懶人沖煮 | 學會用聰明杯沖咖啡吧

每日精品咖啡文化雜志飲品界網導讀在家想偷懶但是又不想弄一堆器具，有什么好方法可以喝到一杯“懶人咖啡”呢？其中一個答案非聰明杯莫屬。下面就來聰明杯大教學，在家懶懶地沖一杯咖啡享受悠然的下午茶時間吧。聰明杯原理設計關鍵在于濾杯底部的活塞閥，開水注入濾杯后，水壓會使活塞閥自動密合止水，咖啡粉即可充分浸泡于其中；待完成浸泡后，將濾杯置于馬克杯上，底盤受到按壓促使活塞閥開啟，咖啡即會緩緩流入杯中?？烧f是同時兼具法式濾壓壺與手沖濾杯的優(yōu)點，既可提供法式濾壓壺完全浸泡的環(huán)境，保留咖啡油脂使風味飽滿圓潤，且兼顧了手沖濾杯的過濾功能，可將咖啡粉渣完全濾除避免干擾口感。沖煮方案粉量15克比例1:15水溫90攝氏度研磨BG #5R今天選用前街咖啡的哥斯達黎加莫扎特進行示范產區(qū)哥斯達黎加，塔拉蘇莊園卡內特莊園海拔1980米處理方式葡萄干蜜處理豆種卡杜拉、卡杜艾沖煮步驟l潤濕濾紙&研磨咖啡粉l先將濾杯平置于桌面，關閉活塞閥，接著將咖啡粉倒入潤濕好的聰明杯中l(wèi)注入30克的熱水悶蒸30秒l悶蒸后注入剩余的水量l等待至1分30秒，然后將聰明杯放上馬克杯上或者分享壺以打開活塞閥l等待滴濾完成最后當然，聰明杯不止一個沖法，今天只分享了一個比較懶人的沖煮方案，聰明杯還可以像Melita一樣進行滴濾式沖煮，沖出來的咖啡同樣好喝。

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