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在臺(tái)灣，這家品牌的店面總數(shù)超過(guò)50嵐和coco，以900多家連鎖店、年?duì)I業(yè)額逾15億元的業(yè)績(jī)，穩(wěn)坐龍頭老大交椅，其后才是50嵐、春水堂。
他就是——清心福全。
▲企業(yè)信息與股權(quán)結(jié)構(gòu)圖在大陸的茶飲市場(chǎng)，臺(tái)式奶茶先期進(jìn)入，占有一席之地，coco、1點(diǎn)點(diǎn)等一眾品牌以千店左右的規(guī)模，享有較高的市場(chǎng)認(rèn)可度。
三天前，清心福全正式登在上海開(kāi)店，為大陸茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)再加戲碼。
首家直營(yíng)店選址上海日月光中心
清心福全在大陸的首家直營(yíng)店開(kāi)在了上海徐匯路618號(hào)日月光中心。
該商業(yè)綜合體從地下二層到地上五層，共七層，商業(yè)面積達(dá)14萬(wàn)平方米，餐飲業(yè)態(tài)占比達(dá)60%多，商鋪?zhàn)饨鹁鶅r(jià)為40元/平米/天，每天有近10萬(wàn)客流，是上海比較繁華的商圈之一。
這個(gè)商圈聚集了國(guó)內(nèi)大多數(shù)茶飲頭部品牌，包括喜茶、1點(diǎn)點(diǎn)、coco、茶湯會(huì)，以及新銳品牌鹿角巷、樂(lè)樂(lè)茶、素匠泰茶等等。
“該有的奶茶品牌都有了，日月光是臺(tái)灣奶茶進(jìn)入大陸市場(chǎng)的必進(jìn)之地?！睒I(yè)內(nèi)人士分析，清心福全雖然在臺(tái)灣名氣很大，在大陸的知曉度并不高，此種需選址也為標(biāo)榜立名所用。
▲首店開(kāi)業(yè)，顧客排隊(duì)。
產(chǎn)品均價(jià)18元在這家商場(chǎng)的一樓電梯旁，原木吧臺(tái)、無(wú)彩度墻體以及綠意植生墻，清心福全四個(gè)字赫然醒目。
▲清心福全上海門(mén)店。上海門(mén)店基本上沿襲了清心福全臺(tái)灣二代店的形象，設(shè)計(jì)理念集成了臺(tái)灣室內(nèi)設(shè)計(jì)之特色風(fēng)格，以原木作為基調(diào)，自然人文相結(jié)合。
整個(gè)店面暖心、有活力，又給人以質(zhì)樸、溫馨的親和感。
▲清心福全臺(tái)灣門(mén)店。據(jù)介紹，清心福全在臺(tái)灣最高的時(shí)候開(kāi)到了1000多家店。后由于市場(chǎng)和消費(fèi)客群的年輕化，店面數(shù)有所下落，整體業(yè)績(jī)下滑2成。
為挽頹勢(shì)，2013年，創(chuàng)始人趙福全的兩個(gè)兒子主導(dǎo)改裝二代店，店面氣質(zhì)更趨年輕化。
▲清心福全的菜單設(shè)計(jì)。
菜單設(shè)計(jì)，上海的這家店，與臺(tái)灣二代店相比，幾乎近似。
產(chǎn)品分為7個(gè)系列：果醋系列、拿鐵系列、果茶/特調(diào)系列、冰淇淋系列、茗品系列、優(yōu)多系列和奶茶系列。總數(shù)達(dá)44種。均價(jià)為18元。其中傳統(tǒng)奶茶系列有12種，最高價(jià)為22元，最低價(jià)為14元。
▲產(chǎn)品圖結(jié)合卡通設(shè)計(jì)，更顯年輕化特質(zhì)。價(jià)位決定定位。清心福全被稱臺(tái)灣版的蜜雪冰城，“與臺(tái)灣相比，價(jià)格稍高?！睒I(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，該品牌在大陸將主打中高端路線。
至于未來(lái)的市場(chǎng)拓展模式，快報(bào)沒(méi)有得到更詳盡的信息。業(yè)內(nèi)人士分析，按照該品牌在臺(tái)灣的歷史，前期會(huì)是直營(yíng)模式，后期也許會(huì)放開(kāi)加盟。
1987年創(chuàng)業(yè)全臺(tái)至今累及店數(shù)900多家一顆紅愛(ài)心掛著一抹微笑的茶飲店商標(biāo)，這家1987年發(fā)跡臺(tái)南的冷飲店，從南向北一路擴(kuò)店，至今加盟店數(shù)已逾900間，在手搖茶飲店中市占25％，是全臺(tái)店數(shù)最多的茶飲店。
清心福全創(chuàng)始人趙福全，1987年在臺(tái)南家門(mén)口創(chuàng)業(yè)。
有一次，他和妻子李青育逛街，喝到一杯味道難忘的桂香紅茶，評(píng)估南部天氣炎熱，飲料定有商機(jī)，“1987年泡沫紅茶才興起，我就在我家安平工業(yè)區(qū)的中藥行三角窗店面開(kāi)業(yè)，命名‘清心冷飲站’”。
▲趙福全隔年，為將生意做大，“我要把在家泡烏龍茶的客人拉出來(lái)，第一，口味要大眾化，得改掉烏龍茶的苦澀，所以采取輕烘焙。第二，改名字，打破烏龍茶等于老人茶的聯(lián)想，取其茶湯青綠色特性，創(chuàng)造出烏龍綠茶，其實(shí)里面一點(diǎn)綠茶都沒(méi)有?！蓖瞥龊?，清心知名度迅速擴(kuò)增。
2005年，為了不被混淆，在原名后加上福全2字，以“清心福全冷飲站”注冊(cè)商標(biāo)，到了2008年，店數(shù)已擴(kuò)增至900多家，最高峰是2010年，總店數(shù)破了千家。
