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奶茶加盟需求越來越旺盛，而非低迷
更多的人認(rèn)為，奶茶行業(yè)越來越難做，奶茶行業(yè)可能面臨著越走越窄的可能性。這些感覺在實際數(shù)據(jù)面前被證偽。先來看下面一張圖：
現(xiàn)象本圖以2011年1月份至2016年2月份為時間軸。圖表顯示，用戶中搜索“奶茶加盟”的人數(shù)在2015年呈現(xiàn)明顯增長，且這種增長一直持續(xù)到2016年的現(xiàn)在，沒有出現(xiàn)快速下跌的局面。
從整體的搜索量來看，2015年的搜索量是前幾年平均量的一倍。
分析任何一輪的經(jīng)濟(jì)衰退期都面臨著一次創(chuàng)業(yè)高潮。我們搜索的其他關(guān)鍵詞也證明，不僅僅是奶茶，凡是創(chuàng)業(yè)類的搜索在2015年都呈現(xiàn)出高升局面。在當(dāng)下疲軟的經(jīng)濟(jì)大環(huán)境下，小而美的奶茶創(chuàng)業(yè)項目對普通創(chuàng)業(yè)者具備很強(qiáng)的吸引力。
值得注意的是，2015年也是奶茶單店走向衰落的一個重要年份。從各省份經(jīng)銷商的數(shù)據(jù)來看，他們供貨的單店數(shù)量大多呈現(xiàn)出減少甚至快速減少的情況。
以上兩種原因的對沖之后，我們會發(fā)現(xiàn)，連鎖類奶茶品牌的發(fā)展將迎來高峰期，且這種狀況可能在今后將成為主流。單店生存在連鎖品牌的集團(tuán)化作戰(zhàn)中可能將繼續(xù)面臨著快速潰敗的局面。
那些以扎實的店面運營為招商方式的品牌，在不做推廣的情況下獲得源源不斷的客源，如浙江臺州的古茗、金華的新時沏、鄭州的蜜雪冰城、安徽的甜啦啦等品牌，2016年依然是客戶爆滿。
80/90后創(chuàng)業(yè)者時代來臨 他們也有無線網(wǎng)
現(xiàn)象上面的圖表顯示，在大陸潛在的加盟客戶中，基數(shù)最大的為30-39歲的人群，其次是20-29歲，這兩個數(shù)據(jù)總占比達(dá)到了80%多。在性別比例中，男性意向加盟客戶占比為75%左右，盡管奶茶是女性消費品，但創(chuàng)業(yè)者仍以男性為主。
分析顯然，新一代的年輕人已不滿足打工者的身份，從一進(jìn)入社會就開始謀劃創(chuàng)業(yè)。從國家政策層面是鼓勵的，從社會經(jīng)濟(jì)進(jìn)化來看，也符合現(xiàn)實中國實際。這為提供創(chuàng)業(yè)者具體項目的連鎖總部來說，是個利好，且估計下面很多年這個利好不會消失。
但是這批人已經(jīng)熟悉掌握互聯(lián)網(wǎng)，他們每分每秒都在獲取信息爆炸帶來的正反信息的沖擊，他們一方面迅速獲得品牌的正面信息，一方面也迅速獲得品牌的負(fù)面信息，這也是為什么簡單依靠百度推廣越來越難的原因。
80、90后創(chuàng)業(yè)者時代已全面到來，你如果是騙子，他們就會揭開你的面紗。你和他們的距離只差一個WIFI的連接。
那么多優(yōu)質(zhì)市場 你為何不去開拓
現(xiàn)象奶茶行業(yè)從來都是一個不平衡的產(chǎn)業(yè)，南北差距巨大。從本圖的前十名來看，除了河南外，基本都在長江及長江以南領(lǐng)域。
分析奶茶作為飲品品類，其本質(zhì)為水需求。水的需求和氣候呈現(xiàn)出正關(guān)聯(lián)關(guān)系。這也決定了南方省份具備天然的飲品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。
很顯然，西藏和青海是不需要重點考慮的省份。但新疆需要引起重視。據(jù)了解，不少飲品品牌在新疆發(fā)展的非常棒，無論是東北的碰碰涼還是南方的黑龍茶，在新疆都有不錯的業(yè)績。
廣東作為奶茶的重鎮(zhèn)不做贅述。上海作為各類行業(yè)的風(fēng)潮之地，亦是正常。浙江和江蘇包括福建其實都具備很好的水飲品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，但唯獨浙江奶茶產(chǎn)業(yè)實力特別強(qiáng)大。這恐怕與杭州博多有千絲萬縷的關(guān)系。博多實業(yè)不僅自身培育了一批舉足輕重的品牌，且培養(yǎng)了一批行業(yè)精英，這些精英分散到浙江各地再起山頭，風(fēng)生水起。另外和浙江人的生意頭腦有關(guān)，也冒出了一批和博多無關(guān)的品牌，共同舉起了浙江奶茶行業(yè)的大旗。
值得注意的是，在江西這塊土地上，其奶茶加盟的搜索量竟然排到了第六位，一舉超越了奶茶行業(yè)重鎮(zhèn)湖北。江西省基本沒有任何拿得出手的全國強(qiáng)勢品牌，但需求卻是這么旺盛，只能依靠外來品牌填補(bǔ)。作為長江以南的省份，其水飲品的需求是自然存在的，或許，江西省值得各位重視。
