歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當前位置:首頁>看資訊 >咖啡學院>咖啡沖煮實驗室 | 兩種冰手沖咖啡的方式,你更喜歡哪一個呢?

咖啡沖煮實驗室 | 兩種冰手沖咖啡的方式,你更喜歡哪一個呢?

2022-08-06 17:16:32責任編輯:前街咖啡瀏覽數(shù):63

專注烘焙7周年更多精品咖啡豆請加飲品界號:kaixinguoguo0925導讀過往幾個月的日子里,冰咖啡成了咖啡館中最受歡迎的明星飲品,

專注烘焙7周年更多精品咖啡豆請加飲品界號:kaixinguoguo0925導讀過往幾個月的日子里,冰咖啡成了咖啡館中最受歡迎的明星飲品,前街咖啡的咖啡師每每也都會因為不夠冰塊而捉襟見肘,顧此失彼。冰手沖咖啡也是作為前街咖啡中的人氣飲品霸屏整個夏天。留意前街咖啡以及其他咖啡館出品的小伙伴會發(fā)現(xiàn),每家咖啡館出品冰手沖咖啡的方案也會有些不一樣。其中前街咖啡出品的方案為在冰塊中加入萃取好的高濃度的咖啡液,而也有小伙伴會見過部分咖啡館會將萃取好的咖啡液進行【過冰】步驟,即將咖啡液倒入冰塊中冷卻卻不要冰。為此不少小伙伴感到疑惑,前街咖啡以此為主題,進行嘗試,一解大家疑惑??Х纫狠腿?shù)使用1:10的粉水比(15克粉量),研磨度是BG 5M(中國標準20號篩網(wǎng)通過率80%),采用V60濾杯進行萃取,萃取時間為1分40秒。【經(jīng)典冰手沖方案】沖煮過程如下【過冰冰手沖方案】沖煮過程如下最后兩種手法出來效果會有什么區(qū)別呢?【經(jīng)典冰手沖方案】的優(yōu)勢在于操作會更簡便,另一方面可以保留較多細膩輕盈的香氣,用來表達冰咖啡的干凈清爽酸甜的風味會更加適合,同時經(jīng)典方案的做法可以以冰塊融化速度作為緯度品鑒咖啡從高到低濃度的風味?!具^冰冰手沖方案】的好處在于不用在意冰塊的融化速度,一出品即使最佳濃度,同時過冰的做法也提升了咖啡的醇厚度,但缺點是操作繁瑣,對冰塊要求高,過冰的操作需要一致的冰塊硬度以及品質(zhì),冰塊融化速度不一致會導致出品穩(wěn)定性降低,所以也非??简灴Х葞煹钠房啬芰?。最后兩種冰手沖方案皆有利弊,假若每個環(huán)節(jié)都把控恰當均可沖煮出好喝的冰咖啡,大家可以根據(jù)自己的喜好選擇何種沖煮方式。- End -ngitude="113.300514221" data-latitude="23.120203018" data-type="2" data-province="" data-city="" style="width: 575.109375px;">cription-url="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/06/171632981.jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/06/171632981.jpeg" style="font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;letter-spacing: 0.544px;background-color: rgb(255, 255, 255);line-height: 32px;font-size: 14px;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: 373px !important;" />

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 撐起飲品行業(yè)半邊天,她柔軟但能扛
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202208/06/50648.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

服務熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號