上周我們專門制作了一份《飲品店消費(fèi)小調(diào)查》，許多讀者參與其中分享了自己的選擇，今天來(lái)公布結(jié)果。什么樣的菜單更吸引你？
64％的人選擇了“主題突出，配合多樣”，沒(méi)有主題的、什么類型都有的菜單最不受待見(jiàn)，另外“產(chǎn)品線短，選址明確”選擇占比為26％，菜單好選擇，品種不過(guò)分的多，也是有利于銷售的一個(gè)因素。飲品杯包裝的質(zhì)量、設(shè)計(jì)感是否會(huì)吸引你去購(gòu)買？
57％的人選擇了“肯定會(huì)”，36％的人選擇了“一般會(huì)”?？磥?lái)絕大部分的人都會(huì)相對(duì)重視飲品杯的質(zhì)量，杯身的硬度、材質(zhì)（紙質(zhì)或塑料）、封口，封膜是否好插入、杯身是否隔熱保護(hù)，另外，畫龍點(diǎn)睛的設(shè)計(jì)感也是飲品杯吸引人氣的一大法寶。買飲品是否會(huì)在意店家的環(huán)境？
64％的人“非常在意”，而有32％的人“一般在意”，消費(fèi)者歷來(lái)對(duì)飲品店環(huán)境的重視程度高，這一次調(diào)查也體現(xiàn)了。物料的擺放、產(chǎn)品制作流程、操作臺(tái)清潔度、人員服裝、桌椅墻壁、地板等可見(jiàn)之處，以及招牌是否破損等等問(wèn)題都逃不過(guò)消費(fèi)者的一雙眼睛。你會(huì)根據(jù)店家的品牌知名度而購(gòu)買嗎？
61％的人會(huì)選擇“一般會(huì)這樣會(huì)”，21％的人選擇“一直因品牌而選擇購(gòu)買”，總而言之，品牌知名度大絕對(duì)對(duì)消費(fèi)者形成強(qiáng)有吸引力。什么因素會(huì)讓你來(lái)同一家店重復(fù)購(gòu)買？
84％的人選擇“口味合適”，看來(lái)在口味為王的時(shí)代，飲品的口味將是決定生死的一件事。只有少部分人對(duì)“價(jià)格合適”表示支持，對(duì)價(jià)格更敏感的消費(fèi)者看重的是這個(gè)部分。店員標(biāo)榜飲品健康養(yǎng)生會(huì)對(duì)你產(chǎn)生哪些影響？
這項(xiàng)結(jié)果出來(lái)確實(shí)很有趣。50％的人選擇“在意可信度，確認(rèn)后而購(gòu)買”，26％的人表示不關(guān)心，而19％的人會(huì)因?yàn)榈昙业目陬^推薦而購(gòu)買。占一半的消費(fèi)者會(huì)針對(duì)性的觀察——你對(duì)推薦的飲品是否真如你所說(shuō)的那樣，用了這用了那，或者是口味?？磥?lái)店家則真的要在推薦和兌現(xiàn)承諾之間做出努力，否則會(huì)對(duì)品牌會(huì)大打折扣。19％的人會(huì)因?yàn)榈陠T口頭推薦而選擇，其實(shí)這個(gè)比例在實(shí)際的操作中應(yīng)該有上升趨勢(shì)。飲品店有會(huì)員制度（如等級(jí)越高，價(jià)格越便宜，產(chǎn)品樣式更多），您會(huì)升級(jí)么？
14％選擇“肯定會(huì)” 20％選擇“大多數(shù)會(huì)” 34％選擇“一般會(huì)” 30％選擇“不會(huì)”從選擇中可看出，大家對(duì)會(huì)員制度的接受度并不一致，投票數(shù)在“一般會(huì)”和“不會(huì)”中占據(jù)多數(shù)，應(yīng)該說(shuō)會(huì)員制度對(duì)少部分的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)還是有吸引力的。電子優(yōu)惠券的流行也讓部分會(huì)員價(jià)變成雞肋。店家應(yīng)在“如何優(yōu)化儲(chǔ)值消費(fèi)以及會(huì)員服務(wù)上做文章”上費(fèi)一定的心思，否則消費(fèi)者很難會(huì)領(lǐng)情。店員操作熟練程度會(huì)影響你購(gòu)買的意愿嗎？
51％的人選擇“一定會(huì)”，39％的人“一般會(huì)”
員工的操作熟練度是在接單較多的時(shí)候直接考驗(yàn)這家店的留單率，否則很多顧客會(huì)因?yàn)榈鹊貌荒蜔┺D(zhuǎn)投他家。這一點(diǎn)在新店開(kāi)業(yè)以及有策劃活動(dòng)的時(shí)候顯得尤為關(guān)鍵。很多顧客會(huì)在等待的過(guò)程中，觀察員工的一套連續(xù)操作。許多細(xì)節(jié)將會(huì)打動(dòng)到他們，如果員工做事忙亂無(wú)次序，勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致顧客漸漸流失。飲品店的位置會(huì)影響你購(gòu)買嗎？
22％顧客“非常在意”飲品店位置方便與否，52％的人“偶爾會(huì)”在意，25％的人表示“沒(méi)有影響”一家店距離遠(yuǎn)近往往會(huì)讓顧客按腳投票，在選址上，讓你最大的部分顧客更容易找到你和到達(dá)你這里，將會(huì)非常重要。
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