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咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香,微信號:(長按復制)thinkingcapacity 吐血推薦!!超級教學視頻內(nèi)容:1、如何制作一杯完美的拿鐵咖啡;2、影響濃縮咖啡的因素;3、咖啡把手的差異;4、快速取得所需咖啡量;5、溫杯、萃取完美的濃縮咖啡;6、如何打出好的奶泡;7、咖啡與鮮奶的完美結(jié)合。 趕緊收藏,這個視頻太有用了?。。▉碜耘_灣Klub的老師) 很多咖啡初學者都是被咖啡的拉花吸引過來的,卻在入門之初練習拉花的時候遇到各種問題,其實很多時候都是需要自己多練多實操多研究。自己的拉花缸與手腕的力度的控制等,很多因素都是造成一杯完美咖啡拉花的技術點。
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在家可以用“練水”練習:拉花基礎練習,大家趕緊看完在家練手吧!??! 1. 練習穩(wěn)定性 2. 初步掌握晃動技巧 練習一 以奶壺將水倒入杯中,由杯口開始倒入,然后拉高奶壺至壺嘴離杯口約三至五寸高左右,以相同粗細的水柱倒入杯中,但水柱要夠粗,于七分滿時將奶壺貼近杯口,直至倒?jié)M,好了,練習完了?! 】吹降谷霑r有氣泡嗎,有呢,再練習吧,沒有呢,進入練習二吧?! 【毩暥 ≡囍诘顾畷r將奶壺反復拉高拉低,要保持著水柱是和之前的一樣,練到?jīng)]有氣泡,沒有氣泡才算夠穩(wěn)定?! 【毩暼 ∠纫苑€(wěn)定的水柱倒入杯中,然后試著晃動奶壺,不要太急呀,先晃慢一點,幅度不要太大,慢慢掌握吧,但都是要記住,水柱要同樣粗細。 最后,看看用同一杯咖啡多次練習拉花的技巧:
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