還在選址開(kāi)館兒？用自家車庫(kù)做起COAVA

老瓦深刻的以為，對(duì)一個(gè)愛(ài)喝咖啡的人來(lái)說(shuō)，住在美國(guó)的西北角絶對(duì)是很幸福的事。因?yàn)樵诿绹?guó)西北角的舊金山，西雅圖，和波特蘭這里有著一些非常獨(dú)特的小眾咖啡店，這些咖啡店通常有自己烘焙的咖啡豆，用的是和各地咖啡農(nóng)合作，出處來(lái)源相當(dāng)清楚的公平交易咖啡豆，主打?qū)I(yè)小量的烘焙。當(dāng)然，這些新一代的咖啡店通常也很著重咖啡師的手藝。波特蘭這一家Coava Coffee Roasters（讀作“ko-vuh”)咖啡店也做得有聲有色的。其實(shí)早在2008年，Matt Higgins 就在自家車庫(kù)做起Coava，到了2010年一月才開(kāi)了第一家 Brew Bar。去年，兩人開(kāi)了一個(gè)老瓦所見(jiàn)過(guò)最漂亮的咖啡館，并且他們有超過(guò)25種咖啡豆接受90 + 公司的額定評(píng)測(cè)，還開(kāi)發(fā)了一種稱為不銹鋼Chemex過(guò)濾器——通力 ,其表兄的誕生也緊隨其后——磁盤 AeroPress。從Coava 給出的通力Funnel-a來(lái)看，老瓦覺(jué)得，這更像聰明杯的咖啡瀝干架，一部分自制的啤酒架，和化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的一部分器材，不是嘛？（偷笑）值得一說(shuō)的是這款，通力過(guò)濾器的玻璃漏斗內(nèi)還配備了塞子。這個(gè)塞子將可以控制釋放從10秒到3分鐘的萃取變量。怎么樣？是不是聽(tīng)起來(lái)就想去搜一下某寶？（說(shuō)得好像老瓦推銷廣告似的）當(dāng)然，牛逼的還不止是器具，最能拿捏住人心的還是Coava Coffee Roasters的咖啡。Coava Coffee Roasters的咖啡，還是屬于比較深沉一點(diǎn)的，老瓦是比較偏好這家Coava Coffee Roasters的咖啡。反正喝咖啡這檔子事和吃飯一樣，青菜蘿卜各有所好，你要自己試了之后才會(huì)知道那一家是比較合你胃口的蘿卜。這是在Southeast GrandAvenue上的那家店。對(duì)，老瓦當(dāng)時(shí)也是這樣說(shuō)，他看起來(lái)太像一間廠房，其實(shí)它真的是和別的工廠共用這個(gè)空間。

---

---

陪無(wú)聊的人吃飯，不如跟有趣的人聊天。一個(gè)叫老瓦的人會(huì)在“咖啡館兒”等你。現(xiàn)在后臺(tái)回復(fù)“咖啡風(fēng)味輪”高清無(wú)碼大圖等你~