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Blue BottleCafe 之所以成功，是把咖啡品質(zhì)和商業(yè)擴(kuò)張做到了恰好平衡。Blue bottle coffee，相信喜歡咖啡的人對藍(lán)瓶咖啡一定不陌生，它是美國精品咖啡品牌。據(jù)說店里新鮮烘培的有機(jī)咖啡豆，只要超過48小時就會被丟棄，它們不提倡喝大杯拿鐵，而是歡迎對生活品質(zhì)對咖啡有要求的顧客，店里有關(guān)意式、手沖、虹吸、冰滴的設(shè)備都一應(yīng)俱全。
Blue Bottle Coffee 一直倡導(dǎo)咖啡體驗(yàn)新文化就是要與顧客購?fù)ㄅc交流，保持店鋪裝修的開放性，促進(jìn)彼此互相了解。目前，Blue Bottle Cafe在全球僅開了27家門店，分布在紐約、洛杉磯、舊金山和東京四個城市。這樣的小眾咖啡店，沒有折扣商品，也沒有WIFI,走不尋常的路，被視為咖啡界的“Apple”。去年夏天，Blue Bottle Cafe完成了C輪融資，金額是7000 萬美元。有預(yù)估，Blue Bottle Coffee能籌得這個級別金額，其估值會高達(dá)數(shù)億美元 ，它正在用精釀細(xì)作的手工咖啡挑戰(zhàn)星巴克的霸主地位。
東京是這個精品咖啡品牌進(jìn)軍海外市場選擇的第一站，分別在清澄白河，表參道原宿青山區(qū)，和新宿火車站相繼開出了三家分店，受到咖啡愛好者的熱捧。當(dāng)然，介紹Blue Bottle coffee當(dāng)然不只是因?yàn)樗目Х群煤?，更特別的是每家店的裝修設(shè)計十分值得推薦給你們。新宿火車站門店今年3月份，Blue Bottle coffee在日本東京開了品牌第三家門店。Blue Bottle coffee創(chuàng)始人認(rèn)為日本的消費(fèi)者具備對精品咖啡的鑒賞能力。
1912年，曾經(jīng)有個美國詩人在安靜的新宿火車站寫了兩行詩描述當(dāng)時巴黎火車站“熙熙攘攘的人群，就像是潮濕的黑色樹枝上的花瓣。”而如今，新宿火車站已經(jīng)成為世界上最繁忙的火車站，每天有超過300萬旅客來來往往我們不禁被東京這個大都市所吸引。
位于車站的新南口站區(qū)的NEWoMan商場最引人注目的莫過于Blue Bottle coffee的存在，依舊是前兩家門店的設(shè)計工作室Schemata負(fù)責(zé)它為在這個迷宮式火車站往來的乘客，游客，顧客和工作人員帶來了平靜舒適的區(qū)域。
簡潔白色的天花板和地板，搭配原木裝修，有種日式與工業(yè)風(fēng)格結(jié)合。 寬敞的空間可以花點(diǎn)時間品嘗這里的特色點(diǎn)心，還有日式紀(jì)念品賣。大面積的落地玻璃窗讓空間更明亮，視覺效果更好，隨處可以見的藍(lán)色LOGO彰顯品牌的特色。
這里提供完整的咖啡menu和濃縮咖啡飲料，設(shè)有兩臺咖啡機(jī)為了更好的服務(wù)流動的客人。也許很多人第一次在這喝到Blue Bottle coffee,但絕對是難忘的。Shinjuku清澄白河店門店
Blue Bottle Coffee2015年2月的時候在東京清澄河區(qū)開了第一家店，建筑師將原本帶有工業(yè)feel的舊倉庫，改造成了一間集合咖啡館、烘焙工廠、辦公室以及糕點(diǎn)廚房的復(fù)合型空間，簡直與品牌有一個完美的契合。這里不僅傳達(dá)了日本文化的熱情以及奉獻(xiàn)精神，同時也創(chuàng)造了一個未知的令人興奮的城角落。
占地7000平方英尺，兩層樓的咖啡店，外墻干凈簡潔的白色油漆，和標(biāo)志性的藍(lán)瓶LOGO ，店內(nèi)由大量的玻璃與金屬框架完成大部分構(gòu)造。大量的綠色植物作為自然裝飾，木質(zhì)吧臺與桌凳讓整體氛圍比較柔和。玻璃的運(yùn)用使得整個空間十分通透明亮，每個區(qū)域都十分透明化，可以清楚地看到咖啡的整個制作過程，增強(qiáng)了店員與顧客的互動性。
菜單既熟悉又創(chuàng)新，專門為了日本消費(fèi)者而設(shè)計的，提供了espresso,單品咖啡和混合咖啡等等，而抹茶重磅蛋糕就是具有日本特色的糕點(diǎn)。
Kiyosumi表參道 原宿 青山區(qū)門店
2015年3月，Blue Bottle Coffee緊接著在表參道原宿青山區(qū)開了東京二店。這個地點(diǎn)遠(yuǎn)離市區(qū)的喧囂，可以讓前來的顧客好好欣賞店鋪，好好品嘗咖啡。
這家店坐落在一個隱蔽的小巷，陽光充足，2000平方英尺的空間，這家店位于二樓，除了咖啡，還有美味的焦糖醬松餅。樓下是一間名為CABANE de ZUCCa的日本時裝品牌店。
這家Cafe的設(shè)計也是創(chuàng)造了最大程度的開放性，讓顧客可以在喝咖啡的過程中更好地與員工互動，達(dá)到咖啡體驗(yàn)的效果。
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