我為何喜歡天天喝咖啡？

一年365天，每天一杯，一年365杯，一杯都不能少！

就在寫這篇文章時，我的筆記本電腦旁就放了一杯手沖咖啡，豆子是埃塞俄比亞赫赫有名的耶加雪菲（Yirgacheffee），最近這一年我特喜愛非洲的豆子，它們基本有一個特點，入口帶有明亮且舒服的“果酸”，緊接著口腔中如“百花齊放”般一樣充滿了花香的味道。

咖啡早已成為了我生活中的“一餐”，追根溯源雖已不記得第一次喝咖啡是什么時候了，但我確信喝的是“鳥巢”1+2速溶咖啡，那時對咖啡還算不上特別的喜愛，也許就是滿足自己的好奇心，想感受廣告中那句“味道好極了”究竟是什么味道。即使從第一次自己做現(xiàn)磨咖啡開始算起，到現(xiàn)在也有8年了。

我記得非常清楚，那時還是一個窮大學生，為了滿足自己的小愛好拿出近一半的生活費購置了手工磨豆機和法壓壺，和手工打奶器。每天午后，整個寢室就會充滿咖啡香氣，這個習慣直到現(xiàn)在也是如此，只是地方變了，但不管在自己家、在旅行中，還是在辦公室，迷人的咖啡香都與我同行。

既然如此溺愛這黑色的“苦水兒”，自有愛他的道理。最開始被她勾引還不是味道，而是她那“囂張”的香氣，如果是速溶咖啡那感受不怎么明顯，但只要是去一家比較純粹的咖啡館，就比如我們熟知的星巴克，一推開門感覺幾乎所有的咖啡香氣分子都撲面而來，直沖腦門兒；有時甚至還沒走進店里，只是與它擦肩而過，也會被這香氣打斷思緒，回眸一看。

如果自己做咖啡，尤其是黑咖啡，那體會更深。不同的咖啡豆、有不同的香氣，同一咖啡豆，不同的萃取方式香氣也有不同的質(zhì)感，并且從開始做咖啡一直到喝完它，這迷人的香氣都一直追隨者你，讓你賞心悅鼻。試想一下沉浸在這樣的環(huán)境中，哪怕看一條朋友圈里的廣告，也許會有一種閱讀唐詩宋詞的錯覺！

但凡吃的東西到底喜不喜歡，還得味蕾說了算?？Х仁鞘裁次兜?？肯定有些小伙伴看到這個問題一臉懵，苦咖啡苦咖啡，不就是苦嗎？這最多答對了1/3，如果咖啡就只是苦味，那還能讓全世界這么多人都喜愛嗎？

一顆小小的咖啡豆，猶如一個化學倉庫，據(jù)研究一顆咖啡豆里目前已知成分就超過800種。咖啡的風味兒除了自身基因的影響，包括緯度、海拔、土壤、日照、雨量、溫度、都將主導咖啡風味的走向及優(yōu)劣。所以不同地區(qū)的咖啡豆風兒確實有很大的區(qū)別，比如非洲的咖啡（耶加雪菲、哈拉爾、肯尼亞AA）屬于“水果&花香”派；中南美咖啡（危地馬拉、哥倫比亞、哥斯達黎加）屬于“堅果&巧克力”派等等。

我突然想起阿甘的那句巧克力人生名言，“人生就像一盒各式各樣我的巧克力，你永遠不知道下一塊是什么口味”。用它來形容咖啡風味兒的多樣性有異曲同工之妙！不過很遺憾，我還不是那種味覺及其敏銳的咖啡發(fā)燒友，一口就能嘗出是哪兒產(chǎn)的，但有一點是肯定的，喝得多成為“老咖”以后，味覺能告訴我這杯咖啡是不是我所愛的！

歐洲人的一天從睜眼到閉眼都離不開咖啡，如果哪天早上發(fā)現(xiàn)自己熟悉的咖啡館臨時關(guān)門了，可能整整一天都沒精打采?？Х仍谖业纳罾锟赡軟]有這么夸張，但也無可替代。因為沒有生理依賴，并不意味著沒有心理依賴，或者說我著迷于隱伏于咖啡背后非物資的東西。

也許最開始的那每日一杯只是為了滿足舌尖上的味蕾，但到后來它就是我生活中的一部分，我永遠的伙伴。工作生活中遇到好事，來一杯咖啡吧，和它一起分享心中的喜悅；遇到煩心鬧心的事，也還是來一杯咖啡吧，幫我理理思緒解解憂。

生活中有這樣一個靈魂伙伴，難道不是很幸福嗎？— — end — —本文為“咖啡精品生活”粉絲投稿作者：Frank-那是必須的簡介：只把時間浪費在美好事物上，最大的夢想就是流浪地球！投稿請加微信:AFEE5200【今日互動】你愛上咖啡的理由是什么？ 歡迎留言告訴我哦點擊“閱讀原文”，新書搶購有驚喜禮品隨書送