手機(jī)瀏覽中華飲品屆
品牌即人。這是西方管理學(xué)上的經(jīng)典名言。意思是，選對(duì)了人，好的品牌自然會(huì)出來。茶飲品牌E茶E客、都市客餐飲管理（福州）有限公司的創(chuàng)始人左華昌，出生于江西上饒的貧困農(nóng)村家庭。2013年他在福州開始接觸餐飲，2014年注冊(cè)公司，2015年品牌落地。
迄今營(yíng)業(yè)門店5家，4家待開業(yè)，分布在福州、南昌、蘇州，門店存活率80%以上，當(dāng)月盈利在5000-20000不等。
下面的創(chuàng)業(yè)故事，他以第一人稱講述。
出生寒門家境貧困，改變命運(yùn)
我的創(chuàng)業(yè)故事，簡(jiǎn)單平凡卻又不失激情。我出生于江西上饒的一戶貧困農(nóng)村家庭，家中長(zhǎng)子，自幼愛好學(xué)習(xí)，因?yàn)榧揖车呢毨В瑥男【鸵娮C了父母的艱辛，所以一直想通過自己的努力去改變家庭經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀。
農(nóng)村人，想改變命運(yùn)的機(jī)會(huì)不多，考上一所好的大學(xué)，幾乎成了我的人生目標(biāo)。有幸，在我應(yīng)屆時(shí)，考上了省內(nèi)的二本，但是我要的是重點(diǎn)名牌大學(xué)，于是選擇了復(fù)讀。
補(bǔ)習(xí)三年，我還是上了二本?？忌系哪且荒?，我明白了一件事：人生成就大小不在考場(chǎng)，而在社會(huì)。
2008年我走進(jìn)了大學(xué)，開始邊工邊讀的大學(xué)創(chuàng)業(yè)生涯。從大一開始，開過書店、做過教育招生、開過人力資源公司。大學(xué)期間，小有積蓄，重點(diǎn)是獲得了成長(zhǎng)，和社會(huì)有了比較早的接軌。
初入行2013年福州，接觸餐飲
2013年來到福州，開始接觸餐飲，了解到中國(guó)巨大的餐飲市場(chǎng)。
經(jīng)過仔細(xì)的分析調(diào)查，預(yù)感中國(guó)茶飲市場(chǎng)將迎來快速發(fā)展期，其市場(chǎng)消費(fèi)群體年輕化、門店投資少、易于連鎖和快速發(fā)展、毛利高等因素，我決定進(jìn)入茶飲行業(yè)。
為了避免盲目和缺乏行業(yè)經(jīng)驗(yàn)給創(chuàng)業(yè)失敗帶來的風(fēng)險(xiǎn)，我進(jìn)入了國(guó)內(nèi)一家知名茶飲連鎖企業(yè)工作學(xué)習(xí)。
經(jīng)過一年多的深入了解和學(xué)習(xí)，我辭職并注冊(cè)了公司和E茶E客商標(biāo)，開始內(nèi)化學(xué)習(xí)的東西并形成自身企業(yè)內(nèi)部連鎖管理體系，同時(shí)組建創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。
組建團(tuán)隊(duì)時(shí)，遇到了很多坎。在我們身邊，大部分人都想在企業(yè)成功的前一夜加入公司，真正適合創(chuàng)業(yè)的人不多。有幸，我找到了大學(xué)期間幾位隨我一起做過事的學(xué)弟。
萬事開頭難，這只是創(chuàng)業(yè)萬里長(zhǎng)征的第一步。
創(chuàng)業(yè)難愛琴海店月虧損過萬
門店落地是在2015年12月31日，愛琴海購(gòu)物廣場(chǎng)店和寶龍城市廣場(chǎng)店同時(shí)開業(yè)，開業(yè)效果不錯(cuò)，團(tuán)隊(duì)士氣很高。
但老天不會(huì)一直把所有的好運(yùn)都降到一個(gè)人身上，因?yàn)閻矍俸Ｙ?gòu)物廣場(chǎng)商圈運(yùn)作不順，玫瑰天街招商入駐率不到10%。
雖然我們門店在3號(hào)門出口，但是稀少的人流，帶來的是業(yè)績(jī)的下滑和低迷，與居高不下的租金形成鮮明對(duì)比，愛琴海店月虧損過萬。
寶龍城市廣場(chǎng)店，是福州最繁華的商圈之一，公司在這里開店主要是為了品牌宣傳。初期收益不錯(cuò)，日營(yíng)業(yè)額維持在2000-3500元，門店微利。
但是因?yàn)閷汖埑鞘袕V場(chǎng)是外售非自持物業(yè)，門店招租業(yè)態(tài)是不受控制的，很多同行看到我們門店生意不錯(cuò)，就在我們門店前后左右都開了茶飲店。
