今年水果這么貴，水果茶還賣得起嗎？

從冬天到夏天，聽(tīng)到最多的就是“XX自由”。今年不敢輕易逛菜市場(chǎng)、超市了，車?yán)遄?、荔枝、楊梅、蘋果，不論是名貴還是普通水果，價(jià)格都要比往年貴很多。這對(duì)賣水果茶的茶飲店，簡(jiǎn)直是一記暴擊。怎么解決呢？代表美的新茶飲，今年有點(diǎn)美不起來(lái)了。諸如成本高、不穩(wěn)定、難以標(biāo)準(zhǔn)化等，水果茶一直以來(lái)存在的痛點(diǎn)，這段時(shí)間集中顯露了出來(lái)。以已經(jīng)陸續(xù)上市的荔枝為例，今年的價(jià)格一直居高不下。據(jù)中國(guó)天氣網(wǎng)廣東站發(fā)布的消息，經(jīng)過(guò)去年大豐收后，荔枝樹(shù)體消耗了大量的養(yǎng)分，加上2018-2019年冬季氣溫偏高，今年的荔枝產(chǎn)量會(huì)有所影響，導(dǎo)致價(jià)格上升。記者隨機(jī)對(duì)幾家水果店進(jìn)行走訪，在北京一家永輝生活店里，妃子笑的價(jià)格是15.98元一斤；豐臺(tái)一家大型超市內(nèi)，妃子笑價(jià)格為19.8元一斤。不只是荔枝，西瓜、楊梅等一系列水果的價(jià)格也都在上漲，其中富士蘋果的漲幅超過(guò)了40%。對(duì)于茶飲店來(lái)說(shuō)，這并不是一個(gè)好消息。成本上漲，意味著壓縮利潤(rùn)，20多元的定價(jià)已經(jīng)不低，貿(mào)然漲價(jià)，也基本不太可能。如何應(yīng)對(duì)呢？主打水果茶的有茶，單日單店最高銷售2500+杯。20多款產(chǎn)品中，5種招牌多茶底水果茶，占據(jù)了銷量總額的90%左右。6月5日，深圳科興科學(xué)園會(huì)議中心3樓7+8號(hào)廳，創(chuàng)飲Talk巡回課第二站，有茶創(chuàng)始人吳磊將分享《水果茶升級(jí)背后的運(yùn)營(yíng)思考》。長(zhǎng)按識(shí)別下方二維碼報(bào)名：新來(lái)的同學(xué)可以了解一下創(chuàng)飲Talk詳情：創(chuàng)飲Talk·2019飲力學(xué)院全國(guó)巡回課是咖門年度項(xiàng)目，將在全國(guó)華東、華南、西南、華北、華中5個(gè)區(qū)域，分別選定上海、深圳、北京、成都、鄭州5個(gè)城市，用1天時(shí)間邀請(qǐng)6～8位講師，開(kāi)展200～300人規(guī)模的行業(yè)培訓(xùn)。用硬核式主題課程分享的形式，從產(chǎn)品研發(fā)、品牌運(yùn)營(yíng)切入，從研發(fā)技巧到爆款邏輯，從人員培訓(xùn)到加盟管理，從話題交流到模式思考。你運(yùn)營(yíng)中關(guān)注到的每個(gè)細(xì)節(jié)，都將成為討論的內(nèi)容。cription-url="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/03/185951251.jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/03/185951251.jpeg" style="border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(238, 237, 235);letter-spacing: 0.544px;text-align: center;background-size: 22px;background-position: 50% 50%;background-repeat: no-repeat;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: 656.992px !important;" />講師陣容的遴選，圍繞解決實(shí)際問(wèn)題展開(kāi)。他們是頭部品牌創(chuàng)始人，一線研發(fā)、運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人；是策略規(guī)劃者、跨界觀察者；是專業(yè)課程導(dǎo)師、店長(zhǎng)。上海站已經(jīng)結(jié)束，觀看現(xiàn)場(chǎng)實(shí)圖和朋友圈反饋：<<<點(diǎn)擊藍(lán)字，了解更多創(chuàng)飲Talk分享：90%的奶茶店不賺錢，都因?yàn)槠放茮](méi)特色開(kāi)奶茶店加盟好還是直營(yíng)好？現(xiàn)在有了第3種選擇方案CoCo都可的產(chǎn)品思維加盟店如何管控？開(kāi)了2000多家店的古茗有3個(gè)抓手干飲品研發(fā)25年，這是我永葆“創(chuàng)意”的秘訣按這個(gè)方法推新品，90%都會(huì)成功統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜若云 視覺(jué)｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載?！?商務(wù)咨詢 —18339988529（同微信）|17310709150（同微信）— 課程咨詢 —18637102212（同微信）|13253329903（同微信）