手機(jī)瀏覽中華飲品屆
導(dǎo)讀有很多小伙伴私信問做咖啡師要學(xué)習(xí)什么，是不是會(huì)拉花就可以做咖啡師了等問題。其實(shí)，想做咖啡師不僅僅要會(huì)做咖啡，還有學(xué)習(xí)很多咖啡知識(shí)，其中最基本技能當(dāng)然是萃取濃縮咖啡以及蒸煮牛奶，比較具有的咖啡就是拿鐵咖啡，很多咖啡館面試咖啡師都會(huì)選擇以拿鐵咖啡為考題來考驗(yàn)面試者是否具有咖啡師基本技能。前街咖啡館的拿鐵咖啡是怎么做的呢？濃縮咖啡部分咖啡豆信息咖啡豆名稱向日葵暖陽拼配拼配豆來源洪都拉斯雪莉酒桶、耶加紅櫻桃計(jì)劃日曬處理杯測風(fēng)味香草、奶油、發(fā)酵酒香、柑橘、巧克力萃取參數(shù)咖啡粉量14.5克咖啡液量20克萃取時(shí)間28秒蒸煮牛奶部分牛奶參數(shù)牛奶類型全脂牛奶打發(fā)溫度50攝氏度奶泡厚度1厘米牛奶咖啡比例1：9杯子細(xì)節(jié)杯子容量200毫升材質(zhì)陶瓷
制作細(xì)節(jié)將170毫升的冷牛奶倒入奶缸中，充氣打發(fā)約1厘米厚度的奶泡，加熱至約50攝氏度。倒入濃縮咖啡融合至七分滿，輕輕推出簡單的花型。
前街拿鐵咖啡風(fēng)味描述前街咖啡館目前在用的這一款意式豆是一款拼配豆，洪都拉斯雪莉酒桶發(fā)酵處理豆拼上埃塞俄比亞耶加雪菲紅櫻桃計(jì)劃日曬處理咖啡豆，這款拼配豆制作的濃縮咖啡搭配上牛奶會(huì)是明顯的酒心巧克力，甜感明顯，余韻長，干凈，非常適合喜歡酒香風(fēng)味的小伙伴。免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
