰、土壤肥沃的地區(qū)。其中以巴拿馬波奎特最為具有代表性,此地產(chǎn)出的瑰夏被廣大咖啡愛好者所喜愛,大名鼎鼎的翡翠莊園也坐落其中。以翡翠莊園藍(lán)標(biāo)為例,這支非常具有水洗瑰夏的辨識(shí)性。干香聞起來帶有輕微花香,沖煮完后的濕香則帶有明顯的果香花香,喝起來明顯的柑橘酸質(zhì),中等的茶感,整備仿佛是一杯茉莉花茶。
免責(zé)聲明:本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明,請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除,謝謝~!

我要想了解更多加盟信息

請(qǐng)花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號(hào)碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南南陽(yáng)杜先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山東濟(jì)寧候先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 湖南邵陽(yáng)林先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 山西長(zhǎng)治趙先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財(cái)富更近一步
閱讀上文 >> 咖啡工房大詞典【玻利維亞】精品咖啡豆
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202208/02/45672.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請(qǐng)注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項(xiàng)目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊(cè)發(fā)布,對(duì)使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對(duì)注冊(cè)用戶發(fā)布信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號(hào):粵ICP備19155297號(hào)