每日精品咖啡文化雜志飲品界網眾所周知，在移動互聯網之前，星巴克是全球連鎖行業(yè)中，數字化做得最好的企業(yè)，早在14年之前，星巴克就有了自己的數字化團隊，在美國星巴克消費者就可以通過互聯網直接獲取他的優(yōu)惠券以及會員卡，星巴克是美國第一個把銷售、宣傳，通過互聯網展示，第一個建立起自己基于互聯網的會員系統(tǒng)的企業(yè)?，F今用人工智能和大數據助力營銷，利用技術改進運行模式的還有麥當勞，肯德基、海底撈等餐飲行業(yè)。在2019年的中國發(fā)展高層論壇主題分享上，李開復拋出一個疑問，“在座可能很多人來自傳統(tǒng)行業(yè)，或者你們的朋友有很多來自傳統(tǒng)行業(yè)。如果你問一問他們，你們的公司用 AI 嗎？他們的回答應該是只有 4%的公司用了 AI?！弊鳛榭Х刃袠I(yè)巨頭，星巴克在上周表示，計劃今年在其美國門店推出4000臺配備AI（人工智能）功能的咖啡機，并預計到2022年，美國和加拿大所有門店咖啡機都配合AI功能。
“Deep Brew”是星巴克的人工智能（AI）計劃，是與Microsoft Azure合作的成果?！癉eep Brew”可以根據消費者的口味，當地星巴克最受歡迎的選擇甚至當前的天氣狀況提供建議。另外，“Deep Brew”對于庫存管理更為精準，根據實時的庫存情況以及預測未來庫存變化幫助門店進行庫存管理。該AI系統(tǒng)還有其他一些好處，例如，AI人工智能咖啡機可以立即將三倍濃縮咖啡濃縮在一起，因此加快咖啡的制作時間，同時也節(jié)省了運營成本。AI對餐飲行業(yè)的影響日漸明顯，對于星巴克來說，人工智能將應用在日程安排、庫存和餐廳流量方面已有的大量數據，deep brew的重點并不是在于改善技術，它的目標之一是讓員工與客戶進行更多的互動，給星巴克帶來更好的體驗
，或者是
「建立人情味
」，星巴克方面希望通過該系統(tǒng)創(chuàng)建更智能的客戶體驗。星巴克首席運營官稱，“我們的合作伙伴絕對會喜歡這些機器，并且由于機器本身較低的外形，使它們對客戶具有更大的可視性，能夠與客戶以及合作伙伴互動。”據悉，星巴克此前已經在美國門店投放了800臺具有“Deep Brew”AI系統(tǒng)的咖啡機進行測試，該套系統(tǒng)會通過一些列復雜算法連接到會員賬戶，并會分析會員歷史訂單、消費日期、天氣等因素，這樣一來，你每一周去星巴克消費的次數以及喝咖啡的習慣都會被這套系統(tǒng)記錄，并由此得到精準的推薦服務，因此，效果另管理層非常滿意。星巴克表示，將在2020年加大該領域的投資，最終實現新增4000臺的目標，那么未來的全球餐飲連鎖企業(yè)會不會在AI的影響下，迎來新的一輪大洗牌呢？
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