市場(chǎng)消費(fèi)群體是固定的，僧多粥少的情況下，本來持平微利的門店直接月虧損5000-10000元（月租24000元）。
在兩家直營(yíng)店虧損的情況下，團(tuán)隊(duì)內(nèi)部發(fā)生了分歧。經(jīng)過激烈的討論和冷靜的思考，最終我們關(guān)閉了寶龍城市廣場(chǎng)店，搬離了原來的辦公寫字樓，選擇了一個(gè)相對(duì)便宜的辦公場(chǎng)所。個(gè)別人離開了創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)。
小確幸門店存活率80%以上
關(guān)店止損，精兵簡(jiǎn)政，節(jié)省開支，重點(diǎn)做好門店?duì)I運(yùn)，以營(yíng)運(yùn)帶動(dòng)招商，多管齊下，門店和公司都實(shí)現(xiàn)了盈利。
以一二線城市中高端大型商場(chǎng)為主要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、繁華步行街和著名旅游景點(diǎn)為次要經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，采用直營(yíng)、聯(lián)營(yíng)和區(qū)域特許聯(lián)營(yíng)模式運(yùn)作。
迄今營(yíng)業(yè)門店5家，4家待開業(yè)，分布在福州、南昌、蘇州，門店存活率80%以上，當(dāng)月盈利在5000-20000元不等。
2018年，公司重點(diǎn)發(fā)展市場(chǎng)是福建、江西、江蘇，繼續(xù)以直營(yíng)+聯(lián)營(yíng)+區(qū)域特許聯(lián)營(yíng)模式發(fā)展，強(qiáng)化公司對(duì)門店的管控，穩(wěn)中求進(jìn)，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)2018年新開店30家以上目標(biāo)！
專訪X左華昌
到2020年公司盈利1000萬以上
快報(bào)
E茶E客的品牌內(nèi)涵是什么？產(chǎn)品是怎樣做差異化的？E茶E客即一茶一客，意為一杯茶只為一位客人調(diào)制。產(chǎn)品有五大系列：季節(jié)鮮榨果汁、新鮮水果茶、臺(tái)式醇香奶茶、綿綿芝士奶蓋、水果果昔/冰沙。
特色是新鮮、健康，以季節(jié)鮮榨果汁和新鮮水果茶為主打，精選優(yōu)質(zhì)果源，水果全部是當(dāng)天采購(gòu)配送，門店所用到水果全部現(xiàn)削現(xiàn)切，其中鮮榨果汁不加糖、不加水，保證果汁的自然純度。
左華昌 快報(bào)茶顏悅色店內(nèi)配備了簡(jiǎn)約的裝修和供消費(fèi)者休息的桌椅，店內(nèi)裝飾、餐具和周邊都有古風(fēng)元素，瞄準(zhǔn)了年輕公司人這個(gè)群體。貴公司的門店運(yùn)營(yíng)模式是怎樣的？能舉個(gè)實(shí)例嗎？門店運(yùn)營(yíng)模式以功能性為主，體驗(yàn)性為輔的小店模式，店面使用面積20-60平米，二代店設(shè)計(jì)上采用原木風(fēng)結(jié)合清新綠色的水果田園風(fēng)，裝修簡(jiǎn)約，為消費(fèi)者提供一定的休息空間。以蘇州大運(yùn)城店為例，店面位于商業(yè)主體內(nèi)部四樓餐飲區(qū)，店面實(shí)用面積48平米，雙門頭，門店形象簡(jiǎn)潔大方，具有濃郁的原木風(fēng)和清新綠色的水果田園風(fēng)。
門店內(nèi)部三三兩兩的客座區(qū)，在10米長(zhǎng)廊上，為消費(fèi)者提供的會(huì)友休閑的環(huán)境體驗(yàn)。
左華昌 快報(bào)談?wù)勎磥戆?。近期將按既定?jì)劃，繼續(xù)在福建、江西、江蘇區(qū)域開拓新店，10月1日蘇州大運(yùn)城店將如期開業(yè)。2018年，新發(fā)展30家門店；2019年，新發(fā)展100家門店；2020年，新發(fā)展150家門店；2020年實(shí)現(xiàn)E茶E客門店數(shù)300家以上，門店存活率90%以上。
在2020當(dāng)年公司盈利1000萬以上。
左華昌—————END—————
中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
