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“我總覺得咖啡和酒似敵非友，又在讓人墮落的戰(zhàn)斗中親密無間。大約就是飆戲的朱迪福斯特和安東尼霍普金斯，斯嘉麗約翰遜和比爾莫瑞，朱迪丹奇和凱特布蘭切特，各綻華彩，一起把人扯進去?！?/em>
用上面這段話來形容咖啡和酒的關(guān)系再貼切不過了，從二者的屬性來看，它們都可以歸類為“容易使人上癮”的飲品。那么咖啡和酒到底是敵還是友呢?關(guān)鍵看咖啡師/調(diào)酒師怎么搭配了,其實二者是冬日里的最佳搭檔!想象一下，當(dāng)咖啡與酒出現(xiàn)在一個杯中的時候，便是重度酒精&咖啡愛好者的完美期待了。其中,咖啡利口酒是最佳選擇。什么是咖啡利口酒?咖啡利口酒也叫咖啡力嬌酒,是由咖啡豆為原料，食用酒精或蒸餾酒為酒基，加入糖、香料，并經(jīng)勾兌、澄清、過濾等生產(chǎn)工藝配制而成的酒精飲料。也可加入冰塊，牛奶，冰淇淋等原材料調(diào)制。
咖啡利口酒最早起源于西方，酒液呈深褐色，酒體較濃稠，咖啡香味濃郁，比較有名的有甘露咖啡酒、添萬利(TiaMaria)、墨西哥的甘露(Kahlua)、法國的咖啡乳酒(CremedeCafe)、及荷蘭波士公司生產(chǎn)的咖啡甜(CoffeeLiqueur)。為什么秋冬更適合飲用咖啡利口酒?
蕭索的秋日,寒冷的冬天,再沒什么能比一杯溫?zé)岬目Х群途颇茏屓松硇臏嘏?人們對于咖啡種類創(chuàng)新的熱情絲毫沒有因為徹骨的寒風(fēng)而有所消退,反而愈加強烈。今天，就讓我們來一起分享幾款風(fēng)格獨特、口味極佳的冬日特飲-咖啡利口酒配方，希望能為你的冬天帶來一絲暖意和甜蜜。咖啡利口酒推薦St. George Spirits NOLA咖啡利口酒
總部位于加利福尼亞州阿拉米達的St. George Spirits咖啡利口酒是由釀酒師Dave Smith為他的新娘Julia Cianci創(chuàng)作的，靈感來自他們遇到的爵士樂小鎮(zhèn)。利口酒的基礎(chǔ)是來自農(nóng)場的天然Yirgacheffe咖啡，每年口感都不同。Black Spirits先生冷壓咖啡利口酒
Black先生冷壓咖啡利口酒在澳大利亞新南威爾士州生產(chǎn)，從哥倫比亞波帕揚地區(qū)采購阿拉比卡咖啡。輕度烘焙工藝最大程度地保留了咖啡的水果調(diào)性,發(fā)酵成黑巧克力和焦糖味道的利口酒，苦味中帶有均衡的甜感。
西雅圖蒸餾咖啡利口酒
雷明頓家庭釀酒廠Caffe del Fuego
Cureo咖啡利口酒
Cardinal Spirits Songbird咖啡利口酒
*以上配方參考自Lindsay Christians(The Corner Table每周食物播客主持人)
綜上,感興趣的咖啡師or 飲酒師可以自行調(diào)飲、嘗試啦!不管咖啡師和還是調(diào)酒師,其實都是相通的: 即都要具備明銳且能捕捉細微風(fēng)味的味覺，并且樂意學(xué)習(xí)并嘗試多種多樣的風(fēng)味、配方，以此來調(diào)試出一款均衡的飲品。你曾研究出哪些/咖啡和酒/結(jié)合的創(chuàng)意配方呢?歡迎留言告訴我!來源：咖啡精品生活原創(chuàng)編輯：Camilla投稿請郵件至：593948214@qq.com