趙福全直言，店數(shù)開(kāi)枝散葉太快，管理成了一大難題，像是許多客人反應(yīng)，同樣是清心，每一間飲料的口感卻有差異。
“一次我去高雄巡店，親眼看到有廠商拿便宜茶葉兜售，對(duì)方的說(shuō)法是：‘其他家的清心福全都私下改用我這款茶！’想引誘加盟主就范，我聽(tīng)到氣壞了，采加強(qiáng)倡導(dǎo)，再對(duì)照進(jìn)出貨單，貨買過(guò)少、不合常理的就抓，屢勸不聽(tīng)就撤招牌?！?br />
▲趙氏一家2013年，不滿50歲，累到職業(yè)病，手無(wú)法提重物的趙福全夫婦決定逐步放手退休，讓2個(gè)兒子趙啟宏、趙啟成上場(chǎng)。
營(yíng)銷、管理的工作，趙福全目前放手，但仍和大兒子趙啟宏負(fù)責(zé)從幾十種茶中挑選適合的茶種拼配基底茶。
▲父子三人趙福全說(shuō)：“我從小就灌輸他們兄弟，你的味覺(jué)要留著試茶，不能夠去吃辛辣酸辣東西，非常嚴(yán)格規(guī)定，因?yàn)榍逍牡暮诵模褪瞧磁浼夹g(shù)，希望清心的茶香味，能世世代代傳下去。”
▲趙啟宏（右）與趙啟成（左）2013年11月，兩兄弟的努力下，第一家二代店改裝完畢，他們將原本白鐵吧臺(tái)、店內(nèi)掛山水畫(huà)的復(fù)古裝潢通通改掉，導(dǎo)入原木，簡(jiǎn)約、暖色調(diào)，甚至掛上畢加索畫(huà)。
弟弟趙啟成說(shuō)：“再把原商標(biāo)下方的如意拿掉，留下紅色愛(ài)心主視覺(jué)，一開(kāi)始怕大家認(rèn)不出，但年輕人很喜歡，現(xiàn)在全臺(tái)已經(jīng)有400多家改為二代店?！?br />
大陸茶飲市場(chǎng)再加戲碼
在茶飲競(jìng)爭(zhēng)激烈的大陸市場(chǎng)，清心福全的加入對(duì)未來(lái)大陸茶飲市場(chǎng)格局影響如何？
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，早前，Coco都可茶飲入駐大陸，經(jīng)過(guò)10年發(fā)展成大陸茶飲品牌霸主，2018年已有近3000家店計(jì)劃。1點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)始渠道下沉，下延三四線城市布局。
在1點(diǎn)點(diǎn)和Coco都可兩強(qiáng)爭(zhēng)霸時(shí)，新擠進(jìn)來(lái)品牌需要基因特別強(qiáng)大，清心福全無(wú)疑具備了這一特質(zhì)，未來(lái)大陸茶飲市場(chǎng)顯然精彩戲碼就要上演。
不過(guò)，更多業(yè)內(nèi)大佬分析，短期內(nèi)，還是1點(diǎn)點(diǎn)和Coco的競(jìng)爭(zhēng)。
Coco都可10年來(lái)深耕中國(guó)市場(chǎng)，產(chǎn)品和市場(chǎng)都是很有根底的。
1點(diǎn)點(diǎn)現(xiàn)在市場(chǎng)非常好，今年會(huì)進(jìn)行縱深發(fā)展，要從核心城市走向三四線城市，新的市場(chǎng)空間還很大。
清心福全
但清心福全的“成功基因”注定殺傷力不小。能在臺(tái)灣做成龍頭老大，在大陸茶飲市場(chǎng)也能干出一片新天地。
其對(duì)大陸茶飲市場(chǎng)格局影響，拭目以待。
中國(guó)飲品快報(bào)商機(jī)對(duì)接平臺(tái)第三次活動(dòng)公告某品牌連鎖，目前有200家奶茶店，計(jì)劃優(yōu)化明年的原物料供應(yīng)鏈，重點(diǎn)品類為:茶葉、果汁、果漿、果醬、冷凍果汁、冷凍水果、植脂末、布丁粉、珍珠、其他小料添加物、糖漿、糖、包材，自覺(jué)品質(zhì)優(yōu)良的廠商代表可參加?；顒?dòng)時(shí)間：2018年12月13日（周四）至14日（周五）
活動(dòng)地點(diǎn)：中國(guó)飲品快報(bào)商機(jī)對(duì)接平臺(tái)專項(xiàng)活動(dòng)微信群
活動(dòng)流程：1、凡有意參加活動(dòng)的廠家代表，請(qǐng)轉(zhuǎn)發(fā)12月11日、12日中國(guó)中國(guó)飲品快報(bào)頭條文章至朋友圈，并截個(gè)圖；
2、12月13日12時(shí)前，加活動(dòng)主持人老黃微信，并將截圖發(fā)給老黃；
3、12月13日12時(shí)至14日9時(shí)，老黃將合格申請(qǐng)人拉入活動(dòng)專門(mén)群。(這個(gè)環(huán)節(jié)需要時(shí)間，請(qǐng)耐心等待）
4、12月14日9時(shí)至22時(shí)，廠家代表與品牌連鎖采購(gòu)經(jīng)理加微信，對(duì)接洽談。
5、12月14日23時(shí)，活動(dòng)結(jié)束。
掃下面二維碼，加活動(dòng)專用微信
老黃—————END—————中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
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