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【食器】獨一無二,觸動人心的純手工限量品

2022-08-03 19:23:20責任編輯:甜牙齒sweetteeth瀏覽數(shù):141

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香,微信號:(長按復制)thinkingcapacity  坐落于京都三十三間堂西側的Westside33工房,就是鍛

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香,微信號:(長按復制)thinkingcapacity   坐落于京都三十三間堂西側的Westside33工房,就是鍛金職人,寺地茂先生的工作室。秉持著做出好用,好清洗,與好調理這三個原則為宗旨,以銅,鋁,銀為主要原料,用心琢磨,慢慢敲打,費工制造廚房器具。每個物件都是由寺地茂先生與他的兒子精心打造出來,獨一無二,觸動人心的純手工限量品。就連知名米其林三星主廚都慕名而來訂購,是兼具收藏與實用價值的佳作。  westside33店面風格樸實有如一般民居,低調質樸奉行“聲を無くして人を呼ぶ”(無聲喚客)的運營方式。進門后,店鋪主人便出來招呼,詳細介紹工房內鋁、銅與銀制成的各式餐具器皿。  寺地茂先生原來是京都百年老鋪“有次”的職人,“有次”是歷經18代傳承的百年專業(yè)料理刀品牌。海內外的米其林主廚都十分愛用“有次”出品的料理刀具。(關于“有次”會有后續(xù)詳細分享)  而之前“有次”深受主廚好評的雪平鍋系列就是出自寺地茂之手。  寺地茂先生的作品皆以手工敲制作而成,外型簡單,但敲擊過程于表面產生獨特的敲打痕跡,如魚鱗紋、水波紋等,別具特色,器皿質地厚實溫潤,完工后會在作品上刻上“茂作”二子。  在寺地茂經營的westside33里,可以購買一系列的餐具,也可以在購買的餐具上刻上自己的名字。店鋪提供定制服務不過需要等候較長時間。  所有的作品均為手工制作并且限量發(fā)售,是絕對值得收藏并留給后代的美好器具。  如果有去京都旅行的朋友,千萬不要錯過。   westside33  地址:京都市東山區(qū)大和大路七條下る七軒町578(七條駅下車,東南方向步行大約5分鐘)  營業(yè)時間:10:00到19:00(周二店休)圖片部分來源于公眾號【甜牙齒sweetteeth】免責聲明:文章圖片部分來源于網絡, 網站部分內容如圖片、文章來源于網絡,我們會尊重原作版權注明出處,但因數(shù)量龐大,會有個別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理,一旦核實我們將立即糾正,由“飲品界網”整理編輯,轉載請注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權請告知刪除,謝謝~!更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關注微信:thinkingcapacity

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