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相同的，奶茶生意其實也是一門屌絲生意，在選擇做奶茶生意道路的時候，可以選擇走高大上的蘋果路線，也就是我們以前一直提的精品奶茶路線，反之就是屌絲路線，完全走高性價比路線。可惜的是從整個行業(yè)來看，目前奶茶界還沒有蘋果，整個問題我們以后討論，今天我們來談如何走好屌絲路線，互聯(lián)網(wǎng)前一陣子一直流向得屌絲者得天下，就是這么個道理，怎么可以得到屌絲的用戶呢，道理非常簡單，就是吃得起虧，讓屌絲覺得賺到。
所以，性價比就是主要維度了，所謂性價比，不是指單純的低價，前提一個字是性，就是性能與質(zhì)量，后面才是價格問題，沒有前面的品質(zhì)與質(zhì)量，后面的價格在便宜都沒有意義，中國的三寨手機最終成不了氣候就是這個原因，其實小米就是一臺有品質(zhì)的山寨機而已，但是小米控制住了品質(zhì)，所以就成功了。
做屌絲奶茶，第一個前提是品質(zhì)，而作為食品要有品質(zhì)，前提是用貨真價實的材料，該用牛奶就用牛奶，該用紅茶就用紅茶，該用凈水器就用凈水的，該用白糖就用白糖，這些一個都不能少，而且紅茶就用品牌紅茶，小米不就是用高通的處理器嗎，牛奶用進口牛奶，千萬別弄奶精了，求你了。
第二重要就是口感了，口感其實很簡單的，不需要像大師那樣的口感，普通偏上就可以了，很多人天天試驗配方，我都搞不懂，奶茶關(guān)鍵的問題是穩(wěn)定，真會做了，材料用得有良心了，難道口感真得會有那么大區(qū)別，我是不信的。
性的問題說清楚了，就說價格問題了，用了真材實料之后，價格怎么定位呢，原味奶茶，就是什么都不加的那種，OK價格低到嚇死人位置，一定要低于別人的預(yù)期，用牛奶與標準紅茶的材料，價格與一般奶精奶茶一樣，基本以保本略有毛利的狀態(tài)銷售？那么馬上就有人要問了，怎么賺錢呢？
我提幾點，你們看合理不合理。加料賺錢。不是很多姑娘兒喜歡紅豆，仙草嗎，OK。另外加錢吧，這個就會貴一點，利潤主要靠這些加料來出了。小米不是靠配件賺錢很多錢嗎？高性價比，一定會帶來較好的流量，薄利多銷，你懂得。以量取勝，底茶與基本奶茶就一二種，將制作流程與工藝搞到最簡單，盡量可能的壓低成本。高性價比品牌一旦建立后，就具有人流吸引力，跟商場談低租金。一旦成了燎原之勢，就可以壓低供應(yīng)商的材料價格，賺取利潤。
在這么低迷的奶茶市場里面，我是很看好有一家像小米一樣的攪局者出來晃動市場的，如果我來開奶茶店，我一定從這個辦法起步。
作者： 老宅奶茶實驗室
