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花一兩個(gè)小時(shí)排隊(duì)，買到奶茶，拍照發(fā)朋友圈，覺得自己萌萌噠……甚至連黃牛都看到了新商機(jī)……中國人對(duì)芝士奶茶的狂熱也引來了老外和一些外媒的圍觀。馬來西亞《星報(bào)》網(wǎng)站（The Star）的記者就專門報(bào)道了中國這一現(xiàn)象。 1 老外眼中的芝士茶古怪的混合飲料
報(bào)道說，中國人原來基本不吃芝士……直到不久前，也還是不怎么吃芝士的。
除了內(nèi)蒙古和西藏過著游牧生活的少數(shù)民族會(huì)用牦牛奶和羊奶制作奶酪之外，芝士還沒有成為中國人飲食的一大主要部分。但現(xiàn)在，事情發(fā)生了戲劇性的變化……
近年來，隨著像喜茶（Heytea）、皇茶（Royaltea）和天御皇茶（Regiustea）等奶茶品牌的流行，芝士奶茶進(jìn)入中國人的視野之中。這種奶茶最早起源于2010年的臺(tái)灣街邊小店，之后開始在大陸、香港、新加坡和馬來西亞等地流行起來。
而且這些后起的奶茶店還對(duì)芝士奶茶進(jìn)行了改良：臺(tái)灣原先的配方是用芝士粉，但現(xiàn)在的飲品店更進(jìn)一步——在飲料頂部加上厚厚的一層新鮮奶油奶酪。這種聽起來極其古怪的混合飲料先以水果茶和綠茶作為茶底，然后在頂部加上厚厚的一層芝士奶蓋。有些產(chǎn)品會(huì)把芝士做的微甜，而有的會(huì)撒上一點(diǎn)點(diǎn)海鹽，帶來咸咸的余味。
對(duì)于這樣的組合，很多外國人一開始內(nèi)心是拒絕的……對(duì)一些人來說，芝士和茶的組合可能會(huì)有點(diǎn)倒胃口，他們無法理解兩種完全不同的東西——脂肪和水怎么能融于一體。 2 喝到芝士茶后的感受清新的茶味奶昔英國奢華旅行雜志《悅游》（Condé Nast Traveler ）的記者這樣描述自己的品茶感受：第一口喝到的是一嘴芝士霜，那口味太濃郁了，我有點(diǎn)受不了。然后我把茶和芝士混在一起喝了一口，就感覺像在喝清新的茶味奶昔。這個(gè)組合其實(shí)還不錯(cuò)，咸咸的芝士襯托出茶香，而茶的口感也更為絲滑醇厚。
芝士綠茶有一層厚厚的帶著甜味的芝士，夾雜著淡淡的綠茶味，嘗起來就像一塊柔軟的芝士蛋糕，喝一口清涼、舒爽。而宇治抹茶奶茶的茶香更濃，與醇厚、濃郁的芝士形成對(duì)比，喝完讓你久久無法忘懷。兩款飲料中茶的微澀口感襯著芝士的醇厚，入口口味極佳。
另一個(gè)驚喜是，由于頂部的芝士，喝奶茶時(shí)會(huì)在嘴上留下一道“牛奶胡子”，那么，接下來就可以拍張照上傳Instagram了。 3 嘗試用吸管喝奶蓋茶感覺就像液體黃油另外，關(guān)于芝士奶茶的喝法外國人也研究了一番。專業(yè)人士稱：“最好別用吸管喝。這樣喝的時(shí)候，你會(huì)感覺到兩種不同的味道——先是芝士奶香，后是茶香。但如果你用吸管喝，你只能品嘗到茶香?！?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/03/165358861.jpeg" class="" data-ratio="0.559375" data-w="640" />
也有叛逆的寶寶偏要用吸管喝的，國內(nèi)英文月刊《That's》雜志的記者Jocelyn Richards便是如此，結(jié)果后悔不已，這是她的心路歷程：開頭幾口是純正帶著甜味的花茶香味，喝了一半，開始嘗到一點(diǎn)點(diǎn)芝士咸味。最初口感很微妙，與茶味互補(bǔ)的效果似乎出奇地好。然而快喝完時(shí)，吸上來的東西就有些重口了：一團(tuán)團(tuán)又厚又倒胃口的咸味芝士奶霜。那種感覺像是吃完一袋影院爆米花，然后把液體黃油直接倒進(jìn)你嘴里。真糟糕。下次我會(huì)老老實(shí)實(shí)按照說明，把茶和奶蓋一起喝。據(jù)報(bào)道，芝士奶茶現(xiàn)在甚至也開始在美國流行開了…… 4 老外為進(jìn)軍美國的芝士茶找到了兩個(gè)成功原因
《悅游》：芝士奶茶席卷中國，又開始進(jìn)軍美國芝士茶的概念在亞洲迅速流行起來，甚至拓展到了紐約的法拉盛。美國西海岸也緊跟潮流，洛杉磯的Little Fluffy Head咖啡店專供一小杯的芝士奶蓋飲料。
《赫芬頓郵報(bào)》（Huffington Post）似乎找到了這種奶茶能成功的原因：這種奶茶能立刻火爆起來有兩個(gè)原因：一是茶和芝士的味道非?；パa(bǔ)，二是芝士奶蓋能很有效地緩和茶的苦澀味道。 5 中國的排隊(duì)買茶飲盛況外媒記者心力交瘁
