














韓國(guó)雕花大師級(jí)別,花美男 Kangbin Lee
他、他的店、他的咖啡,已經(jīng)在Instagram上從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)的Creamart咖啡

Kangbin Lee是誰(shuí)? 李康斌,則是那個(gè)「把拉花變成藝術(shù)」的靈魂畫(huà)手!花美男 Kangbin Lee 是韓國(guó)的 LatteArt Trainer,1991年出生的他,年紀(jì)輕輕就已經(jīng)拉花訓(xùn)練師 , 身高188 。 他通過(guò)社交網(wǎng)絡(luò)分享其“奶油藝術(shù)”(creamart)創(chuàng)作,目前在該網(wǎng)站擁有24萬(wàn)名追隨者。
李康彬說(shuō),他從來(lái)沒(méi)有正式學(xué)過(guò)繪畫(huà)。他17歲學(xué)習(xí)泡咖啡,從此愛(ài)上這門(mén)手藝。服兵役期間,他買(mǎi)了一臺(tái)咖啡機(jī),在靠近朝鮮邊界的軍營(yíng)里開(kāi)設(shè)了他的第一座咖啡館。 并不是所有的咖啡師都得具備「拉花」技能,但是能讓一杯咖啡「錦上添花」,融入「藝術(shù)」的浪漫成分,何樂(lè)而不為?
冰咖啡、牛奶、可食用色素、一根細(xì)金屬針……這些,就是李康斌制作Creamart 咖啡的基本用料和道具。
退役后,他開(kāi)始接觸咖啡拉花藝術(shù),兩年后在首爾開(kāi)設(shè)Cafe C.Through咖啡館,吸引大批顧客上門(mén),品嘗一杯大師的雕花咖啡。
在咖啡杯里,依次倒入糖漿、冰咖啡、牛奶,填充至杯子的三分之二左右。最后倒?jié)M打發(fā)好的奶泡,形成一張「白色畫(huà)布」,然后在咖啡上描繪圖案。
然后,選擇“畫(huà)筆”和“顏料”,在奶油上畫(huà)出輪廓。要將一杯普通咖啡變成一件令人驚嘆的藝術(shù)品,李姜斌會(huì)先在濃縮咖啡上鋪一層奶油,然后用一根細(xì)金屬棒以及食用顏料作畫(huà),整個(gè)過(guò)程必須快、準(zhǔn)、美,容不得任何閃失,只要有一點(diǎn)點(diǎn)失誤,整個(gè)畫(huà)面就會(huì)前功盡棄。


整個(gè)過(guò)程,最需要耐心和感受力的,便是在畫(huà)畫(huà)這個(gè)步驟上。
整個(gè)過(guò)程,最需要耐心和感受力的,便是在畫(huà)畫(huà)這個(gè)步驟上。
如果是簡(jiǎn)單的圖案,用時(shí) 15 分鐘足矣,但像這樣線條較豐富的圖案,則需要畫(huà)半小時(shí)以上。
2014年3月,他開(kāi)始用巧克力糖漿和石榴糖漿來(lái)制作更豐富的圖案,并且隨手拍了一張照片上傳到社交平臺(tái),從此一發(fā)不可收拾! 最近,這款臟臟咖啡,特別受歡迎
看起來(lái)好好吃的焦糖梳芙厘拿鐵
退役、完成學(xué)業(yè)之后,他進(jìn)入一家有名的前輩所開(kāi)的咖啡館,開(kāi)始了正式的咖啡師生涯。2016 年 10 月創(chuàng)辦了屬于自己的C-Through咖啡館。

C-Through咖啡館也會(huì)開(kāi)些咖啡教學(xué),對(duì)了,他現(xiàn)在是韓國(guó)首爾藝術(shù)學(xué)院的教授,也開(kāi)設(shè)有自己的咖啡課程,和更多咖啡愛(ài)好者分享制作咖啡和經(jīng)營(yíng)一家咖啡店的經(jīng)驗(yàn)。
真正用心打理一家咖啡館,并不是「想辭職去開(kāi)一家咖啡館」的愿景那樣簡(jiǎn)單。開(kāi)店本身也不是李康斌的夢(mèng)想,喜歡咖啡才是,欣賞一下他最近得作品:


photo by @ leekangbin91好多愛(ài)好者和剛?cè)胄谢锇檫€是比較關(guān)心打奶泡的問(wèn)題,最后,附 lee 的打奶泡教程:「經(jīng)營(yíng)咖啡館最重要的是時(shí)刻做足準(zhǔn)備 為客人提供品質(zhì)服務(wù) 」-----leekangbin【推薦閱讀】Arnon , 拉花界的高!富!帥!今最年輕的烘焙師!那個(gè)刷爆咖啡界,3歲就會(huì)做卡布的萌娃5歲就會(huì)烘豆子,又帥又萌!視頻教程 | 簡(jiǎn)易萌萌的熊貓雕花+3D咖啡拉花視頻教程可愛(ài)炸了!人氣18歲咖啡師最新3D雕花作品,精致可愛(ài)堪稱藝術(shù)品從糕點(diǎn)廚師到日本第一,一名咖啡師的“蛻變”, 咖啡魅力需要咖啡師真誠(chéng)地傳達(dá)給顧客
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