心形拉花細(xì)節(jié)視頻詳解 | 今天你的拉花翻車了嗎？！本女神真的酸了…

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)今天你的拉花翻車了嗎？！cription-url="https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_png/GwxBGicdBYGFlicBouPqYyeM21h3a3YSLwhO7D48R7IVxAWmjaMnXoicwRV5iaDBQ783QXCicL9lwictia8n9VicVwyNmw/0?wx_fmt.png" data-ratio="0.8032786885245902" data-s="300,640" data-type="png" data-w="244" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/06/171913811.png" style="letter-spacing: 0.544px;background-color: rgb(238, 237, 235);border-width: 1px;border-style: solid;border-color: rgb(238, 237, 235);background-size: 22px;background-position: center center;background-repeat: no-repeat;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;width: 196px;visibility: visible !important;height: 157px;" />簡直…不忍直視…今天就分享一則初學(xué)者拉花心形教程吧。一、心形拉花步驟①奶缸與杯子傾斜成40度角并保持在同一個水平上，在杯子的1/3液面中心注入牛奶。②左手奶杯擺正的同時右手的奶缸跟著加大流速擺正。③當(dāng)杯子快到180°角的時候奶泡的圓基本成型。④當(dāng)心形的凹槽出現(xiàn)后往前推并以細(xì)的線流收尾。二、心形拉花細(xì)節(jié)注意點(diǎn)①拉花前晃動咖啡液。目的：拉花咖啡顏色的均勻。②開始倒入牛奶時，將拉花缸提高，讓牛奶的流速呈細(xì)長而緩慢的方式注入。目的：壓住白色泡沫，不讓其上翻，使牛奶和咖啡充分融合。③當(dāng)注入牛奶到達(dá)咖啡杯一半的高度時，將拉花缸高度降低，同時注入牛奶的流速要求快且粗。目的：使白色奶泡上翻方便拉花。

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