提及甜點(diǎn),你會(huì)想到什么呢?優(yōu)雅迷人的馬卡龍?熱辣酥軟的法式布蕾?還是濃郁醇香的布朗尼?不同人會(huì)有不同答案,但若問甜點(diǎn)給人帶來的感受,總是甜蜜幸福的。餐后,你可能會(huì)想到來個(gè)甜點(diǎn)以幫助消化;午后,你可能會(huì)想到來個(gè)甜點(diǎn)犒勞一下自己;周末陽光普照,享用下午茶搭配甜點(diǎn)度過一個(gè)悠閑的下午絕對(duì)是個(gè)好選擇。甜點(diǎn)總是讓人有種放松悠閑的感覺,是餐桌聚會(huì)中不能缺少的一員。距今2000年前出現(xiàn)的熱巧克力可謂是最經(jīng)典的甜點(diǎn)飲品,熱巧克力不僅美味可口,而且還有抗氧化、提升好心情等好處,備受人們喜愛。如今熱巧克力風(fēng)行全球,在各國以不同形式出現(xiàn):在歐洲,熱巧克力很濃郁,多以黑巧克力、香草與牛奶混合制作而成;美國熱巧克力通常是用熱水或牛奶沖泡配好的熱巧克力粉,相對(duì)質(zhì)地稀很多;在比利時(shí)咖啡館的熱巧克力是熱牛奶和苦巧克力片分開上的,由客人自行調(diào)配。及后,人們在熱巧克力中加入不同風(fēng)味以創(chuàng)作風(fēng)味熱巧克力飲品。人們不斷追求完美創(chuàng)新餐飲體驗(yàn),發(fā)現(xiàn)甜點(diǎn)的風(fēng)味搭配與味道口感運(yùn)用到飲品中也非??煽?,從固態(tài)到液態(tài),形式改變但味道依舊,甚至新形式賦予更優(yōu)味蕾體驗(yàn)。大約十年前位于佛羅里達(dá)的一位餐廳主廚突發(fā)奇想,把法式布蕾所用的材料制作成基底,在出品時(shí)需要用咖啡機(jī)蒸汽管加熱,跟發(fā)打卡布奇諾的奶泡一樣,而且咖啡師會(huì)加入不同風(fēng)味的糖漿以提供更多風(fēng)味選擇。裝飾也采用法式布蕾的琥珀焦糖碎片,甚有意境。此后甜點(diǎn)飲品陸續(xù)登上餐桌舞臺(tái)。下午茶時(shí)段,路過咖啡館或者餐廳,看到的甜點(diǎn)特飲餐單是法式布蕾、巧克力熔巖、藍(lán)莓芝士蛋糕與德式蘋果派,無容置疑,你會(huì)因此停下腳步的。Mo
nIN 甜點(diǎn)系列把經(jīng)典甜點(diǎn)概念帶進(jìn)飲品世界,創(chuàng)造更優(yōu)味蕾體驗(yàn)。現(xiàn)在不僅是吃,你還可以喝到你喜歡的甜點(diǎn)。趕緊來試試吧!
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