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6月30日，奈雪的茶正式在港交所掛牌上市。8月25日，奈雪的茶發(fā)布2021年中期業(yè)績(jī)報(bào)告。這是其上市后首份財(cái)報(bào)，披露了奈雪的茶2021年上半年?duì)I業(yè)數(shù)據(jù)及發(fā)展情況，一起來(lái)看。
奈雪財(cái)報(bào)：上半年凈利潤(rùn)4820萬(wàn)元先看業(yè)績(jī)總體情況：奈雪的茶2021年上半年收入達(dá)21.26億元，同比2020年同期增長(zhǎng)80.2%。
營(yíng)收的增加一方面源于門(mén)店數(shù)量持續(xù)增長(zhǎng)，另外2020年同期受疫情影響較大。再看凈利潤(rùn)：2021年上半年經(jīng)調(diào)整凈利潤(rùn)達(dá)4820萬(wàn)元，較去年同期的虧損6350萬(wàn)元，盈利能力實(shí)現(xiàn)提升。值得注意的是，奈雪門(mén)店經(jīng)營(yíng)表現(xiàn)超預(yù)期：
- 2021年上半年門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)3.85億元，去年同期約6450萬(wàn)，同比增長(zhǎng)497.2%；
- 門(mén)店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)率達(dá)19.2%，較2020年全年的12.2%提升了7個(gè)百分點(diǎn)，各項(xiàng)核心數(shù)據(jù)向好發(fā)展。
財(cái)報(bào)分析，邊際成本降低，是門(mén)店利潤(rùn)提升的關(guān)鍵因素。上半年新開(kāi)的店型中，近九成是主力店型奈雪的茶PRO店，不僅選址更為靈活，還大幅節(jié)省了人力和租金等成本，并提升運(yùn)營(yíng)效率。此外，恒生指數(shù)公司8月20日公告顯示，奈雪的茶獲納入恒生綜合指數(shù)。這也意味著其將在9月6日正式納入港股通，有望在南下資金的加持下進(jìn)一步加速發(fā)展。
PRO店、數(shù)字化、供應(yīng)鏈?zhǔn)墙?jīng)營(yíng)增長(zhǎng)的3個(gè)核心根據(jù)財(cái)報(bào)，我們來(lái)具體解析奈雪的茶具體經(jīng)營(yíng)情況：1.持續(xù)布局高線城市，PRO店型是增長(zhǎng)主力財(cái)報(bào)顯示，截至2021年6月30日，奈雪的茶門(mén)店數(shù)達(dá)578家，上半年新開(kāi)93家。在門(mén)店布局中，奈雪堅(jiān)持在高線城市加密門(mén)店，2021年上半年在一線和新一線城市新開(kāi)門(mén)店數(shù)占上半年新開(kāi)門(mén)店總數(shù)的65.6%。
在所有新開(kāi)門(mén)店中，有78家奈雪的PRO店型，成為增長(zhǎng)主力。PRO店是奈雪2021年底開(kāi)出的新店型，產(chǎn)品打破“茶+歐包”固有模式，分出茶飲、咖啡、輕烘焙、零食零售4個(gè)產(chǎn)品線；門(mén)店面積和人員配置更加靈活，除購(gòu)物中心外還進(jìn)駐寫(xiě)字樓、社區(qū)。2.會(huì)員增長(zhǎng)超30%，二季度復(fù)購(gòu)率30.3%在財(cái)報(bào)中，小程序表現(xiàn)十分搶眼：2021年上半年，奈雪的茶飲店?duì)I收來(lái)源中，小程序自提、外賣(mài)、店內(nèi)收銀占比分別為：37.9%、34.3%、27.8%。相比2020年同期，小程序占比有所增長(zhǎng)。
此外，截至2021年6月30日，奈雪會(huì)員數(shù)達(dá)3650萬(wàn)名，較去年年末增長(zhǎng)超過(guò)30%；2021年第二季度復(fù)購(gòu)率達(dá)30.3%。
而2019年及2020年第四季度這兩個(gè)數(shù)據(jù)分別為25.6%、29.8%。根據(jù)灼識(shí)咨詢(xún)，該數(shù)據(jù)高于行業(yè)平均水平。3. 廣深等城市關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)，店日均銷(xiāo)售額在2萬(wàn)以上財(cái)報(bào)還披露了奈雪的茶部分城市門(mén)店的關(guān)鍵業(yè)績(jī)指標(biāo)：截止2021年上半年，奈雪的茶在深圳、上海、廣州、武漢、西安、北京的平均單店日銷(xiāo)售額分別為2.65、1.99、2.38、2.42、2.13、2.70萬(wàn)；
