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在英國(guó)倫敦，每條高檔街區(qū)都有咖啡館的身影，但想找到高質(zhì)量的茶館并不容易。
英國(guó)女孩Emilie Holmes注意到了這個(gè)情況。
4年前，在朋友的鼓勵(lì)下，Emilie打造出了一輛茶葉車(chē)，接著又開(kāi)了兩家茶飲店。
創(chuàng)業(yè)初期，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)、缺乏資金，短短幾年時(shí)間里，她如何在一個(gè)習(xí)慣喝咖啡的國(guó)家，創(chuàng)造了一個(gè)茶飲品牌呢？
01開(kāi)店：把貨車(chē)改成茶飲車(chē)
——把貨車(chē)改造成流動(dòng)茶飲車(chē)
如果一開(kāi)始就選址開(kāi)店，對(duì)缺少資金的Emilie來(lái)說(shuō)并不現(xiàn)實(shí)，她的做法是——
先做一輛流動(dòng)茶飲車(chē)。
Emilie把一輛 1974雪鐵龍H型號(hào)的貨車(chē)改造成一個(gè)包括工作臺(tái)、儲(chǔ)物柜和售賣(mài)窗口的移動(dòng)茶吧，不僅省去了開(kāi)店的高昂成本，還可以開(kāi)著車(chē)去倫敦各個(gè)地方賣(mài)茶。
▲流動(dòng)茶飲車(chē)設(shè)計(jì)圖
盡管如此，她還是面臨資金問(wèn)題，好在隨著時(shí)代發(fā)展，有了眾籌這樣的平臺(tái)和工具幫助創(chuàng)業(yè)者。
Emilie做好設(shè)計(jì)方案、設(shè)定好眾籌回報(bào)后，在眾籌網(wǎng)站 Kickstarter 上發(fā)起了眾籌項(xiàng)目， 2012 年 11 月，籌得了將近 1.5 萬(wàn)英鎊。
眾籌成功后，Emilie開(kāi)著改造好的流動(dòng)茶飲車(chē)，到倫敦各地賣(mài)茶，許多市集街道上都有它的身影。
這輛茶飲車(chē)還經(jīng)常出現(xiàn)在音樂(lè)節(jié)之類(lèi)年輕人聚集的活動(dòng)場(chǎng)所，也接受婚禮、聚會(huì)等各種活動(dòng)的預(yù)訂。
▲茶飲車(chē)在婚禮上
——靠眾籌再開(kāi)實(shí)體店
流動(dòng)茶飲車(chē)方便靈活，運(yùn)營(yíng)成本低，適合創(chuàng)業(yè)起步階段，但沒(méi)有固定場(chǎng)所，不利于品牌的樹(shù)立。
經(jīng)過(guò)兩年的茶飲車(chē)運(yùn)營(yíng)，Emilie決定開(kāi)一家實(shí)體店。此時(shí)她已經(jīng)積累了不少經(jīng)驗(yàn)，也有了一批忠實(shí)客戶(hù)，這給了她開(kāi)實(shí)體店的底氣。
Emilie駕輕就熟地又開(kāi)展了一次眾籌，這次她成功地在眾籌平臺(tái) crowdcube 籌集了18萬(wàn)英鎊。
Emilie在倫敦肖爾迪奇區(qū)找到一個(gè)18 平米的空間，并請(qǐng)英國(guó)建筑事務(wù)所 Kennedy Woods進(jìn)行了店面設(shè)計(jì)。
▲實(shí)體店面有了實(shí)體店后，Emilie的茶飲生意也走上了發(fā)展的快車(chē)道，2016年，他們?cè)趥惗赜珠_(kāi)了一家更大的實(shí)體店。
▲第二家更大面積實(shí)體店
02重視品質(zhì)，給茶葉編號(hào)
Emilie創(chuàng)業(yè)的初衷是開(kāi)高品質(zhì)的茶飲店，因此她十分重視茶葉的品質(zhì)。
于是，Emilie組建了一個(gè)團(tuán)隊(duì)品嘗和選擇全世界各地的茶葉。
現(xiàn)在他們店里有來(lái)自中國(guó)的綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶，西班牙和斯里蘭卡的草本茶，埃及的洋甘菊茶和薄荷涼茶，日本的綠茶和抹茶等，一共5類(lèi)。
