每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)埃塞俄比亞是全世界最大的咖啡基因庫,作為咖啡發(fā)源地,你知道埃塞爾比亞種植咖啡的六大模式嗎?今天和大家分享關(guān)于《尋豆師2》中「埃塞爾比亞種植咖啡的六大模式」的內(nèi)容。伊索比亞的栽種模式復(fù)雜,從原始林內(nèi)野生咖啡,到強烈對比的全日照,通常是根據(jù)咖啡的遮蔭程度來區(qū)分兩大栽種環(huán)境,第一類是森林地區(qū)有遮蔭樹的環(huán)境(全遮蔭或半遮蔭),第二類型是直接在全日照的環(huán)境下生長(如哈拉地區(qū)),兩大環(huán)境下合計有六種栽種模式:一、森林遮蔭咖啡(Forest shade):又分為森林內(nèi)生長或半遮陰(forest cof-fee and semi-forestcoffee)兩種,前者屬于全遮蔭,人工特意選址栽種或傳統(tǒng)的野生咖啡樹都有。但野生咖啡樹通常乏人照顧,自然生長于森林里,果實成熟后會有鄰近的居民跑來采收賣錢。如果是人為栽種,則會在接近森林的環(huán)境中種植,通??Х葮渲苓呥€會栽種有經(jīng)濟價值的遮蔭樹,大多數(shù)是可外賣或供自家食用的果樹。半遮蔭環(huán)境周邊的樹林較少,會多種一些咖啡樹,居民也會大略整理雜草、做基礎(chǔ)管理,多少可提高生產(chǎn)量。二、全日照咖啡(Sun Coffee):咖啡樹周邊無森林或栽種遮蔭樹,日照咖啡通常屬庭園式的少量栽種,位于1700 ~ 2000公尺的高海拔區(qū)域,尤其哈拉地區(qū)居多。三、庭園栽種咖啡(Coffee gardens):顧名思義是栽種在靠近居家之處,通常每戶僅百棵果樹,且多與其他可采收的農(nóng)作物混合栽種,采收的農(nóng)作物與咖啡果實,可自取食用或到市場銷售來補貼收入,半遮蔭或是全日曬都有。四、林間栽種模式(Agroforestry systems):面積多數(shù)為1/4公頃,采當?shù)貍鹘y(tǒng)樹種或果樹作為遮蔭樹,以遮蔭或半遮蔭栽種,多為專業(yè)咖啡農(nóng),尤其西達摩與耶加雪菲名氣最大。五、私人莊園或商業(yè)栽植區(qū)域(coffee farms/piots):私人(或企業(yè))擁有的專屬莊園或生產(chǎn)區(qū)域,經(jīng)政府單核批準擁有直接銷售的許可,面積通常在10公頃以上。六、大型專業(yè)咖啡場(Coffee plantations):栽種面積多為50公頃以上。
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