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最近，飲品圈里又發(fā)生了哪些新鮮事，一起來看——
1
星巴克上新“陳釀咖啡”
用威士忌桶做陳釀酒不稀奇，但星巴克3月6號(hào)推出的一款“陳釀咖啡”有點(diǎn)意思。這也可能會(huì)是下一個(gè)流行的飲品。
▲咖啡也得82年的才叫好？陳釀咖啡的制作過程是這樣的：將未經(jīng)烘焙的咖啡豆放置在用過的葡萄酒或烈酒酒桶中，令其發(fā)酵幾個(gè)星期，在此期間需要進(jìn)行手動(dòng)攪拌，以確保咖啡豆表面與酒桶內(nèi)壁接觸均勻。
酒桶內(nèi)原有的葡萄酒或烈酒的香味會(huì)傳遞到咖啡豆中，再通過烘焙去除酒精成分，同時(shí)使咖啡豆產(chǎn)生傳統(tǒng)烘焙程序所不具有的“混合泥土與橡木的芬芳”。
▲經(jīng)過幾次碰撞，咖啡的味道更豐富了~目前陳釀咖啡僅在星巴克位于西雅圖的 Roastery 門店限時(shí)供應(yīng)，提供冷萃咖啡和帶奶泡的熱咖啡兩種口味，均配有香草糖漿。一杯中杯的陳釀咖啡售價(jià) 10 美元(約合人民幣 70 元)，你也可以以 3.7 美元每盎司(約合 28.35 克)的價(jià)格把咖啡豆買回家。
▲期待值很高按照星巴克推新品的套路，陳釀咖啡最快有望于今年登陸中國市場。（愛范兒）
咖sir用新工藝給咖啡增添口味，這下愛咖啡的人又有口福了。目測(cè)，“陳釀咖啡”將會(huì)引起一輪新風(fēng)潮~
2
菜單上只有22個(gè)emoji表情，吃到什么全靠猜
在泰國，有一家印度菜餐廳，最近連續(xù)三年被評(píng)為亞洲餐廳50佳中的冠軍，不說菜色如何，點(diǎn)餐倒是有點(diǎn)意思——菜單上只有22個(gè)讓你摸不著頭腦的emoji表情，每個(gè)emoji對(duì)應(yīng)一盤菜。（界面）
▲菜單長這樣，顧客拿到都是一臉懵逼…所以咯，吃到什么只能靠猜。
于是，就出現(xiàn)了這樣的一些事情：
▲點(diǎn)嘴唇emoji，上來的真的是用柚子和荔枝做的果凍“嘴唇”
▲點(diǎn)雞腿emoji，是用土豆泥包裹在骨頭上的“假雞腿”
▲點(diǎn)茄子emoji，是真的是用茄子做的餅干…玩emoji的還不止這一家——
▲甜品品牌推出過一系列逼真的Emoji創(chuàng)意馬卡龍
▲一個(gè)紐約的藝術(shù)家還把她喜歡的表情拍成了攝影作品咖sir
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又有兩個(gè)咖啡品牌被資本看上了
2月28日，“咖啡零點(diǎn)吧”宣布獲得來自愉悅資本的A輪融資。此輪融資是咖啡零點(diǎn)吧在不到兩年的時(shí)間里第三次獲得投資，至此，已累計(jì)融資近億元人民幣。
▲主要做的是咖啡自助售賣機(jī)也是在當(dāng)天，從事餐飲服務(wù)和品牌加盟業(yè)務(wù)的“咖啡之翼”掛牌新三板。（登陸新三板）
咖sir最近有文章分析了2017年的5個(gè)小風(fēng)口，其中“因移動(dòng)支付而興起的線下無人設(shè)施，可以給人們提供更便利的選擇和更好的體驗(yàn)”的設(shè)備是一個(gè)被看好的點(diǎn)，而咖啡自助售賣機(jī)就包括其中。可是，想想樓下總是孤零零立在那兒的販賣機(jī)，這生意真的好做？
（傳送門：不足1㎡的“無人咖啡館”屢獲融資，我們跟其中一位創(chuàng)始人聊了聊）
4
南京開了一家紙質(zhì)咖啡館
在3月3日的世界野生動(dòng)植物日，南京新開業(yè)了一家以野生動(dòng)植物保護(hù)為主題的紙質(zhì)咖啡館——鹿塔（Lutte）。(視覺中國）
▲店內(nèi)的所有構(gòu)建和陳設(shè)都由環(huán)保紙制作
▲還有很多的動(dòng)物紙雕，其實(shí)是展示柜，放的是動(dòng)物保護(hù)宣傳冊(cè)
▲吧臺(tái)、家具都是用回收利用的硬紙板制成咖sir這樣的動(dòng)物咖啡館，多好！— End —統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：政雨商務(wù)合作&內(nèi)容轉(zhuǎn)載 | 微信：yantairan
