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前兩天我們發(fā)布了兩篇文章（①干貨 | 咖啡后制處理中發(fā)酵的影響力②“新鮮烘焙-萃前研磨”的咖啡才好喝?。┖痛蠹曳窒砹藥讉€知識點：咖啡后制處理中發(fā)酵對咖啡風(fēng)味有重要影響，并強調(diào)了咖啡新鮮烘焙和萃前研磨的重要性，其實還有一個要點：咖啡生豆的新鮮度，新產(chǎn)季的咖啡生豆，比已經(jīng)存放超過一年的咖啡生豆，烘焙后風(fēng)味也會豐富很多。
接下來要出場的這兩只“當(dāng)紅豆”，都是最新產(chǎn)季生豆（哥倫比亞2019-2020產(chǎn)季）并首批從產(chǎn)區(qū)空運過來的，目前市場上還沒，看完喜歡就下手嘗鮮吧！限量發(fā)售，下單烘焙，預(yù)計1月10號首批寄出，大家入手當(dāng)春節(jié)咖啡年貨，妥妥的?。ㄍ瑫r下單，組合特惠，錯過就得等春節(jié)后了）
星情物語 | 精品咖啡熟豆 | 哥倫比亞 云朵莊園 馬拉瑰夏1號（36小時低溫冷藏發(fā)酵）產(chǎn)國：哥倫比亞地區(qū)：考卡山谷Colombia Valle de Cauca農(nóng)場：Immaculate Coffee Farm圣潔咖啡農(nóng)場公司種植地：旗下哥倫比亞云朵莊園Finca Las Nubes 莊園主Holguin家族海拔：1750-2000m品種：馬拉瑰夏 Maragesha（Maragogype與Geisha人工漸滲雜交育種）處理法：去果皮果膠后，16℃低溫發(fā)酵，實驗批次，36小時低溫冷藏發(fā)酵后在Parabolic陽光屋內(nèi)慢速干燥產(chǎn)季：2019-2020（最近產(chǎn)季）烘焙度：淺烘烘焙時間：下單后烘焙，首批1月10號寄出沖煮建議：92度水溫，1：15粉水比，2分鐘內(nèi)完成萃取風(fēng)味：接骨木花香，百香果果香，桃子果醬甜感，綿長絲滑口感
星情物語| 精品咖啡熟豆 |哥倫比亞 云朵莊園 馬拉瑰夏2號（40小時雙重發(fā)酵）產(chǎn)國：哥倫比亞產(chǎn)區(qū)：考卡山谷Colombia Valle de Cauca農(nóng)場：Immaculate Coffee Farm圣潔咖啡農(nóng)場公司種植地：旗下哥倫比亞云朵莊園Finca Las Nubes 莊園主Holguin家族海拔：1750-2000m品種：馬拉瑰夏Maragesha（Maragogype與Geisha人工漸滲雜交育種）處理法：去果皮果膠后，進行雙重發(fā)酵（先乳酸發(fā)酵，后醋酸發(fā)酵），總發(fā)酵時間控制在35-40小時產(chǎn)季：2019-2020（最近產(chǎn)季）烘焙度：淺烘烘焙時間：下單后烘焙，首批1月10號寄出沖煮建議：92度水溫，1：15粉水比，2分鐘內(nèi)完成萃取風(fēng)味：覆盆子，莓果香氣，香草冰淇淋，綿長絲滑口感
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