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總之咖啡精這東西長期攝入對人體有害而無益，畢竟也被歸類于食用香精，雖然每個國家都對香精使用制定了嚴格的法規(guī)加以管理，但客觀事實是大部分香精的危害是長時間累積才會表現(xiàn)出來的，一些還具有致癌性。而且普通人喝一杯咖啡的初衷也不是為了喝人工加工而成的咖啡精吧？ 再來說一下另一個重災區(qū)：市面上那些速溶的炭燒咖啡和美式咖啡。 市面上一袋速溶咖啡從原豆到成品的步驟可以簡而言之成【原豆-烘焙-濃縮咖啡液-干燥咖啡顆?！克牟?，因為炭燒咖啡和美式都是偏焦苦的口感，在烘焙這一步選擇的都是深度烘焙，深度烘焙就是將咖啡原豆烘焙到一個極其焦苦的地步，這時某些商家為了節(jié)省咖啡原豆成本，以9:1或者8:2之類的比例摻入咖啡豆替代物（玉米、小麥等非真正的咖啡豆）再進行烘焙，深度烘焙到焦化碳化之后，只要比例適當，一般人也區(qū)別不出，這樣以假亂真的手法既不會讓消費者吃出“醫(yī)藥費”，更不會被發(fā)現(xiàn)，所以一些牌子對此也是屢試不爽呵呵噠。
多嘴一句，商家摻入的都是爛玉米，爛玉米，爛玉米（重要的事說三遍）！反正在烘焙時候，和咖啡豆一起烤焦了，商家只要加糖加奶，再滴入些香精，外行人一般都被忽悠過去了?！ √岬娇Х仍惯@個問題，就是以假亂真，以次充好。其實也不能說是全假，某些品牌給消費者的至少是真咖啡豆，但這些真咖啡豆絕不如廣告中和包裝上說的那么好。為節(jié)約成本，澀豆或者生豆，樹種也不是特別好的那些被篩選下來的劣質咖啡豆，會被商家拿來冒充好的咖啡豆。某些牌子進入中國市場的咖啡，咖啡豆都是劣質咖啡豆，好豆子都留給了本國或者出口歐美，給天朝老百姓喝的都是“無等咖啡豆”?！ ∨笥颜f不要太相信廣告和那些被忽悠了的好評，如果真想要喝到咖啡豆，可以購買新鮮烘焙人咖啡豆原料，自己泡煮。
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