今年最先在抖音、小紅書火起來的飲品竟是它

沒想到，2019年最先在抖音、小紅書瘋狂刷屏的飲品竟是這款椰子碗。為什么說沒想到？去年年初，答案茶刷屏；黑糖珍珠火了一整年；年末時芋泥類飲品瘋狂抄底。
就在人們預(yù)測今年爆火的產(chǎn)品，是經(jīng)典的檸檬茶還是哪款奶茶小料，或是咖啡時，椰子碗就如一匹黑馬般殺了出來。先來看看這家伙有多火。
風(fēng)靡歐美的INS風(fēng)網(wǎng)紅椰子碗，來北京了、來上海了、來沈陽了、來南京了、來無錫了……
這家伙所到之處，都能在抖音、小紅書、微信等平臺上感到一股濃濃的“鑼鼓喧天、彩旗飄揚(yáng)”的風(fēng)格，就像老爸、老媽在家等外地回來的親兒子、親閨女一樣親切。這么火的椰子碗，究竟是個啥東西？據(jù)傳，這款飲品/甜品的火爆與兩伙人有關(guān)，一個是喬布斯、一個是維密模特。喬布斯是素食主義者、維密模特為了身材嚴(yán)格控制飲食，所以他們會以大量水果、堅果來補(bǔ)充營養(yǎng)。而椰子碗就是在他們食用的草莓、藍(lán)莓、燕麥片、椰片等水果、堅果奶昔上改良而來。
在一半帶有椰肉的椰子碗中加入不同口味的奶昔，然后堆積各種水果、堅果就完成了?？粗芎唵?，但那么硬的椰子殼，還要帶椰肉，這得多費(fèi)勁？

但做過這些產(chǎn)品的店家表示，其實(shí)還好。一般售賣這類椰子殼的供應(yīng)端，都會用切割器做出預(yù)開口，店家在做產(chǎn)品時直接用刀背敲開即可。他們還介紹說，這類椰子以老椰子為主，由于老椰子水分很少，不易造成浪費(fèi)。一般批發(fā)價是海南的老椰子4.5元/個，椰青6元/個，泰國、越南的椰青在7.5元左右，而印度神椰在3元左右。也就是說做此產(chǎn)品，包材價格在1.5元-4元之間不等。
網(wǎng)紅襲來，這風(fēng)跟不跟？有顏值、有口感、有噱頭，這波椰子碗的風(fēng)潮究竟跟不跟。說這話題前，我們需要看看目前國內(nèi)的飲品形勢。
去年產(chǎn)品同質(zhì)化在行業(yè)中愈演愈烈，20年的飲品業(yè)發(fā)展，讓能夠用來做飲品的原料幾乎挖掘殆盡。
再加上信息的快速傳播，一款在A區(qū)域剛剛有紅火苗頭的產(chǎn)品，可能第二天就在B區(qū)域流行開來。
以前可能需要3年才能流行起來的產(chǎn)品，現(xiàn)在或許30天內(nèi)就在全行業(yè)中流傳，甚至出現(xiàn)各種改良版本。對于大量品牌來說，椰子碗或許并不是他們的理想型產(chǎn)品，從制作到采購都相應(yīng)繁瑣，像奶蓋茶、水果茶、黑糖珍珠這般大面積爆發(fā)于各個品牌的可能性不大。
但或許也正因?yàn)檫@一點(diǎn)，能夠給到一些新創(chuàng)品牌或單店競爭空間，變?yōu)槠涮厣?br />據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，已有多個公司以此為特色，成立品牌，欲以加盟的方式快速發(fā)展。
但也有不同的聲音出現(xiàn)，有人認(rèn)為這畢竟是網(wǎng)紅產(chǎn)品，模仿速度會過快，導(dǎo)致熱度快速消失。再加上成本較高，其售價多在40元左右。想以此為特色而“逆風(fēng)翻盤”的可能性并不大。
不過，也有人在這款產(chǎn)品中找到了新的思路，以前就有人用木瓜、哈密瓜、西瓜等水果做容器盛裝飲品、甜品，或許用此方法推出一些季節(jié)限定產(chǎn)品，也不無可能。2019年最先有火起來苗頭的產(chǎn)品，其命運(yùn)將如何，我們等待市場給出答案。

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中國飲品快報編輯|小W 版式|小N
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