相比2020年同期，同數(shù)量門(mén)店，這些城市的門(mén)店利潤(rùn)率均有明顯提升。4.收入增長(zhǎng)近5倍，零售產(chǎn)品的存在感增強(qiáng)雖然零售產(chǎn)品的營(yíng)收占比雖不高，但從增長(zhǎng)表現(xiàn)看，存在感不應(yīng)被忽視。根據(jù)財(cái)報(bào)顯示，奈雪的茶2021年上半年新零售收入6972.9萬(wàn)，相當(dāng)于去年同期1549.6萬(wàn)的近5倍。
而新零售產(chǎn)品的售賣(mài)類(lèi)型主要包括氣泡水、茶禮盒、零食、節(jié)日限定禮盒等。財(cái)報(bào)預(yù)計(jì)，奈雪將于今年下半年開(kāi)始向線下連鎖商場(chǎng)等渠道推出零售類(lèi)產(chǎn)品。5.數(shù)字化及供應(yīng)鏈建設(shè)合計(jì)投入超1億根據(jù)財(cái)報(bào)，奈雪的茶2021年上半年在材料成本、員工成本、租金及相關(guān)開(kāi)支、廣告推廣開(kāi)支分別占比31.5%、31.5%、4.4%、1.8%。
員工成本
有2筆值得關(guān)注的投入——財(cái)報(bào)顯示，2021年上半年，奈雪的茶在數(shù)字化及供應(yīng)鏈建設(shè)合計(jì)投入超1億。其中，奈雪科技能力建設(shè)投入4830萬(wàn)元。據(jù)了解，奈雪早在2018年就已開(kāi)始布局?jǐn)?shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略，包括研發(fā)自動(dòng)化設(shè)備簡(jiǎn)化茶飲制備流程，優(yōu)化操作效率，提升顧客體驗(yàn)；同時(shí)整合各大業(yè)務(wù)系統(tǒng)，建立智能化運(yùn)營(yíng)決策體系，幫助門(mén)店更精確地制定生產(chǎn)與銷(xiāo)售計(jì)劃，進(jìn)而提升運(yùn)營(yíng)效率等。財(cái)報(bào)顯示，2021年上半年，奈雪線上收入占比已達(dá)到72.2%。此外，2021年上半年供應(yīng)鏈建設(shè)投入6020萬(wàn)元。今年3月，奈雪憑借“霸氣玉油柑”火遍全國(guó)，小眾鮮果油柑一躍成為整個(gè)行業(yè)的爆款原料，甚至出現(xiàn)了“一果難求”的局面。
而奈雪的油柑供應(yīng)，先一步做好了布局，規(guī)模化水果產(chǎn)地直采以及與供應(yīng)商的長(zhǎng)期穩(wěn)定合作，為其供應(yīng)提供了充分保障，也推動(dòng)了產(chǎn)品創(chuàng)新和銷(xiāo)量增長(zhǎng)。
“霸氣玉油柑”上市以來(lái)，銷(xiāo)量在其所有茶飲產(chǎn)品中占比最高超過(guò)25％，甚至超越常年制霸奈雪銷(xiāo)量榜的霸氣芝士草莓。
從財(cái)報(bào)看，在未來(lái)的開(kāi)店規(guī)劃中，奈雪的茶將落實(shí)“加密”策略，注重在一線、新一線、重點(diǎn)二線城市加大門(mén)店密度。未來(lái)，奈雪也規(guī)劃了盈利能力的提升：已為未來(lái)2～3年進(jìn)行了人才儲(chǔ)備，預(yù)計(jì)人力成本會(huì)逐步攤薄；隨著品牌勢(shì)能提升、門(mén)店租金成本也有望呈下降趨勢(shì)；隨著數(shù)字化等智慧管理手段落地，經(jīng)營(yíng)效率也將隨之提升。此外，透過(guò)這份財(cái)報(bào)可以感受到，茶飲企業(yè)的全面數(shù)字化，已經(jīng)勢(shì)不可擋。在奈雪看來(lái)，通過(guò)全面數(shù)字化提升運(yùn)營(yíng)效率，是其自身保持穩(wěn)健增長(zhǎng)的關(guān)鍵。同時(shí)，多項(xiàng)數(shù)字化革新舉措已經(jīng)進(jìn)入測(cè)試階段，預(yù)計(jì)明年一季度逐步推廣到全國(guó)門(mén)店。作為新茶飲第一股，奈雪的發(fā)展預(yù)期及規(guī)劃，我們將隨著財(cái)報(bào)持續(xù)關(guān)注。
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