咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity愛(ài)樂(lè)壓的發(fā)明： Aeropress(愛(ài)樂(lè)壓)號(hào)稱(chēng)是”21世紀(jì)最重要的關(guān)于咖啡器具的一項(xiàng)發(fā)明“，于2006年推出，其發(fā)明人AlanAdler在美國(guó)和其他國(guó)家擁有四十多項(xiàng)專(zhuān)利，在全球范圍內(nèi)都受到咖啡專(zhuān)業(yè)人士的激勵(lì)推薦?！ ?ài)樂(lè)壓(AeroPress)是由美國(guó)AEROBIE公司于2005年正式發(fā)布，以其易用，高效，出品咖啡的美味等優(yōu)點(diǎn)一上市并引起強(qiáng)烈反響。
利用愛(ài)樂(lè)壓制作咖啡的步驟： 1、準(zhǔn)備器具、愛(ài)樂(lè)壓、磨豆機(jī)、咖啡杯、咖啡壺?！ ?、將愛(ài)樂(lè)壓專(zhuān)用濾紙放入濾紙蓋，用少量熱水潤(rùn)濕濾紙以更好地貼合蓋子 3、將濾紙蓋安置到濾筒上，然后豎立在堅(jiān)固的杯子上 4、將兩愛(ài)樂(lè)壓專(zhuān)用量匙細(xì)研磨咖啡粉倒進(jìn)濾筒 5、將80度熱水緩慢倒進(jìn)濾筒至刻度2 6、以45度角輕柔攪拌約10秒 7、濕潤(rùn)橡膠密封塞，將壓桿插入濾筒里，使用穩(wěn)定，溫和的壓力輕緩下壓約20s 8、稀釋和享受，建議水和咖啡的比例為1:1
注意事項(xiàng)： 1、不要使用太細(xì)的研磨：因?yàn)閻?ài)樂(lè)壓不是espresso機(jī)，也不是摩卡壺。Aeropress是靠您身體下壓的力量來(lái)過(guò)濾咖啡，并不足以造成crema，所以千萬(wàn)不要有“一定要有crema”的迷思; 2.使用金屬濾片可以增加Crema; 3.Aeropress所附贈(zèng)的咖啡匙，是外售標(biāo)淮咖啡匙約1.5倍大。(一平勺約14g); 4.假如你喜歡濃一點(diǎn)的咖啡，你可以使用Aeropress附贈(zèng)的咖啡匙兩平匙的咖啡豆，搭配上到刻度4的熱水。假如您喜歡淡一點(diǎn)，則使用一匙，同樣注水到刻度4。 5.熱水溫度可以高一點(diǎn)沒(méi)關(guān)系，反正辦公室熱水機(jī)的熱水雖然都是標(biāo)示100度，但是真實(shí)溫度也很少到90度。倒是您使用水壺煮水的話(huà)，那靜置個(gè)一兩分鐘在沖煮，避免咖啡粉灼傷、變苦。 9、可依個(gè)人喜好制作成美式咖啡(加入熱水)，拿鐵(加入熱奶);來(lái)源于：網(wǎng)絡(luò)長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓
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