▲茶葉
這些茶葉按照被他們團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)的時(shí)間順序排列，現(xiàn)在已經(jīng)排到了第25號(hào)。
在選擇到高品質(zhì)的茶葉后，他們還要與當(dāng)?shù)夭枞~農(nóng)場(chǎng)建立聯(lián)系，從源頭上保證茶葉沒(méi)有添加物。
除了茶葉，Emilie的公司還銷(xiāo)售各種精美的茶壺茶具，這些茶壺和茶葉都可以在他們的網(wǎng)站上購(gòu)買(mǎi)。
▲售賣(mài)的茶具
雖然已經(jīng)開(kāi)了兩家實(shí)體店，但那輛流動(dòng)茶飲車(chē)依然積極去那些熱門(mén)的零售空間開(kāi)快閃店，或者參加年輕人聚集的音樂(lè)節(jié)等活動(dòng)。
茶飲車(chē)每次出發(fā)前，都會(huì)在 Facebook、Instagram 上通知，線(xiàn)上和線(xiàn)下互動(dòng)運(yùn)營(yíng)，為提升品牌形象，提高知名度持續(xù)努力。
03結(jié)語(yǔ)
如果回到2012年，恐怕Emilie自己也不會(huì)想到，僅僅4年多時(shí)間，她就有了一輛茶飲車(chē)，兩家茶飲店，并打造出一個(gè)小有名氣的茶葉品牌Good & Proper。
為什么Emilie能取得這樣的成功，我個(gè)人總結(jié)出以下幾條原因：
——極度重視設(shè)計(jì)
從最開(kāi)始的流動(dòng)茶飲車(chē)那張一絲不茍的手繪設(shè)計(jì)圖紙，就可以看出Emilie對(duì)設(shè)計(jì)的重視。
再看這張流動(dòng)茶飲車(chē)的近照，雖然只是街頭小車(chē)，但細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)上一點(diǎn)也不馬虎，第一眼就給人一種很精致的設(shè)計(jì)感。
▲注重設(shè)計(jì)
在開(kāi)第一家實(shí)體店的時(shí)候，Emilie的資金還是眾籌來(lái)的，但她并沒(méi)有在店面設(shè)計(jì)上省錢(qián)，而請(qǐng)了英國(guó)建筑事務(wù)所 Kennedy Woods 做設(shè)計(jì)。
此外在茶葉的包裝設(shè)計(jì)上，極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)風(fēng)格給人一種高檔精致的感覺(jué)，他們精選出的茶壺茶具也盡顯極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)風(fēng)和東方的拙樸感。
——定位準(zhǔn)確清晰，主動(dòng)迎合
Emilie非常清晰的知道自己的目標(biāo)人群，從她在網(wǎng)上眾籌成功起，就注定了她的用戶(hù)更多是是相對(duì)年輕時(shí)尚的群體。
于是，Emilie在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)以及運(yùn)營(yíng)上盡可能的吸引這些年輕人——
用年輕人喜歡的設(shè)計(jì)；開(kāi)流動(dòng)茶葉車(chē)去音樂(lè)節(jié)等年輕人聚集的地方；用 Facebook、Instagram 等社交媒體和年輕人互動(dòng)。
——擅用外界資源
沒(méi)錢(qián)時(shí)，Emilie通過(guò)眾籌募集資金，要開(kāi)實(shí)體店時(shí)，Emilie找專(zhuān)業(yè)的建筑事務(wù)所做設(shè)計(jì)。
擅長(zhǎng)整合和利用外界資源，也是她取得成功的秘訣之一。
●END●作者：?jiǎn)讨緩?qiáng)| 統(tǒng)籌：咖sir本文為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。商務(wù)合作、內(nèi)容轉(zhuǎn)載加微信：yantairan