除了省份外，各個城市的需求也差別較大，但總體上是以城市大小為基礎(chǔ)考量標(biāo)的的。在前10名城市中，河南南陽比較突出，超越了北京。河南南陽是全國非省會城市里唯一一個人口過千萬的城市。不過，河南有蜜雪冰城在，不知道外地品牌的機(jī)會有多大。
一點點奶茶可能會是下一個全國品牌2007年coco進(jìn)入大陸后，以其高超的運營實力成為近10年大陸奶茶的杰出代表，不僅取得巨大的經(jīng)濟(jì)效益，也取得了行業(yè)尊崇的地位。但情況似乎有變化。
現(xiàn)象以“奶茶加盟”為關(guān)鍵詞的搜索時，派生關(guān)聯(lián)詞出現(xiàn)了20個左右。其中COCO加盟和10大奶茶品牌成為核心。在具體品牌上，2015年開始發(fā)力的一點點迅速出現(xiàn)在關(guān)聯(lián)詞中，且已接近核心圈。
分析Coco的品牌存在是對整個大陸奶茶行業(yè)的促進(jìn)，其標(biāo)準(zhǔn)化管理、品牌化運作等各方面極大地促進(jìn)了行業(yè)的發(fā)展與穩(wěn)定，對整個中國的奶茶事業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)。
至于10大加盟品牌，由于缺乏權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)證，多是民間行為。又因為關(guān)涉具體品牌的利益，此類排名都是鬼打架，可信度極底。這種排名的套路基本是先把coco排到第一位，再放兩個其他知名度較高的品牌如鮮果時間、卡旺卡等，然后就開始把交錢的或者關(guān)涉自己品牌的奶茶品牌放上去，哄那些外行。
真正值得注意的是一點點這個品牌。他們2015年開始快速拓展，后期呈現(xiàn)每個月20家左右的新店數(shù)量來攻城拔寨，在一些城市開展了單店加盟和區(qū)域授權(quán)等靈活方式。一點點的背后是臺北50嵐，50嵐是臺灣一級品牌，除了數(shù)量上比清心福全少外，余下的各項指標(biāo)上基本都名列前茅。與COCO相比，50嵐來大陸的缺陷是時間節(jié)點晚了點，但苦練內(nèi)功的高人一出手總會顯示出橫掃一切的功力。
此次關(guān)聯(lián)的具體品牌上，一點點以一年的功力竟然奇妙地擠進(jìn)兩個品牌中的一個。要知道，奶茶消費者的品牌意識整體上并不強(qiáng)，一個新品牌竟然可以快速被加盟者認(rèn)準(zhǔn)，他們有多可怕？或許，下一個10年，一點點會是另一個巨人。
世界范圍內(nèi)，同類別產(chǎn)業(yè)往往會伴生2個勢均力敵的品牌，相互競爭又相互促進(jìn)。剩下一群小品牌烘托鬧事。這兩個品牌會是一點點和coco嗎？可能，國內(nèi)的某些品牌未必相信。
大陸奶茶品牌化不是白熱化階段，才是開始。誰都有機(jī)會。
誰都有機(jī)會賺到錢 圈錢品牌會越來越難
這張圖是關(guān)聯(lián)詞匯的呈現(xiàn)。承接上述一句，奶茶品牌化誰都有機(jī)會。比如這15個關(guān)鍵詞里，阿姨奶茶擠進(jìn)來了。阿姨奶茶的核心是健康，是現(xiàn)煮，是五谷原料的搭配呈現(xiàn)。阿姨奶茶的概念天然具備了健康因素，如何在這個基礎(chǔ)上把管控做好，把品牌保護(hù)好？就目前來看，阿姨奶茶因為商標(biāo)注冊的問題鬧的一些糾紛來看，這個品牌有點跛腳了。
中國最大的營銷是誠信，奶茶行業(yè)最大的營銷是圈錢。消費者哪怕是一條狗，你給他屎吃還是給他肉吃，他總會知道那個才是好主人?！跋葳濉币运阉鞅戎氐?33%位居首位，即很多搜索奶茶加盟的時候會關(guān)聯(lián)搜索“陷阱”，那種依靠欺騙獲得加盟客戶的方式，如果被加盟客戶在網(wǎng)絡(luò)論壇上投訴，這些潛在客戶很可能就會看得到。
當(dāng)然，這個圖里還有值得關(guān)注的，冰淇淋加盟成為奶茶的直接關(guān)聯(lián)項，或者這和蜜雪冰城有關(guān)，或許無關(guān)。不過，冰淇淋熱潮風(fēng)起已成為近兩年的現(xiàn)象。北方以碰碰涼為代表的硬冰冰淇淋連鎖機(jī)構(gòu)、中部以蜜雪冰城為代表的軟冰冰淇淋連鎖已在長江以北領(lǐng)域大行其道。而以皇茶、貢茶為代表的奶蓋類品類則在長江以南領(lǐng)域呼風(fēng)喚雨。
顯然，冰淇淋到了南方就有點吃不消，奶蓋到了北方目前還未能氣勢沖天。中國太大了，任何品牌都給你留足了空間。別欺騙消費者，有個拳頭產(chǎn)品，然后做好管控，誰都能在大陸喝湯吃肉。
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