開(kāi)咖啡館最怕什么？

This is a true story .朋友三年前在廈門(mén)沙坡尾租了個(gè)店面，開(kāi)了家精品咖啡館。三年到期，他跟我說(shuō)，租約一到，他就做不下去了！沙坡尾近幾年越炒越熱，三年前三五千能租個(gè)店面，現(xiàn)在動(dòng)輒一兩萬(wàn)，要繼續(xù)開(kāi)下去的話，那每個(gè)月的頭20天，就是在幫房東打工賺房租，剩下的10天是在打工賺錢才能發(fā)工資和進(jìn)物料，白忙了一個(gè)月，稍不注意還虧了，對(duì)，虧了！房租已經(jīng)成為大多數(shù)店鋪?zhàn)畲蟮某杀?，沒(méi)有之一，開(kāi)店最怕的就是聽(tīng)到房東說(shuō)：你的租約快到期了，要續(xù)租的話，房費(fèi)增加50%（甚至一倍），你看著辦吧?。ㄑ酝庵猓悍凑悴蛔猓€有大把人想租，想開(kāi)店的人太多呢）開(kāi)咖啡館，想想很美好：有陽(yáng)光/有音樂(lè)/有咖啡香/有品位的客人，但真開(kāi)了之后，你面對(duì)的就是：房租壓力/員工問(wèn)題/物料成本/客人投訴……經(jīng)營(yíng)是門(mén)學(xué)問(wèn)，只有經(jīng)歷過(guò)，才知個(gè)中滋味。你也遭遇過(guò)此類事情嗎？歡迎留言說(shuō)出你的咖啡館故事！