現(xiàn)在外國人能理解芝士奶茶的獨(dú)特口味了，但對(duì)于中國人為了喝一杯奶茶排隊(duì)2小時(shí)的現(xiàn)象仍然感到驚詫?！癟hat's”雜志的記者Jocelyn Richards曾到廣州的某網(wǎng)紅奶茶店感受排隊(duì)的盛況。先是一路看到喝到奶茶的狂喜的人們……
然后乘坐著曲折而上的幾層電梯，一路上看到一群群“朝圣”歸來的人們：3個(gè)身穿校服的小男孩欣喜若狂捧著手中的“戰(zhàn)利品”自拍；一個(gè)幸福到要暈厥的姑娘胸前緊抱著一盒六杯不同口味的奶茶；一對(duì)情侶靜靜地品嘗著2小時(shí)等待而來的飲料。然后，他們就開始了漫長的排隊(duì)過程：我們排到隊(duì)伍后面，那隊(duì)伍蜿蜒逶迤，圍著店門口繞了半圈，然后沿著商場長長的走廊延伸下去。路人總愛問我們排了多久了，聽到答復(fù)后，都難以置信地?fù)u搖頭。
《悅游》的記者也體驗(yàn)過一把，他排了2個(gè)小時(shí)的隊(duì)，已經(jīng)心力交瘁……大約2小時(shí)候，終于輪到我點(diǎn)餐。點(diǎn)完后，他們給我一個(gè)蜂鳴器，讓我繼續(xù)等待。半個(gè)小時(shí)后，蜂鳴器震動(dòng)起來。我和其他十幾個(gè)兩眼發(fā)光的激動(dòng)食客爭搶著一同奔去取我們的奶茶。 6 中國消費(fèi)者排隊(duì)買奶茶更多是為當(dāng)個(gè)潮人不過，為了一杯奶茶排隊(duì)幾個(gè)小時(shí)，真的是因?yàn)槟敲春煤葐幔?img style="vertical-align: middle;width: 100%;box-sizing: border-box;" class="" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/03/165358751.jpeg" data-ratio="0.8" data-w="300" width="100%" data-type="jpeg" />
《南華早報(bào)》（South China Morning Post）就關(guān)注了X茶在上海開張時(shí)的排隊(duì)“盛況”，不少人都表示，他們排隊(duì)只是為了當(dāng)“潮人”（frontrunner）。顧客們排隊(duì)買茶，并不是對(duì)奶茶抱了多高的希望，而是只想在上海當(dāng)個(gè)潮人，成為第一批喝到的人。一位排隊(duì)的顧客就說，不論這茶味道如何，她這幾個(gè)小時(shí)的隊(duì)排得也值。
網(wǎng)上x茶的新聞簡直鋪墊蓋地，于是我決定試試。不管味道怎么樣，我等幾個(gè)小時(shí)都是值得的。這也難怪，看到別人發(fā)的朋友圈打卡，說不動(dòng)心也難。大概所有買到網(wǎng)紅茶的人，第一件事絕對(duì)不是喝一口嘗嘗，而是拍照發(fā)朋友圈，不然，這幾個(gè)小時(shí)隊(duì)就跟白排了一樣。 7 國家心理咨詢師時(shí)間成本過高顧客不會(huì)買賬
《中國科學(xué)報(bào)》記者就此采訪了國家二級(jí)心理咨詢師包大英，包大英解釋說，“排大隊(duì)”實(shí)際上折射了人們的從眾心理。人都會(huì)追求安全感，我跟大多數(shù)人一樣了，那我就安全了。并且會(huì)覺得：如果大多數(shù)人都錯(cuò)了，我們可以共同去承擔(dān)這個(gè)錯(cuò)了的后果。
但事實(shí)上并不會(huì)，風(fēng)險(xiǎn)和損失最后還是由自己來承擔(dān)的，但是人們還是會(huì)這樣去想。
此外，大家都相信“經(jīng)驗(yàn)”。如果你此前沒有經(jīng)驗(yàn)，看到大家都在做，你也會(huì)認(rèn)為這件事是可信的。奶茶的口味難以量化，但長長的隊(duì)伍確實(shí)給人不少安全感：這么多人都在排隊(duì)，味道自然不會(huì)太差，很多人便“心甘情愿”來排隊(duì)。但是，營銷策略只會(huì)帶起一時(shí)半刻的紅火，如果產(chǎn)品的品質(zhì)不行，顧客不愿意為過高的時(shí)間成本買賬，粉絲效應(yīng)撐起來的火熱必然會(huì)逐漸冷卻。
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中國飲品快報(bào)來源|中國日?qǐng)?bào)雙語新聞編輯部編輯|小W 版式|小N
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